Ramai di antara anda telah menemui resipi jem gooseberry di Internet yang mempunyai nama megah "Royal", "Tsarskoe" atau "Emerald". Perlu diingat bahawa nama sedemikian diberikan oleh pakar masakan atas sebab tertentu. Resipi jem gooseberry dengan jellyfix juga patut diberi perhatian dan tempat dari segi pemeliharaan rumah untuk musim sejuk. Keseimbangan ketebalan dan rasa dikekalkan secara harmoni di dalamnya, yang akan menjadi anugerah untuk mana-mana suri rumah.
Ciri-ciri menyediakan jem gooseberry seperti jeli untuk musim sejuk
Komponen utama bahan kerja, yang memungkinkan untuk mendapatkan jisim seperti jeli, adalah gelfix. Untuk menyediakan pengawet gooseberry, anda perlu menggunakan zhelfix 2:1. Ia terdiri daripada pektin, asid sitrik dan sorbik, serta gula tepung. Tindakannya serupa dengan gelatin, tetapi pada masa yang sama ia membolehkan anda mengekalkan warna semula jadi dan tidak menjejaskan rasa akhir hidangan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi
Apabila menyediakan jem ini anda perlu:
- yellowfix 2:1;
- 1 kilogram gooseberries;
- 500 gram gula;
- kayu manis.
Pemilihan dan penyediaan bahan mentah
Untuk jem anda memerlukan buah beri merah masak yang memegang bentuknya. Gooseberries perlu dibasuh dengan teliti, menukar air 3 kali. Selepas ini anda perlu memotong tangkai. Kemudian anda perlu menyusun gooseberry ke dalam 2 bekas - letakkan beri kecil dan rosak dalam satu, dan pilih beri besar keseluruhan di dalam yang lain.
Gooseberry dari bekas pertama mesti dicincang dengan teliti menggunakan pengisar. Pure ini akan menambah ketebalan jem.
Peraturan untuk menyediakan bekas sebelum permulaan proses
Kuali di mana jem akan disediakan mesti dibasuh dengan teliti. Balang jahitan mesti dibasmi kuman menggunakan pensterilan kering. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan balang, basah selepas mencuci, dalam ketuhar, bawah ke atas, bersama-sama dengan penutup. Kemudian anda perlu menetapkan suhu kepada 120 °C dan hidupkan ketuhar selama 15 minit. Adalah sangat penting bahawa balang itu basah, kerana tanpa kelembapan mereka akan pecah.
Proses memasak
Tuangkan puri bersama-sama dengan beri keseluruhan ke dalam besen utama, gaul perlahan-lahan dan bakar. Seterusnya anda perlu menyediakan gelfix.Untuk melakukan ini, kandungan beg dicampur dengan 2 sudu besar gula untuk mengagihkannya secara merata dalam jisim beri. Kemudian campuran dituangkan ke dalam periuk dan dicampur ke dalam gooseberries. Jisim yang terhasil mesti didihkan, kacau perlahan-lahan.
Sejurus selepas puri mendidih, masukkan gula. Anda boleh menambah kayu manis untuk menambah rasa tambahan. Selepas ini, jisim mesti dicampur dengan teliti.
Seterusnya, kandungan kuali mesti didihkan semula dan terus masak selama 3 minit. Tempoh ini adalah optimum untuk pemeliharaan komponen berguna dan integriti gooseberry.
Sehingga masa ini, balang mesti disterilkan. Tuangkan jem secara merata, agihkan jumlah puri pekat dan beri keseluruhan yang sama. Selepas ini, anda perlu menggulung dan membungkus balang dengan selimut hangat dalam 2-3 lapisan. Tempoh penyejukan adalah 1-2 hari.
Bagaimana cara menyimpan jem dengan betul?
Suhu optimum untuk menyimpan persediaan gooseberry buatan sendiri ialah 12-17 °C, dengan syarat balang itu dilindungi daripada cahaya matahari. Almari gelap dianggap sebagai tempat yang sesuai dalam kes ini. Anda tidak boleh meletakkan balang di dalam bilik bawah tanah, kerana jem akan membeku dan rosak.
Oleh kerana jem gooseberry mengandungi biji kecil, ia tidak boleh disimpan selama lebih daripada 6 bulan.
Hakikatnya ialah semasa penyimpanan jangka panjang, asid hidrosianik dibebaskan daripada biji benih. Selepas 8-10 bulan, parasnya di dalam balang mungkin melebihi nilai yang selamat untuk kesihatan manusia.
Resipi jem gooseberry dengan gelfix ini tersedia untuk setiap suri rumah yang telah memutuskan untuk mengejutkan orang tersayang dengan hidangan yang lazat dan menambah simpanan buatan sendiri dengan penyediaan yang luar biasa.Dengan mengikuti cadangan ini, anda boleh menyediakan hidangan yang hebat untuk seisi keluarga!
