Resipi mudah dan cepat untuk membuat kulit tembikai manisan di rumah

Buah bergula adalah makanan istimewa yang terkenal yang disediakan dengan merebus buah-buahan atau keraknya dalam sirap gula. Mereka bertindak sebagai pencuci mulut yang berasingan atau digunakan untuk menghias produk kuih-muih. Mereka mengandungi jumlah gula yang agak besar, tetapi pada masa yang sama mengekalkan sifat bermanfaat buah dari mana ia dibuat. Kami membentangkan beberapa resipi untuk membuat buah-buahan manisan dari kulit tembikai yang masak.

Apa yang anda perlu tahu tentang kulit tembikai manisan?

Kulit tembikai kaya dengan bahan berguna, seperti pulpanya, mempunyai aroma tersendiri yang tidak dapat dibezakan dan, jika diproses dengan betul, boleh menjadi pencuci mulut yang lazat. Khususnya, anda boleh memasak buah-buahan manisan. Oleh itu, tidak semestinya membuang kulit tembikai ke dalam tong sampah; anda boleh bersabar dan mendapatkan gula-gula asli yang tidak mungkin anda temui untuk dijual. Perlu difahami bahawa tembikai mesti ditanam tanpa menambah sejumlah besar bahan berbahaya, yang cenderung terkumpul di dalam kulitnya.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Lebih baik menggunakan tembikai dengan kulit tebal sebagai alas. Lapisan hijau atas dipotong dari kulit dan pulpa yang tinggal dikeluarkan. Bahan mentah dibasuh dengan teliti di dalam air dan dikeringkan dengan serbet. Kemudian ia dipotong menjadi kiub atau kepingan berbentuk (jika anda mempunyai pisau atau peranti khas).

Berat jisim tembikai hendaklah kira-kira 1 -1.2 kg, supaya lebih mudah untuk menggunakan nisbah dengan bahan lain.

Proses penyediaan buah-buahan manisan daripada kulit tembikai

Prosedur untuk menyediakan mana-mana buah manisan adalah, sebagai peraturan, standard dan terdiri daripada beberapa peringkat. Resipi untuk memasak kulit tembikai manisan berbeza hanya dalam komposisi dan kuantiti bahan dan bahan tambahan.

peringkat:

• penyediaan bahan mentah (lihat di atas);
• merendam atau mendidih dalam air (membolehkan anda melembutkan pulpa dan mengeluarkan bahan berbahaya). Anda boleh meninggalkan titik ini, tetapi untuk tembikai manisan yang ideal ia tidak akan berlebihan, oleh itu, sebelum memulakan memasak, lebih baik untuk merendam kerak selama beberapa jam di dalam air (tambah sebarang penjerap jika dikehendaki) atau rebus selama 10-15 minit;
• Memasak dalam sirap gula adalah proses yang paling lama, di mana semua kelembapan dikeluarkan dari kerak dan mereka tepu dengan rasa gula, dan juga memperoleh penampilan berkilat dan konsistensi yang menyenangkan. Air dicampur dengan gula dan sirap gula disediakan di atas dapur (ia harus agak tebal), selepas itu kulit tembikai diletakkan di dalamnya dan direbus selama 5-10 minit. Kemudian anda perlu biarkan ia sejuk dan curam dalam sirap selama beberapa jam, dan kemudian hidupkan semula dan rebus. Proses ini mesti diulang sehingga kepingan menjadi telus dan memperoleh warna kekuningan yang menyenangkan. Biasanya mereka bertahan dengan 6-10 bisul, tetapi anda boleh mempercepatkan proses jika anda berpuas hati dengan penampilan dan kualiti buah manisan yang dihasilkan.
• menapis sirap melalui colander untuk menghilangkan sisa air;
• Pengeringan buah-buahan manisan dijalankan sama ada di dalam ketuhar atau dalam pengering elektrik pada suhu 40-60 darjah sehingga siap. Produk siap hendaklah kering di luar dan elastik di dalam.

Pengeringan dibenarkan hanya di dalam bilik yang kering, hangat, tertutup selama beberapa hari. Masa ketuhar mengambil masa 1-2 jam.

Resipi untuk kulit tembikai manisan

Resipi paling mudah untuk musim sejuk

Untuk mengingatkan diri anda tentang musim panas dan aroma tembikai pada musim sejuk sambil menikmati buah-buahan manisan, gunakan resipi cepat untuk membuat pencuci mulut daripada kulit tembikai di rumah.

Kompaun:

• air - 0.5 liter;
• gula - 1.2 kg;
• kulit tembikai - 1 kg;
• gula tepung - 50 gr.

Untuk mempercepatkan proses penyediaan buah-buahan manisan, anda boleh meninggalkan langkah merendam kulit dan segera menyediakan sirap manis. Anda boleh memasak dalam larutan ini lebih lama - sehingga 20 minit, kacau sentiasa dan mengelakkan pembakaran. Biarkan ia diseduh semalaman.Keesokan harinya, ulangi prosedur memasak beberapa kali dengan tempoh penyejukan dan penyelesaian yang singkat.

Tapis dan letak di atas loyang supaya kepingan tidak melekat antara satu sama lain. Hantar kulit tembikai manisan untuk kering di dalam ketuhar atau pengering selama 1-1.5 jam, suhu sekitar +50 ⁰C. Tutup dengan serbuk manis dan simpan dalam bekas kering kedap udara atau hidangkan bersama teh.

Dengan lemon

Dalam resipi ini, untuk menambah sentuhan masam pada buah-buahan manisan, anda boleh menggunakan bukan sahaja jus lemon, tetapi juga kapur dan asid sitrik.

Kompaun:

• kulit tembikai - 1.5 kg;
• gula pasir - 1.8 kg;
• air - 3 gelas;
• 1 Lemon atau 5 g asid sitrik.

Bagaimana cara membuat tembikai manisan dengan lemon? Prosedurnya serupa dengan yang diterangkan di atas. Jika masa mengizinkan, anda boleh menggunakan proses berbilang langkah dengan perendaman dan beberapa hari mendidih, jadi buah-buahan manisan akan menjadi kaya dan cantik. Satu-satunya perbezaan ialah semasa memasak, asid ditambah kepada sirap (ini boleh menjadi limau atau jus lemon). Oleh itu, pada akhirnya, buah-buahan manisan diperolehi dengan aroma sitrus dan masam.

Dengan oren

Buah manisan dengan oren berwarna oren dan mempunyai rasa oren yang terang.

Kompaun:

• oren - 2 buah besar;
• kulit tembikai - 1 kg;
• gula pasir - 1.2 kg;
• air - 2.5 cawan;
• gula tepung - 50 gr.

Kerak perlu dimasak dengan tambahan kulit oren dan jus oren yang diperah. Kami mengulangi langkah rendaman standard, tapis dan keringkan. Gula-gula oren yang indah sudah siap! Selamat menjamu selera!

Dengan soda

Soda penaik digunakan dalam mana-mana resipi untuk melembutkan kulit tembikai sebelum anda memasaknya. Terima kasih kepada tindakan bahan ini, pulpa buah-buahan manisan menjadi selembut mungkin.Satu sudu teh hendaklah dicairkan dalam 3-4 gelas air panas dan tuangkan campuran ini ke atas kulit tembikai yang dicincang. Biarkan ia diseduh selama 2-3 jam. Kemudian bilas bersih dengan air dan anda boleh meletakkannya di atas api dalam sirap manis. Seterusnya, masak mengikut skema yang diterangkan.

Dengan halia

Halia manisan adalah peringatan gula-gula oriental. Selain halia, anda boleh menambah herba dan rempah ratus lain pada buah-buahan manisan mengikut citarasa anda. Ia boleh menjadi masala India, cengkih, vanila, buah pelaga dan juga lada merah panas!

bahan-bahan:

• halia tanah - 1 sudu teh;
• kulit tembikai yang dikupas - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• kulit lemon atau oren - 1 sudu kecil;
• air - 3 gelas.

Rendam kulit tembikai yang telah dipotong dalam sirap gula, kulit dan halia selama beberapa jam. Letakkan keseluruhan campuran di atas api dan rebus selama 10-15 minit. Biarkan sejuk. Lakukan prosedur ini beberapa kali, kemudian tapis dan keringkan pada suhu 40 hingga 60 darjah. Makanan istimewa ini mempunyai rasa dan aroma halia yang kaya.

Dalam periuk perlahan

Perkakas rumah mempercepatkan dan memudahkan proses penyediaan buah-buahan manisan.

Kompaun:

• kulit tembikai - 1.5 kg;
• air - 1.5 l;
• gula - 2 kg;
• gula tepung untuk habuk.

Langkah memasak:

1. Rendam dalam air kosong - 3-5 hari, di dalam peti sejuk, air mesti ditukar dengan kerap;
2. Bilas dalam air yang mengalir;
3. Pilih mod "Kukus" dalam multicooker, kerak harus ditutup dengan air - 20 minit;
4. ketegangan;
5. Cairkan gula dengan air, letakkan dengan kerak dalam multicooker, hidupkan mod "Pilaf" sehingga penutupan automatik berlaku;
6. Kami menjalankan prosedur pengeringan di dalam ketuhar.

Dalam pengering elektrik

Pengering makanan elektrik menjimatkan banyak masa.Dan jika anda menggunakannya seiring dengan perapan, anda boleh menyediakan buah-buahan manisan dengan lebih cepat daripada cara biasa.

• letakkan kulit tembikai yang ditutup dengan gula dalam perapan untuk beberapa kitaran;
• kemudian masak dalam sirap manis mendidih sehingga lut cahaya;
• tapis melalui colander atau kain kasa;
• letakkan kulit tembikai manisan dalam pengering elektrik dan sediakan;
• Taburkan gula tepung dan simpan dalam bekas kering dan tertutup.

Untuk mendapatkan buah-buahan manisan pelbagai warna, anda boleh menggunakan pewarna makanan dan sirap beri terang (beri biru, buckthorn laut, ceri atau currant hitam) semasa memasak. Kanak-kanak akan gembira!

Penyimpanan

Buah-buahan manisan siap dari kulit tembikai disimpan lama jika ia diletakkan di dalam balang atau bekas kering dengan penutup penutup. Anda juga boleh menggunakan beg kertas atau plastik. Perkara utama adalah untuk mengelakkan kelembapan daripada masuk ke dalam.