5 resipi mudah untuk menyediakan timun masin ringan dengan mustard untuk musim sejuk

Resipi untuk timun masin ringan dengan mustard telah tersebar luas kerana rasa sayuran yang indah. Perasa menjadikan sayur lebih kaya dan rangup. Terdapat beberapa cara untuk membuat penyediaan, jadi anda harus memilih yang sesuai bergantung pada pilihan citarasa anda sendiri.

Ciri-ciri menyediakan timun masin ringan dengan mustard untuk musim sejuk

Apabila merancang untuk memasak timun dengan mustard, anda perlu mengambil kira beberapa ciri. Perkara penting ialah memilih jenis sayuran yang sesuai, rasa yang tidak akan diganggu oleh mustard. Resipi yang berbeza mungkin termasuk bahan tambahan, jadi ia patut membiasakan diri dengan pilihan yang mungkin dan menyediakan bahan yang diperlukan.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Untuk membuat timun masin ringan lazat dan aromatik, adalah penting bukan sahaja untuk menentukan resipi yang sesuai, tetapi juga untuk memilih sayur-sayuran yang betul. Apabila memilih timun, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa ciri. khususnya:

1. Saiz. Sebagai peraturan, timun masin ringan disediakan dalam balang tiga liter, jadi anda perlu memilih sayur-sayuran yang sesuai dengan saiz. Pilihan terbaik ialah timun 10-13 cm panjang.
2. Warna kulit. Warna sayuran secara langsung bergantung pada kepelbagaian dan umur. Varieti muda dengan kulit hijau sesuai untuk pengetinan. Spesimen kuning yang terlalu masak tidak disyorkan untuk digunakan untuk penuaian.
3. Kehadiran jerawat. Sayur-sayuran dengan ubi, yang mempunyai pancang hitam halus, sesuai untuk membuat jeruk atau jeruk dalam balang. Spesimen masin dengan pancang putih pada jerawat tidak akan rangup dan elastik.
4. Ketumpatan kulit. Jika kulitnya nipis, timun tidak akan garing dan akan menjadi terlalu lembut selepas dimasukkan ke dalam larutan sawi dan air. Untuk memeriksa ketebalan kulit, anda boleh menggigit melalui satu spesimen.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Balang kosong terlebih dahulu dicuci dan diperiksa sama ada retak dan kecacatan lain. Untuk mensterilkan balang, letakkan kuali air di atas dapur dan letakkan penapis logam di atasnya. Apabila air mendidih, letakkan balang terbalik di atas ayak supaya wap mengalir di sekeliling dinding dari dalam.Tempoh pensterilan adalah 10-15 minit, selepas itu balang diletakkan di atas kain bersih tanpa terbalik.

Kaedah memasak terbaik

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan timun masin ringan dengan mustard. Apabila memilih kaedah yang sesuai, anda harus mengambil kira pilihan rasa anda.

Timun masin ringan dengan mustard

Untuk menyediakan timun dengan mustard mengikut resipi asas, ikuti beberapa langkah mudah. Urutan memasak adalah seperti berikut:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dengan teliti. Potong kasar dan letakkan satu pertiga daripada sayur-sayuran di bahagian bawah balang yang disterilkan. Lapisan seterusnya dipotong dan kepingan bawang putih ditambah.
2. Timun direndam dalam air sejuk dan disimpan selama tiga jam. Ini menjadikan mereka ketat dan rangup.
3. Setengah balang dengan herba dan bawang putih diisi dengan timun. Tuangkan satu pertiga lagi sayur-sayuran di atas, timun ke bahagian atas balang dan sayur-sayuran yang tinggal.
4. Mustard dicampur dengan garam dan dicairkan dalam air. Penyelesaian yang terhasil dituangkan ke dalam balang. Ruang yang tinggal di dalam balang diisi dengan air sejuk.
5. Balang diletakkan di dalam mangkuk yang dalam, kerana timun akan mula ditapai dan jus akan beransur-ansur keluar. Balang disimpan pada suhu bilik selama 3-4 hari. Apabila anda melihat bau aromatik timun yang ketara, anda perlu menutup balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari. Selepas 24 jam, anda boleh makan timun.

Pilihan tanpa cuka dalam sos mustard

Untuk menyediakan inti sawi, campurkan minyak sayuran, garam, lada tanah dan serbuk mustard dalam satu bekas. Campurkan bahan, tuangkan adunan ke atas timun dan kacau. Sayur-sayuran dibiarkan selama 3 jam, selepas itu ia dihidangkan.

Tiada minyak

Anda boleh menyediakan timun masin ringan tanpa minyak dengan terlebih dahulu memotongnya memanjang menjadi empat. Sayur-sayuran dituangkan dengan larutan mustard dan air dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Resipi untuk 4 kg hirisan timun dengan cuka (70%)

Untuk cepat menyediakan hirisan timun dengan cuka, anda perlu meletakkan sayur-sayuran dalam balang, berselang-seli dengan pelbagai rempah. Kemudian cuka dituangkan ke dalam bekas dan diisi dengan air garam panas ke bahagian atas. Tutup balang dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik selama 8-10 jam.

Sejuk ditapai dengan mustard kering

Membuat sayur jeruk dengan sawi sangat mudah. Anda perlu memotong sayur-sayuran menjadi kepingan, tambah serbuk mustard dan campurkan. Anda boleh makan sayur-sayuran selepas beberapa jam.

Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja dengan betul?

Timun masin ringan dimakan dalam masa beberapa hari selepas penyediaan. Sejurus selepas pengetinan, sayur-sayuran disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam.