9 resipi langkah demi langkah terbaik untuk jem pir Severyanka untuk musim sejuk

Jem ialah pencuci mulut yang boleh dibuat daripada buah-buahan dan beri. Semua orang telah lama mengetahui tentang faedah makanan istimewa ini, dan pir tidak terkecuali. Severyanka adalah pelbagai jenis pir dari mana jem telah lama dibuat. Ia bukan sahaja akan menggembirakan anda pada malam musim sejuk, tetapi juga akan menyelamatkan anda daripada selsema.

Rahsia membuat jem pear utara untuk musim sejuk

Selama bertahun-tahun memasak, suri rumah telah mengenal pasti beberapa peraturan yang membantu mereka memasak makanan istimewa yang sempurna:

1. Ia tidak perlu menyediakan jem mengikut resipi klasik. Pelbagai bahan tambahan dalam bentuk buah-buahan, beri dan rempah-rempah akan membantu mempelbagaikan rasa.
2. Apabila memasak, ia dilarang keras untuk menjauhkan diri dari kuali. Jisim mungkin terbakar, yang akan merosakkan rasa.
3. Jika ahli isi rumah lebih suka rasa yang lebih halus, kupas buahnya sebelum membuat jem. Untuk melakukan ini, mereka dibakar dengan air mendidih dan kemudian direndam dalam air sejuk.
4. Kulit yang keras mesti dipotong, kerana ia secara radikal mengubah rasa.

Jem pir boleh dalam bentuk jisim homogen atau keseluruhan. Pear juga boleh direbus keseluruhan dalam sirap jika ia tidak terlalu besar. Dalam kes kedua, memasak dibahagikan kepada beberapa peringkat supaya pulpa dimasak tanpa hancur.

Ciri-ciri pemilihan dan penyediaan bahan

Jika pir dipotong menjadi kepingan, kecacatan dan kerosakan boleh diterima kerana ia akan dikeluarkan semasa proses. Untuk memasak makanan istimewa, keseluruhan pir mestilah hampir sempurna. Buah-buahan untuk pencuci mulut dikumpulkan pada hari yang cerah, kerana dalam kes ini mereka akan dapat memaksimumkan rasa.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Bekas memasak harus mempunyai bahagian bawah yang tebal, kerana ini akan mengurangkan risiko terbakar. Anda tidak boleh meninggalkan jem untuk masa yang lama, jadi spatula kayu disediakan terlebih dahulu untuk kacau. Bagi balang dan penutup, ia dibasuh dan disterilkan dengan wap.

Bagaimana untuk membuat jem pir Severyanka di rumah?

Severyanka adalah salah satu jenis pir terbaik yang sesuai untuk membuat persediaan musim sejuk. Rasanya halus, manis, dan berubah dengan penambahan buah-buahan lain.Selain buah, jem dibuat dengan biji popi, kacang dan rempah ratus.

Resepi paling ringkas

Untuk jem pir klasik anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Severyanka masak - 1.5 kg;
• gula - 1-1.5 kg;
• air - 250-300 ml.

Langkah memasak:

1. Setiap pir yang telah dibasuh dipotong menjadi 2 bahagian genap. Satu bahagian kekal utuh, satu lagi dipotong menjadi dua lagi. Hasilnya hendaklah 3 keping.
2. Buah-buahan yang dihiris ditutup dengan gula dan dibiarkan sepanjang hari.
3. Jisim diletakkan pada api perlahan dan dimasak. Jika sirap yang dikeluarkan tidak mencukupi, tambah air.
4. Selepas mendidih, pencuci mulut perlu mendidih selama 25-30 minit.

Jem dituangkan ke dalam balang dan segera digulung dengan penutup. Untuk melakukan ini, gunakan tin biasa atau skru. Anda boleh membuka jem pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Dengan hirisan lemon dan oren

Resipi masakan adalah sama seperti yang klasik. Jeruk dan limau ditambah sebagai bahan tambahan. Mereka juga dipotong menjadi kepingan. Jika anda memotong buah dengan sangat halus, jisimnya akan kelihatan lebih seperti jem berbanding pengawet.

Jem dari pear keseluruhan dalam periuk perlahan

Jisim dimasak dalam peranti dalam mod "pelindapkejutan". Jika dikehendaki, epal ditambah, lebih baik jenis masam. Antonovka sesuai untuk Severyanka. Oleh kerana pir dimasak sepenuhnya, epal dipotong menjadi kiub kecil dan air ditambah.

Cara cepat "Lima Minit"

Epal dan pear dipotong menjadi kiub kecil. Selepas taburkan gula, tanamkan selama sekurang-kurangnya 8 jam. Sebaik sahaja buah mengeluarkan jusnya, jem direneh dengan api perlahan.

Selepas mendidih, jisim direbus selama 5 minit. Selepas ini, jem dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan digulung. Resipi lebih sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon.

Dengan rempah ratus

Apabila membuat persiapan untuk musim sejuk, rempah seperti bunga cengkih, halia, buah pelaga, kayu manis dan lain-lain digunakan. Anda boleh memilih satu bahan atau membuat campuran beberapa. Jika resipi menggunakan halia, gunakan halia kering dalam bentuk serbuk.

Tanpa gula

Pilihan jem sesuai untuk pesakit kencing manis. Anda boleh menambah rasa manis kepada jisim menggunakan epal dan pisang. Untuk satu hidangan pencuci mulut, anda memerlukan 2 pisang dan bilangan epal yang sama seperti pear (1 kg setiap satu).

Dengan epal dan plum

Resipi memasak berbeza dalam beberapa nuansa. Buah-buahan yang dihancurkan dituangkan ke dalam bekas memasak, yang segera diletakkan di atas api. Gula dicairkan dalam air, selepas itu ia ditambah kepada jisim buah secara beransur-ansur.

Jem dimasak dalam tiga kelompok. Selepas mendidih, sejukkan, selepas mendidih kedua, masak selama 5 minit dan matikan. Semasa memasak ketiga, selepas mendidih, campuran dibelanjakan di atas api sehingga 10 minit. Ia segera dibentangkan dalam bekas dan digulung.

Daripada plum, ia dibenarkan mengambil plum ceri.

Dengan kacang dan biji popi

Bahan-bahan ditambah kepada pir cincang, dan campuran ditaburi dengan gula. Selepas 6-7 jam infusi, api dihidupkan dan jem dibawa ke mendidih. Selepas ini, masak selama 30-40 minit. Warna menunjukkan kesediaan pencuci mulut; ia menjadi beberapa warna lebih gelap.

Dengan beri dan kismis

Oleh kerana pemilihan komponen, jem dianggap diraja. Selepas memasak jisim, ia disapu melalui penapis. Hasilnya adalah jisim yang lembut dan homogen, menjadikan makanan istimewa sebagai salah satu hidangan "diraja".

Simpanan jem selanjutnya

Apabila mengedap tin, adalah penting bahawa tiada udara masuk ke dalam. Oleh itu, mereka digulung secara hermetik dengan kunci. Pensterilan juga memainkan peranan penting.Jika dua syarat dipenuhi, jem akan disimpan walaupun pada suhu bilik.

Semasa penyimpanan musim sejuk di dalam bilik bawah tanah, bilik tidak boleh lembap, kerana penutup timah akan mula berkarat. Keadaan yang ideal adalah udara kering dan suhu 10-15 darjah. Jem akan bertahan selama lebih daripada satu musim sejuk.

Balang yang dibuka akan disimpan di dalam peti sejuk selama dua minggu. Jika rempah, kacang, beri dan buah-buahan digunakan untuk membuat penyediaan, makanan istimewa tidak akan bertahan lebih dari setahun. Jika jem menjadi hitam dan berbau busuk, bermakna ia sudah busuk dan tidak digalakkan untuk dimakan.