TOP 21 resipi untuk membuat jem blackcurrant yang lazat untuk musim sejuk

Jem blackcurrant segar adalah makanan istimewa yang sangat lazat. Beri mengekalkan sifat bermanfaatnya dengan baik apabila dipelihara, jadi pada musim sejuk mereka akan menjadi gudang vitamin sebenar untuk isi rumah. Kelebihan jem ini ialah anda bukan sahaja boleh meletakkannya di atas roti bakar dan roti dan memakannya, tetapi juga menggunakannya sebagai pengisian berperisa untuk roti, pai, dan menambahnya pada ais krim dan koktel.

Ciri-ciri penyediaan jem currant untuk musim sejuk

Jem gelap yang luar biasa dibuat daripada beri biru-hitam yang mempunyai rasa masam. Bergantung pada berapa minit campuran dimasak, jem tebal atau cecair diperolehi. Semakin lama, semakin tebal hidangan itu.

Suri rumah ambil perhatian bahawa rasa jem currant sangat bergantung pada varieti. Anda hanya boleh menentukan mana yang paling anda sukai melalui pengalaman.

Spesifikasi pemilihan produk

Peraturan, lebih besar buah, lebih baik, tidak terpakai dalam kes membuat jem. Untuk campuran, pilih beri saiz sederhana dan tahap kematangan yang sama. Jika tidak, ia mungkin pecah semasa proses memasak dan merebak, bertukar menjadi kucar-kacir gelap yang hodoh.

Currants harus padat dan berkilat, tidak terlalu manis, tetapi tidak terlalu masam dalam rasa.

Sebelum memasak, beri dengan teliti disusun, dibasuh, pastikan untuk mengeluarkan batang dan kering di permukaan yang bersih.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Untuk jem currant, balang kecil sesuai - sehingga 0.5 liter. Bekas disterilkan di dalam ketuhar, gelombang mikro, atau di atas muncung cerek mendidih - tiada keperluan khas untuk kaedah tersebut.

Pensterilan bekas adalah satu kemestian. Jika walaupun satu mikrob kekal, jem currant akan membengkak, dan semua usaha suri rumah akan pergi ke longkang.

Bagaimana untuk membuat jem blackcurrant di rumah?

Gunakan salah satu resipi yang terbukti.

Resepi paling ringkas

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 0.5 kg gula;
• 0.5 liter air.

Currants ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 4 jam. Apabila ia mengeluarkan jus, letakkannya dalam mangkuk enamel dengan bahagian bawah tebal. Masak tidak lebih daripada lima minit dengan air. Campuran kemudian disejukkan. Proses ini diulang lagi, buih dikeluarkan, dan campuran panas dengan cepat digulung ke dalam balang.

Tidak memasak

Pilihan ini tidak digulung. Perlu mengambil:

• 1 kg buah beri;
• 0.5 kg gula.

Untuk membuat jem dengan betul, buah-buahan tidak dilembutkan dalam pengisar atau pengisar daging, tetapi dikisar dengan penumbuk kayu dalam mangkuk. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan gula dan diletakkan di atas api perlahan. Biarkan selama enam jam - jem sudah siap.

Lima minit

Anda boleh menyediakan makanan istimewa yang lazat dalam masa lima minit sahaja. Diambil:

• 2 kg currant;
• 1 kg gula.

Beri dicampur dengan gula, dikacau, dan diselitkan sehingga jus muncul. Didihkan dan masak selama lima minit dengan api yang tinggi. Keluarkan dari dapur dan sejukkan. Ulang tiga kali. Canai ke dalam balang semasa panas.

Dalam sirap cecair

Pilihan ini boleh dibuat mengikut resipi klasik, tetapi dalam kes ini separuh daripada buah beri pertama dikisar dalam pengisar. Jus mereka dicampur dengan sirap gula, campuran ini ditambah kepada buah-buahan keseluruhan dan digulung bersama-sama.

Dengan aprikot kering

Untuk memasak, anda perlu:

• 1 kg currant;
• 0.5 kg aprikot kering (oren terang, besar, berisi);
• 0.5 kg gula.

Kismis dibiarkan semalaman dengan gula untuk jus muncul. Pada waktu pagi ia diletakkan di atas dapur dalam kuali enamel dengan dinding tebal. Rebus selama lima minit, tambah aprikot kering yang dicincang halus. Masak selama 15 minit lagi dan gulung ke dalam balang.

Dengan raspberi

Membuat hidangan dengan penambahan beri lain adalah idea yang baik.Ini akan memperkayakan rasa dan mengisi jem dengan lebih banyak khasiat. Perlu:

• 1 kg buah beri;
• 0.7 kg raspberi.

Raspberi dan currant ditutup dengan gula selama 4 jam. Selepas ini, letakkan di atas dapur dan cepat panaskan. Keluarkan dan sejukkan. Rebus lagi, tetapi dengan api perlahan, selama 25 minit.

Pada fruktosa

Memasak boleh dilakukan oleh mereka yang tidak boleh, atas beberapa sebab, makan pilihan dengan gula pasir. Anda perlu:

• 1 kg bahan utama;
• fruktosa 600 gram.

Kismis dikisar dalam pengisar dan direbus. Fruktosa ditambah kepadanya.

Adalah penting untuk diingat bahawa fruktosa kehilangan semua sifatnya apabila direbus selama lebih daripada 7 minit.

Dengan halia

Tidak ada kesukaran untuk membuat jem dengan halia. Ia dibuat mengikut resipi standard; halia yang dikupas dan dicincang ditambah pada bahagian paling akhir.

Dengan oren

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg bahan utama;
• 2 oren besar.

Ia dilakukan secara standard, 5 minit sebelum akhir memasak, perah jus lemon (separuh), hirisan cincang halus (separuh kedua). Rebus hingga pekat.

Dengan aprikot

Aprikot setiap kilo beri diambil pada 800 gram, jika tidak, perkadarannya adalah standard. Perkara utama ialah buahnya berair, berisi, tetapi tidak terlalu masak. Aprikot ditutup dengan gula bersama-sama dengan currant - dengan cara ini mereka mengeluarkan jus yang lazat.

Dengan ceri

Untuk sekilo currants ambil 0.8 kg ceri. Kupas buah beri, keluarkan biji dan ranting, dan masukkan ke dalam pengisar. Untuk kecantikan, anda boleh meninggalkan sebahagian daripada keseluruhannya. Setelah jus dikeluarkan, rebus selama 25 minit dengan api perlahan bersama sirap gula.

Dengan gooseberry

Gooseberries dan currants diambil dalam perkadaran yang sama. Gula untuk 2 kg beri - 1 kg.Bahan-bahan diletakkan dalam bekas besi, ditutup dengan gula dan tunggu jus muncul (lubang mesti dibuat pada gooseberries menggunakan pencungkil gigi). Masak dalam dua pendekatan selama 15 minit.

Dengan epal

Perlu mengambil:

• 500 gram epal;
• 600 gram currant;
• 5 gelas gula;
• 2 gelas air.

Sirap diperbuat daripada gula dan air. Beri dicelup ke dalamnya dan dimasak sehingga pecah. Buih sedang berkumpul. Masukkan epal cincang halus ke dalam campuran dan masak selama 20 minit lagi. Apabila adunan mula pekat, keluarkan dan gulung ke dalam balang.

Dengan vanila

Ia dibuat mengikut resipi standard, vanillin ditambah 1-2 minit sebelum tamat. Jika batang vanila digunakan, keluarkannya sebelum digulung.

Dengan currant merah

Kismis merah dan hitam ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan selama 5 jam. Rebus dalam dua pendekatan selama 5 minit.

Dalam periuk perlahan

Pertama, beri direndam dalam periuk perlahan pada mod menggoreng selama 3 minit (mereka akan mula pecah). Selepas itu, reneh selama 2 jam. Masukkan gula pasir dan vanillin. Jem ini ternyata sangat pekat dan beraroma.

Dalam ketuhar perolakan

Penggoreng udara adalah peluang unik untuk mencuba sesuatu yang baharu. Intinya ialah buah beri mula pecah dan mengambil warna yang berbeza. Sebaik sahaja ini berlaku, mereka direndam dalam sirap gula dan direbus selama 4 minit.

Dalam kuali

Blackcurrant dibuang ke dalam kuali panas. Apabila beri pecah, kecilkan api. Masak dengan jus ini selama 15 minit, kemudian masukkan sirap gula yang telah disediakan sebelum ini.

Dalam mesin roti

Algoritma adalah serupa dengan multicooker. Mod paling perlahan dipilih supaya buah-buahan menguap sebanyak mungkin.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Mula-mula sirap disediakan. Buah-buahan di dalam bekas ditetapkan selama lima minit pada 800 W. Kemudian tukar kepada 500 W dan tunggu 30 minit. Tuangkan sirap gula dan biarkan lagi selama 10 minit.

Jem seperti jeli dengan beri biru

Perlu:

• 0.5 kg currant;
• 0.5 kg beri biru;
• 0.6 kg gula;
• gelatin.

Beri dikisar dalam pengisar atau disapu melalui penapis. Masak selama 15 minit dengan api perlahan. Gelatin, yang sebelum ini dicairkan dengan air mengikut arahan, ditambah pada akhirnya. Campuran gelatin tidak boleh mendidih.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Jem disimpan di tempat yang gelap dan kering sehingga 2 tahun. Dibuka - sehingga 2 bulan di dalam peti sejuk (mungkin menjadi manis).