Ramai suri rumah yang bosan dengan hidangan biasa mereka senang bereksperimen dalam memilih bahan untuk membuat jem. Pada masa yang sama, menghancurkan pendapat bahawa jem harus dibuat hanya dari buah-buahan. Resipi jem timun bukan sahaja akan membolehkan anda membuat makanan istimewa yang lazat dan sihat, tetapi juga menjimatkan banyak penyediaan. Dan kepelbagaian komponen tambahan akan menjadikan rasa halus dan unik.
Ciri-ciri menyediakan jem timun untuk musim sejuk
Jem timun akan menarik minat mereka yang lebih suka tawaran asli dan luar biasa. Ia tidak mempunyai rasa timun yang jelas, tetapi mempunyai nota halus lemon, oren, pudina, currant atau gooseberry, bergantung pada bahan tambahan. Jem sedemikian bukan sahaja akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk meja, tetapi juga akan menguatkan sistem imun, yang sangat penting pada musim sejuk.
Arahan memasak:
- Timun untuk jem mesti direbus beberapa kali sebelum dimasak dengan api perlahan. Selepas gerkin direndam dalam gula dan mengeluarkan jusnya, jem yang dibuat daripadanya akan menjadi lebih enak.
- Untuk memasak, lebih baik memilih timun bersaiz sederhana yang mempunyai kulit nipis dan sedikit biji. Ini akan menjimatkan masa dan mengurangkan pembaziran.
- Daripada gula untuk jem, anda boleh menggunakan madu.
Untuk membuat jem lembut, letakkan timun dalam mangkuk dengan air masin, tutup dengan daun kubis dan biarkan dalam bentuk ini selama 2-3 hari. Selepas buah-buahan menjadi kuning, mereka dipindahkan ke mangkuk lain, dikelilingi pada kedua-dua belah dengan daun kubis. Air garam di mana gherkins direndam direbus dan sekali lagi dituangkan ke dalam bekas dengan timun.
Proses ini mesti diulang sehingga timun bertukar menjadi hijau.
Hanya dengan melakukan manipulasi sedemikian anda boleh mendapatkan produk yang benar-benar berkualiti tinggi.
Menyediakan Bahan
Langkah pertama ialah menyusun hasil tuaian dan memilih gherkin kecil, yang akan mempercepatkan dan memudahkan proses memasak dengan ketara. Semua timun perlu dibasuh dengan teliti dan, jika boleh, masak terlebih dahulu.
Terdapat pendapat bahawa lebih baik membuat jem timun dari timun kuning yang sudah berumur. Perlu diingat bahawa ia mengambil masa yang lebih lama untuk menyediakan, akan ada lebih banyak sisa daripada buah, dan hasil akhir akan berkurangan.
Kaedah memasak
Jem Gherkin boleh disediakan sama ada dengan cara biasa atau menggunakan periuk perlahan atau pembuat roti. Peranti moden mempunyai butang "Jam" khas. Walau apa pun, hasilnya adalah lazat dan tidak dijangka, perkara utama ialah menyediakan timun dengan betul sebelum mula memasak, kerana rasa, kelembutan dan konsistensi produk yang dihasilkan bergantung pada ini.
Jem timun dengan pudina dan lemon
Sebagai tambahan kepada bahan utama, anda boleh menambah kayu manis, pulpa kiwi, cengkih, dan vanila secukup rasa.
Untuk menyediakan anda perlu menyediakan:
- timun - 1 kg;
- jus dan kulit 2 lemon;
- gula - 0.6 kg;
- daun pudina.
Pudina dihancurkan, timun dikupas, dipotong dua dan biji dikeluarkan. Seterusnya, masukkannya ke dalam periuk dengan tambahan pudina, jus lemon dan kulit, dan gula.
Bahan-bahan dibiarkan untuk diselitkan selama 2-2.5 jam.
Kemudian anda perlu membawa kandungan kuali hingga mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit. dan gulung ke dalam balang. Jem yang dihasilkan mempunyai konsistensi karamel, sangat lazat dan lembut.
Jem timun dengan lemon dan oren
Tuan rumah menasihatkan menambah halia pada resipi di bawah, yang akan menjadikan jem lebih sihat dan berkhasiat.
Jem timun dengan lemon dan oren disediakan daripada bahan-bahan berikut:
- timun - 1 kg;
- lemon, oren - 1 pc.;
- gula - 0.5 kg;
- asid sitrik - 1/4 sudu teh;
- cengkih - 4 pcs.
Berdasarkan pilihan rasa, anda juga boleh menambah kayu manis, rosemary dan gula vanila.
Timun dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kulit dikeluarkan dari lemon dan oren, kulit putih dikupas, dan biji dikeluarkan. Lemon dan oren dipotong menjadi kiub kecil, kemudian gula ditambah dan adunan dimasak selama 20 minit. atas api sederhana. Kemudian anda perlu menambah timun dan rempah. Masak selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang.
Jem timun dengan madu
Untuk menggembirakan isi rumah anda dengan kelazatan gherkin, anda perlu menyediakan:
- timun - 1 kg;
- gula - 400 g;
- madu - 150-200 g;
- kulit limau.
Buah-buahan dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Letakkan dalam bekas yang dalam dengan tambahan semangat dan gula. Bahan-bahan diselitkan selama 2-3 jam. Selepas itu kuali diletakkan di atas api dan isinya dimasak selama 0.5 jam. Apabila konsistensi telah menjadi seperti karamel, tambah madu dan gaul rata dengan bahan-bahan lain. Semuanya dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Jem juga boleh dibuat dengan menggantikan gula sepenuhnya dengan madu. Dalam kes ini, ramuan ditambah berdasarkan pilihan rasa dan bergantung pada betapa manisnya jem itu.
Jem timun dengan gooseberries
Untuk menyediakan anda memerlukan 1 kg timun, 0.5 kg gooseberries, 1 kg gula, 2 sudu besar. l. jus jelatang dan sedikit jus lemon. Timun dikupas, dipotong menjadi bar dan diisi dengan air sejuk. Semuanya dibiarkan seperti ini selama 1.5-2 jam, kemudian airnya perlu ditoskan dan buah-buahan ditaburkan dengan gula. Kisar gooseberries dalam penggiling daging, yang kemudiannya ditambah jus lemon dan jelatang, semuanya dihantar ke dapur. Selepas mendidih, keluarkan dari api dan sejukkan. Campurkan campuran timun dengan gooseberries, letakkan di atas api dan masak sehingga timun menjadi telus. Kemudian tuangkan ke dalam balang dan gulung.
Jem timun dan kismis merah
Anda perlu mengambil 2 kg timun, bilas dengan baik dan potong kiub kecil. Letakkan dalam bekas yang dalam, tambah 1 kg gula. Biarkan jus mendidih selama 5-7 jam, kemudian tambah lagi 0.5 kg gula dan letakkan di atas api. Masak selama 15 minit. Sejukkan kandungan, masukkan 1 cawan kismis merah dan biarkan mendidih. Letakkan dalam balang pasteur.
Bagaimana dan dengan apa yang hendak dihidangkan?
Jem timun dihidangkan dengan penkek, penkek, teh, iaitu, dengan hidangan yang sama seperti semua jem lain.
Berdasarkan perkara di atas, timun adalah bahan yang sesuai untuk membuat pencuci mulut. Jem yang dibuat daripadanya adalah lazat dan luar biasa; ia akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pesta teh keluarga dan berkumpul dengan rakan-rakan.
