Jem gooseberry mentah diperkatakan sebagai salah satu makanan istimewa yang paling kaya dengan vitamin. Beri wangi dan berair sesuai untuk penyediaan musim sejuk. Mereka mengandungi banyak bahan berguna, dan rasanya sangat indah. Itulah sebabnya sebilangan besar pengawet, kompot, jem dan konfitur yang berbeza disediakan daripada gooseberries. Dan untuk menambah beberapa variasi pada hidangan, suri rumah menambah rempah dan herba.
Kehalusan membuat jem gooseberry tanpa memasak untuk musim sejuk
Adalah penting untuk diingat bahawa hidangan sedemikian tidak perlu dimasak. Ini menjimatkan sejumlah besar vitamin dan masa. Jem ini berguna untuk selesema, gangguan gastrousus dan untuk menguatkan sistem imun.
Bagaimana untuk memilih produk yang betul?
Oleh kerana pencuci mulut diperbuat daripada gooseberries, anda perlu memilihnya dengan betul. Jangan beri perhatian kepada saiz dan pelbagai buah beri. Jika anda berpuas hati dengan rasa, mana-mana pun boleh. Perkara utama ialah kulit tebal.
Gooseberries perlu diisih, dibasuh dan dikeluarkan dari batang.
Beri dan tangkai yang rosak dalam jem bermakna selepas beberapa minggu pencuci mulut akan rosak tanpa harapan.
Menyediakan bekas
Apa jua resipi yang suri rumah ingin menyediakan jem, bekas mesti disediakan dengan betul.
Pertama, balang dan penutup dibasuh dengan air panas dan sabun, dibilas, dan kemudian disterilkan menggunakan sebarang kaedah. Sebagai contoh, anda boleh mensterilkan dalam ketuhar: anda perlu meletakkan balang dalam ketuhar sejuk dan panaskan hingga 150°C. Matikan selepas seperempat jam, dan biarkan balang di sana sehingga ia diperlukan untuk pengedap.
Untuk mensterilkan penutup, anda perlu menuangkan air ke dalam periuk dan rebus di dalamnya selama 2 atau 3 minit. Kemudian matikan api, tetapi biarkan penutup di dalam air selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Bagaimana untuk membuat jem gooseberry sejuk di rumah?
Membuat jem sejuk adalah mudah kerana anda tidak perlu memasaknya di atas dapur untuk masa yang lama. Hidangan ini tidak memerlukan usaha yang ketara. Anda hanya perlu memerah beri, menggabungkannya dengan gula, tunggu sehingga ia larut, dan letakkannya dalam bekas yang disediakan.
Resipi makanan istimewa langsung klasik
Untuk membuat jem gooseberry hidup, anda memerlukan:
- 1.2 kg gula;
- 1 kg gooseberry hijau.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Mula-mula anda perlu menyediakan buah-buahan - basuh di bawah air yang mengalir, keluarkan ekor, letakkannya pada serbet linen untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Kisar buah beri menjadi puri dengan pengisar daging atau pengisar.
- Tuangkan ke dalam periuk yang dalam. Masukkan gula.
- Campurkan semuanya dengan baik sehingga jisim menjadi homogen. Biarkan selama 2-3 jam untuk melarutkan gula pasir.
- Tuangkan hidangan siap ke dalam balang yang telah dipanaskan, tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk.
Dengan lemon
Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat jem yang sangat baik dengan masam yang menyenangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg setiap satu gula pasir dan gooseberry;
- 2 biji limau.
Penyediaan makanan istimewa adalah seperti ini:
- Bilas beri, potong batang dan bilas lagi. Basuh lemon dan tuangkan air mendidih ke atasnya, potong-potong, kemudian keluarkan bijinya.
- Kisar gooseberry dan lemon dalam penggiling daging. Pindahkan campuran homogen ke dalam periuk dan taburkan dengan gula. Sejukkan selama 3-4 jam sehingga gula larut sepenuhnya.
- Gaul rata dan masukkan ke dalam balang kering yang telah dirawat. Tutup dengan tudung nilon biasa. Simpan di dalam peti sejuk sahaja.
Dengan oren
Untuk menyediakan jem yang lazat dan menarik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg gooseberry;
- 3 oren bersaiz sederhana;
- kira-kira satu kilogram gula perang (atau kira-kira 1.2 kg gula putih biasa);
- 2 secubit kayu manis tanah.
Urutan tindakan adalah seperti berikut.
- Susun beri, basuh, keluarkan beri yang rosak.
- Basuh oren dengan baik, anda boleh menggunakan berus. Potong ke dalam kepingan, keluarkan biji.
- Menggunakan pengisar daging dengan grid terbaik, kisar bahan-bahan.
- Letakkan adunan dalam periuk dan taburkan dengan gula dan kayu manis.
- Tutup dengan tuala atau beberapa lapisan kain kasa dan biarkan selama kira-kira 8 jam untuk melarutkan gula sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu petang.
- Pada waktu pagi, jem dimasukkan ke dalam balang bersih dan ditutup rapat.
Daripada gooseberry hitam
Varieti gooseberry hitam telah dibangunkan oleh Ivan Michurin. Dia mahu mencipta buah beri dengan kepekatan tertinggi vitamin dan rasa yang menyenangkan, menggabungkan gooseberries zamrud dan currant hitam.
Dia melakukannya. Jem yang dibuat daripada pelbagai jenis beri ini boleh dipanggil imperial.
Gooseberry hitam tidak akan kehilangan vitamin apabila dicampur dengan gula dan dimasak. Dan apabila anda menggantikan gula dengan madu, anda mendapat "letupan" vitamin sebenar.
Untuk menyediakan anda perlu:
- satu kilogram gooseberries dan gula;
- 0.5 liter air;
- cabang pudina atau balsem lemon, currant hitam atau daun ceri.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Basuh buah beri, potong batang dan tusuk dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan kulit merekah semasa memasak.
- Kita perlu membuat sirap. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Masak sehingga ia larut. Apabila sirap menjadi lebih pekat, tambahkan pudina dan daun currant ke dalamnya supaya ia memperoleh aroma yang halus. Rasa akan menjadi semenarik mungkin.
- Tuangkan gooseberries ke dalam kuali dan tutup dengan penutup. Matikan api. Ia perlu untuk membancuh beri selama kira-kira 2-3 jam. Kemudian keluarkan daun dan hidupkan api semula. Dari saat mendidih, kira 5-7 minit. Jem sudah siap.
- Letakkannya dalam balang yang disterilkan, gulung dan balut dalam selimut tebal.
Makanan istimewa ini boleh disimpan di rumah selama kira-kira setahun. Ia boleh bertahan dua hingga tiga tahun di ruang bawah tanah atau pantri.Benar, ia akan mengandungi lebih sedikit vitamin, tetapi rasa akan tetap sama.
Penyimpanan selanjutnya
Jem mentah hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Untuk masa yang lebih panas, peti sejuk adalah sesuai. Tetapi jika anda mempunyai ruang bawah tanah, anda boleh meletakkan balang di sana juga. Pada musim sejuk, balkoni atau loggia akan datang untuk menyelamatkan. Tidak perlu takut jem akan membeku: gula tidak akan membenarkannya.
