Ia sangat bagus untuk mendapatkan balang kompot pada petang musim sejuk yang sejuk dan rasakan semula rasa musim panas yang unik dan diingini itu. Suri rumah membuat kolak untuk musim sejuk dari kebanyakan buah-buahan dan beri, maka mengapa tidak membuatnya dari tembikai? Membukanya pada petang musim sejuk yang sejuk, anda sekali lagi dapat merasakan sentuhan matahari musim panas yang terang dan menikmati aroma musim panas yang unik.
Ciri memasak
Menyediakan kompot tembikai untuk musim sejuk agak mudah.Walau bagaimanapun, terdapat beberapa petua mudah yang akan membantu suri rumah pemula mengelakkan kekecewaan, dan minuman itu akan menjadi lazat, benar-benar musim panas:
- Kompot mesti disimpan dalam bekas kaca; sebelum digunakan, ia mesti diperiksa untuk cip dan retak. Balang mesti terlebih dahulu dibasuh, dikeringkan, dan disterilkan.
- Buah ini agak lembut, jadi apabila direbus, pulpanya mungkin hancur dan kehilangan penampilan dan khasiatnya. Oleh itu, kaedah memasak yang terbaik boleh dianggap sebagai proses blanching.
- Apabila menyediakan, anda boleh menggunakan pudina, kayu manis, vanillin atau cengkih. Mereka akan menambah semangat yang unik dan rasa piquant.
- Apabila memilih buah, anda harus memberi keutamaan kepada yang masak, tetapi bukan yang manis. Pulpa gula akan hancur semasa rawatan haba, dan kompot akan menjadi legap, dengan pulpa.
Untuk mempersiapkan musim sejuk, ramai suri rumah berhati-hati memilih buah-buahan dan sayur-sayuran yang diperlukan. Memilih beri masak adalah proses yang agak rumit, tetapi perlu untuk minuman itu menjadi lazat, cerah dan menyeronokkan pada musim sejuk:
- Apabila anda mengetuk permukaan beri, anda sepatutnya mendapat bunyi yang membosankan.
- Apabila dimampatkan, bunyi berdenyut harus didengari.
- Tembikai yang paling masak biasanya besar, jadi anda harus memberi keutamaan kepada buah beri yang besar.
- Permukaan harus licin, tanpa tuberkel atau lubang.
- Anda perlu memberi perhatian kepada ekor buah - ia harus kering dan coklat, jika tidak, beri telah dipetik lebih awal daripada jadual dan tidak mempunyai masa untuk masak.
Jika anda mengikuti helah kecil ini, keluarga dan tetamu anda akan terkejut dengan kolak dengan rasa musim panas tembikai pada musim sejuk.
Menyediakan tembikai
Penyediaan awal tembikai sebelum menyediakan kolak untuk musim sejuk adalah mudah.Ia perlu memotong buah beri, keluarkan semua biji, kupas kulit hijau, potong kiub, kira-kira 2 * 2 cm Jika kiub kecil, mereka akan mendidih, dan anda akan mendapat "bubur" daripada kompot. Jika anda memotongnya terlalu besar, ia akan menjadi tidak sedap dipandang dan menyusahkan.
Untuk menyediakan kolak tembikai untuk musim sejuk, anda perlu menggunakan hanya buah segar.
Pastikan untuk memeriksa bahawa buah itu masak tanpa sebarang bau asing; anda tidak boleh menggunakan pulpa yang tidak baik, jika tidak, minuman itu akan bertukar menjadi tumbuk dan "meletup". Kulit buah tidak boleh dibuang, anda boleh menggunakannya untuk membuat jem untuk musim sejuk atau buah-buahan manisan, yang juga lazat dan akan dinikmati oleh semua ahli isi rumah dan tetamu.
Resipi kompot
Menyediakan kolak tembikai untuk musim sejuk adalah proses yang mudah dan kreatif, dan semuanya kerana anda boleh menambah sebarang buah beri, buah-buahan, rempah ratus dan juga herba lain kepadanya. Mana-mana versi minuman ini akan menjadi lazat dan asli.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Terdapat dua cara untuk menyediakan kolak tembikai untuk musim sejuk; semua orang memilih yang paling mereka suka. Pilihan pertama adalah dengan pensterilan, dan yang kedua adalah tanpa. Kedua-dua kaedah ini berbeza hanya dengan kehadiran atau ketiadaan pensterilan itu sendiri.
Jadi, untuk 2 kg tembikai anda memerlukan 2 liter air dan 2 cawan gula.
Mula-mula anda perlu membuat sirap. Isi kuali dengan air, selepas mendidih masukkan gula, kacau sehingga larut sepenuhnya. Sirap harus mendidih lagi, selepas itu kepingan buah yang telah disediakan sebelum ini ditambah. Rebus pulpa dalam sirap selama tidak lebih daripada 5 minit, jika tidak, ia hanya akan mendidih dan bertukar menjadi "bubur". Gunakan sudu berlubang untuk meletakkan kepingan beri ke dalam balang dan tuangkan sirap.Selepas ini, gulungkan balang, balikkannya ke atas tudung, bungkusnya dengan selimut hangat, dan biarkan ia sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Bagi mereka yang bimbang minuman itu tidak akan "bertahan" sehingga musim sejuk, kami boleh menasihati anda untuk mensterilkannya selama 5 minit selepas menuang sirap ke dalam balang.
Kolak tembikai dan epal untuk musim sejuk
Untuk menyediakan kompot tembikai dan epal untuk musim sejuk, anda perlu:
- Tembikai - 1.5 kg.
- Epal - 0.3 kg.
- Gula - 0.2 kg.
- Air - 1.5 l.
Pertama, sediakan buah-buahan - basuh, kupas, keluarkan benih. Kemudian buah-buahan dipotong menjadi kiub. Isi kuali dengan air dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, masukkan gula dan tunggu sehingga larut sepenuhnya. Kemudian epal diletakkan di sana, sementara haba dikurangkan kepada minimum. Selepas 15 minit, masukkan tembikai yang dicincang, kemudian masak tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian mereka menapis melalui penapis, memisahkan buah beri, dan tuangkan minuman ke dalam balang dan tutupnya.
Resipi untuk kolak tembikai dengan pudina
Walaupun fakta bahawa minuman itu sendiri agak lazat, ramai suri rumah menambah pelbagai bahan; secara semula jadi, pudina - salah satu herba yang paling biasa untuk minuman - tidak ditinggalkan. Ini menjadikannya lebih kaya dan lebih aromatik. Jadi, anda perlu:
- Tembikai - 2 kg.
- Gula - 2 cawan.
- Pudina - 4 helai daun segar.
- Air - 2 l.
Mula-mula anda perlu menyediakan pulpa dengan memotong kulit dari buah, membebaskannya dari biji. Pulpa buah dipotong menjadi kiub. Isi kuali dengan air, masak sehingga mendidih, tambah gula, sediakan sirap. Selepas gula telah dibubarkan, kepingan tembikai dan kepingan pudina yang dihancurkan ditambah ke dalam sirap mendidih.
Sekarang rebus bersama selama kira-kira 5 minit. Tapis kompot melalui penapis dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan.Gulung dengan penutup yang disterilkan dan biarkan sejuk, dibalut dengan selimut terbalik.
Resipi untuk kolak tembikai dan tembikai
Kesegaran tembikai dan aroma tembikai mungkin merupakan gabungan terbaik pada hari musim panas yang panas. Untuk menyediakan anda perlu:
- Tembikai - 0.5 kg.
- Tembikai - 0.5 kg.
- Gula - 0.2 kg.
- Air - 1 l.
Kupas buah-buahan dan keluarkan biji dan potong menjadi kiub. Gula dituangkan ke dalam air mendidih; selepas gula dibubarkan, kepingan buah yang disediakan ditambah. Masak selama 5 minit. Kemudian, menggunakan sudu berlubang, keluarkan hirisan buah-buahan dan letakkan di dalam balang. Sirap direbus selama beberapa minit lagi, kemudian dituangkan ke dalam balang. Gulung dengan penutup yang telah disterilkan, terbalikkan dan biarkan sejuk, dibalut dengan selimut.
Kolak kulit tembikai untuk musim sejuk
Tembikai adalah buah beri bebas sisa sejagat; kompot boleh disediakan bukan sahaja dari pulpa, tetapi juga dari kulit buah ini. Minuman ini mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi jika suri rumah mencari sesuatu yang baru, maka dia pasti harus menyediakannya dan mencubanya. Untuk menyediakan anda perlu:
- Kulit tembikai - 100 g.
- Lemon - 1/3 pcs.
- Gula - 5 sudu besar. l.
- Air - 1 l.
Anda perlu mengambil kerak yang masih mempunyai sedikit pulpa di atasnya, keluarkan kulit hijau dalam lapisan nipis, potong ke dalam jalur, lemon menjadi kepingan. Isikan kuali dengan air, masukkan lemon cincang dan kulit tembikai, letakkan di atas api, dan biarkan mendidih. Kemudian anda perlu mengurangkan api, rebus selama 5 minit lagi, tambah gula pada akhirnya, kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Tapis kolak melalui penapis dan gulungkannya.
Menyimpan kompot
Adalah lebih baik untuk menyimpan kompot tembikai yang disediakan untuk musim sejuk di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah yang terbaik.Mengambil minuman tembikai yang manis dan aromatik dari bilik bawah tanah pada petang musim sejuk yang sejuk, anda boleh diangkut ke musim panas dan mengingati hari-hari yang hangat dan lembut. Minuman ini sesuai untuk sebarang majlis, walaupun Malam Tahun Baru. Kanak-kanak akan gembira, dan tetamu pasti akan menghargai kompot yang luar biasa dan lazat itu.
