Resipi untuk timun masin pedas agak mudah. Ia perlu meletakkan sayur-sayuran yang dibasuh dalam bekas yang disediakan, tambah rempah dan tuangkan air garam masin. Dalam masa sehari, timun akan menjadi rangup, pedas dan sangat aromatik. Mereka akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk meja percutian dan menambah rasa piquancy kepada salad segar. Rasanya berbeza daripada yang biasanya disediakan untuk musim sejuk, dan mereka tidak kelihatan seperti sayur-sayuran segar.
- Apakah produk yang menambah kepedasan pada timun?
- Sediakan semua bahan yang diperlukan
- Kaedah dan peraturan untuk menyediakan timun masin pedas
- Resipi klasik dengan bawang putih dan dill dalam beg
- Resipi cepat untuk timun masin yang rangup dalam balang
- Pada air mineral dengan gas
- Garam dalam beg 2 jam sebelum
- Cara sejuk
- Air garam panas dalam periuk
- Timun masin ringan pedas
- Dengan saderi dan bawang putih
- Dengan daun lobak pedas dan lada sulah
- Dengan epal
- Resipi dengan vodka
- Peraturan penyajian
- Tempoh dan keadaan penyimpanan
Apakah produk yang menambah kepedasan pada timun?
Lada panas dan bawang putih menambah kepedasan pada produk. Yang terakhir juga menjadikan timun lebih berperisa.
Sediakan semua bahan yang diperlukan
Basuh timun dan buang hujungnya. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain hanya dibasuh dengan air.
Kaedah dan peraturan untuk menyediakan timun masin pedas
Timun jeruk ternyata lazat dalam air garam dan tanpanya. Mereka menggunakan pelbagai jenis bekas, dalam beberapa kes walaupun beg, untuk menyediakan sayur-sayuran rangup.
Biji Dill atau dahan kering dan payungnya, dan daun aromatik digunakan sebagai rempah ratus. Lobak pedas, currant hitam, ceri dan laurel memberikan bau yang istimewa. Kuantiti produk ini mesti ditambah mengikut citarasa anda.
Resipi klasik dengan bawang putih dan dill dalam beg
Malah suri rumah termuda boleh menyediakan timun sedemikian. Biasanya mereka disediakan di luar rumah atau untuk ketibaan tetamu yang tidak lama lagi.
Diperlukan:
- timun;
- bawang putih;
- dill;
- garam.
Buah-buahan diperap dalam beg yang ketat.
Jika anda tidak mempunyai satu di tangan, anda boleh menggunakan beberapa selofan.
Sayur-sayuran, dill dan rempah diletakkan di dalam beg untuk seorang. Uli tangan anda dengan berhati-hati. Selepas 4 jam anda boleh makan.
Resipi cepat untuk timun masin yang rangup dalam balang
Adalah disyorkan untuk memasaknya semalaman supaya mereka bersedia untuk sarapan pagi. Satu balang termasuk:
- kilogram timun;
- rempah ratus;
- lada hitam;
- lada panas;
- 4 kuntum bunga cengkih;
- bawang putih - beberapa ulas.
Pertama, air garam (brine) disediakan. 3 sudu besar garam dan 2 gula dicairkan dalam air (1.5 liter).Apabila air garam mendidih, tutup api.
Semua produk dalam balang dibentangkan dalam lapisan. Tuangkan air garam panas. Biarkan di atas meja semalaman.
Pada air mineral dengan gas
Resipi ini mudah dan agak berkesan. Untuk menyediakan timun masin ringan anda hanya memerlukan sehari dan produk berikut:
- liter air mineral masin;
- garam - 90 gram;
- bawang putih;
- dill;
- timun - 1000 gram.
Letakkan dill di bahagian bawah bekas, diikuti dengan timun. Bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis dan ditaburkan ke atas buah.
Garam dicairkan dalam air mineral dan air garam dituangkan ke dalam bekas dengan timun. Mereka ditutup dengan dill di atas dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari.
Garam dalam beg 2 jam sebelum
Dalam 2 jam buah-buahan akan memperoleh rasa yang diingini. Untuk 500 gram sayur-sayuran anda perlu mengambil:
- bawang putih;
- dill;
- lobak pedas;
- garam dan lada hitam yang dikisar.
Sayur-sayuran perlu diambil kecil. Mereka dipotong menjadi kepingan besar. Semua rempah ratus diambil mengikut citarasa anda.
Pada masa yang sama, masukkan semua bahan resipi ke dalam beg. Goncang semuanya dengan baik dan biarkan selama beberapa jam.
Cara sejuk
Mereka rasa seperti persiapan musim sejuk. Sebagai tambahan kepada beberapa kilogram timun, anda perlu mengambil:
- dill;
- 2-3 ulas bawang putih;
- Lada loceng;
- garam - 90 gram;
- 1 liter air.
Pertama, tambah setengah tandan dill, 1 ulas bawang putih, potong nipis, dan lada benggala. Kemudian letakkan timun dengan ketat dan tutupnya dengan bahan-bahan yang tinggal. Tuangkan air garam.
Air garam panas dalam periuk
Terima kasih kepada sejumlah besar rempah, timun sangat aromatik. Untuk 1 kilogram sayur-sayuran yang anda perlukan:
- bawang putih;
- rempah ratus;
- 3 kuntum bunga cengkih;
- lada panas.
Air garam disediakan daripada 1.5 liter air, 2 sudu besar garam dan 1 gula.
Semua bahan dibentangkan dalam lapisan dalam bekas enamel, dan air garam yang masih panas dituangkan.Anda boleh menghidangkan sayur jeruk di rumah selepas 12 jam.
Timun masin ringan pedas
Aroma produk siap adalah cerah dan rasa pedas. Untuk 1300 gram timun ambil:
- 2 ulas bawang putih;
- 30 gram garam;
- daun laurel;
- lada panas;
- 30 gram gula;
- kehijauan;
- lobak pedas (daun).
Letakkan bahan-bahan dalam bekas enamel dan tuangkan air garam mendidih. Proses pengasinan mengambil masa 10 jam. Jika mahu, anda boleh menambah beberapa biji lada hitam.
Dengan saderi dan bawang putih
Untuk satu kilogram timun anda perlu mengambil:
- tandan segar dill;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 70 gram sayur-sayuran saderi;
- dedaunan wangi;
- lada halus kecil;
- 80 gram garam.
Sayur-sayuran, rempah diletakkan dalam bekas kaca dan air garam dituangkan. Mereka perlu ditapai selama 3-4 hari. Untuk melakukan ini, mereka hanya ditinggalkan di atas meja. Selepas masa, daun dan timun dibasuh dari garam, diisi dengan air ais bersih, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pada peringkat ini mereka sudah siap dan boleh dimakan.
Dengan daun lobak pedas dan lada sulah
Buahnya beraroma dan rangup. Sesuai untuk salad dengan sayur-sayuran segar. Untuk satu kilogram timun anda perlu mengambil rempah berikut:
- lada sulah;
- bawang putih;
- dill (anda hanya perlu mengambil payungnya).
Air garam disediakan daripada 1000 mililiter air dan 4 sudu teh garam. Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih.
Separuh daripada rempah diletakkan di bahagian bawah, kemudian buah-buahan dibentangkan. Tuangkan air garam panas dan tutup dengan bahan yang tinggal. Apabila sayur-sayuran telah sejuk, letakkan balang di dalam peti sejuk selama sehari.
Dengan epal
Epal mungkin menakutkan bagi sesetengah orang, tetapi resipi itu masih berbaloi untuk dicuba. Sebagai tambahan kepada satu kilogram timun, anda perlu:
- sepasang epal hijau masam manis;
- kehijauan;
- dedaunan lobak pedas, ceri;
- 3 helai daun salam dan lada hitam.
Untuk menyediakan air garam, tambah garam dan beberapa daun bay ke dalam satu liter air. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Daun dan herba aromatik diletakkan dalam bekas enamel, kemudian timun dan epal dipotong menjadi 4 bahagian diletakkan, dan lapisan diulang. Teratas segalanya dengan bawang putih dan lada yang banyak. Goncangkan bekas supaya semuanya sekata.
Tuangkan air garam mendidih, tutup dengan pinggan, dan letakkan balang liter air. Keesokan harinya, letakkan di tempat yang sejuk.
Resipi dengan vodka
Timun yang dimasak dengan vodka ternyata sangat pedas dan aromatik. Resipi termasuk:
- buah-buahan - 2 kilogram;
- rempah ratus;
- 100 mililiter vodka;
- 2 liter air;
- 120 gram garam.
Rempah dan herba dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan timun ditambah. Air garam disediakan dari vodka, air dan garam. Ia dituangkan ke dalam sayur-sayuran dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas sehari, mereka akan tepu dengan aroma rempah.
Peraturan penyajian
Apabila dihidangkan, timun masin ringan dipotong kepada 4 bahagian. Apabila diasinkan dalam kepingan kecil, ia dihidangkan dalam bentuk di mana ia diasinkan.
Sayuran masin sangat sesuai dengan kentang tumbuk dan hidangan daging.
Tempoh dan keadaan penyimpanan
Sayuran masin ringan hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk atau disimpan di dalam bilik bawah tanah. Jika dibiarkan pada suhu bilik, air garam akan menjadi keruh dan cepat rosak. Mereka mengekalkan rasa mereka selama 2 minggu. Kemudian mereka menjadi lembut dan terlalu masin.
