Beri tempatan sesuai dengan buah-buahan luar negara. Contoh yang bagus ialah resipi jem blackcurrant dengan pisang untuk musim sejuk. Jem mempunyai warna ungu gelap yang indah, aroma yang indah dan rasa currant terang dengan sedikit pisang. Malah kanak-kanak yang paling berubah-ubah akan merasa sukar untuk menolak pencuci mulut sedemikian.
Ciri-ciri membuat jem currant hitam dan merah untuk musim sejuk
Jem blackcurrant mempunyai warna yang kurang menarik daripada jem beri merah, tetapi dianggap lebih sihat. Varieti berbuah besar sesuai untuknya, kerana buah beri besar melalui proses pemprosesan lebih cepat. Di samping itu, perlu mengambil kira ketumpatan dan ketebalan kulit pada buah beri. Untuk jem, currant berkulit nipis paling sesuai.
Terdapat beberapa cara untuk membuat jem blackcurrant. Sebagai contoh, jika anda ingin mengekalkan keseluruhan set vitamin yang terkandung dalam buah, maka lebih baik menyediakan beri mentah dengan mengisar dan menambah gula kepadanya. Sekiranya anda perlu mendapatkan jem sepenuhnya, maka lebih baik merebus beri dengan gula (atau tanpa) dan gulungkannya ke dalam balang.
Walaupun fakta bahawa currant hitam dianggap lebih berguna, buah beri merah juga mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Varieti berbuah besar paling sesuai untuk memasak. Ini akan membolehkan hidangan itu mempunyai konsistensi optimum dan rasa yang lebih ketara.
Jem currant merah tidak perlu dimasak kerana ia mengandungi pektin.
Tetapi jika anda memutuskan untuk memanaskan beri, maka proses memasak harus minimum. Oleh kerana currant merah agak masam, anda perlu menambah sedikit gula kepada mereka daripada currant hitam.
Produk yang Diperlukan
Untuk membuat jem yang baik, kami akan menggunakan resipi klasik. Ia mengandungi bahan-bahan berikut:
- currant hitam - 0.5 kg;
- pisang - 0.5 kg;
- gula - 0.5 kg.
Peraturan untuk menyediakan bahan
Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan bahan-bahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan ranting dan serpihan dari beri dan pilih buah-buahan yang rosak. Kemudian bilas currant di bawah air yang mengalir dan kering.Buah-buahan yang sedikit masak tidak perlu dibuang, tetapi lebih banyak gula boleh ditambah semasa memasak. Kupas pisang masak dan potong kiub kecil.
Bagaimana untuk menyediakan bekas?
Perlu dikatakan segera bahawa alat memasak aluminium tidak boleh digunakan untuk menyediakan pencuci mulut beri, kerana apabila asid bersentuhan dengan bahan, bahan berbahaya kepada tubuh manusia terbentuk. Hidangan mesti enamel.
Di samping itu, balang di mana jem akan dituangkan hendaklah dibasuh dan disterilkan dengan teliti.
Tudung varnis logam dari balang mesti tertakluk kepada prosedur mendidih. Jangan lupa tentang alat yang digunakan dalam proses memasak. Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya peranti plastik atau kayu.
Proses memasak
Proses membuat jem terdiri daripada beberapa peringkat:
- Campurkan beri yang telah dibasuh dan kering dengan gula dan kisar dalam pengisar sehingga larut sepenuhnya.
- Masukkan pisang yang telah dikupas dan dicincang ke dalam pengisar.
- Campurkan bahan-bahan dan pukul dengan teliti.
- Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup yang telah direbus.
Penyimpanan lebih lanjut makanan
Jem hanya boleh disimpan di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah, atau di dalam peti sejuk. Suhu penyimpanan yang disyorkan sehingga +12 °C. Jika syarat ini dipenuhi, produk boleh disimpan sehingga satu setengah tahun.
