Beberapa tempat di planet ini terkenal bukan sahaja untuk orang yang cemerlang, tetapi juga untuk haiwan yang layak mendapat penghormatan kepada manusia. Babi hitam Iberia memberi dunia ham kering yang lembut - jamon. Baka purba ini tidak jauh berbeza dengan nenek moyangnya yang liar. Babi Iberia dengan tenang bertolak ansur dengan kedua-duanya disimpan di dalam kandang dan berjalan-jalan bulanan di bawah kanopi pokok oak yang berusia berabad-abad.
Penampilan dan ciri-ciri baka
Hampir keseluruhan jisim badan babi Iberia tertumpu pada badan yang memanjang dan bulat. Kulit hitam atau kelabu ditutup dengan bulu pendek.Badan yang kuat bertukar dengan lancar menjadi kepala bujur dengan muncung di hujungnya. "Anak babi" babi terdiri daripada tulang rawan yang kuat, sangat mudah alih, tanpa tumbuh-tumbuhan dan bertujuan untuk mendapatkan makanan dari tanah. Telinga trapezoid dilekatkan pada kedua-dua belah kepala hampir di bahagian paling atas dan jatuh di bawah mata, sebahagiannya menutupinya.
Kaki baka babi Iberia adalah panjang dan kurus. Jari ke-2 dan ke-4 yang paling luar hampir tidak menyentuh tanah. Terdapat hanya 4 daripadanya.Kaki babi berakhir di kuku. Di sinilah nama "artiodactyls" berasal. Ekor babi adalah tidak seimbang pendek dan dipintal menjadi lingkaran. Penampilan umum agak atletik, tanpa lipatan lemak dan kulit, atau kendur.
Kebaikan dan keburukan babi Iberia
Tiada kesempurnaan di dunia. Babi Iberia yang comel mempunyai kelemahannya:
- sangat pelahap;
- terdedah kepada obesiti;
- memerlukan kawasan pokok oak yang mencukupi untuk seleranya dengan tempoh masak buah yang berbeza;
- tidak subur;
- mempunyai sifat separa liar, ditentukan oleh genetik yang sama.
Satu tambahan utama melicinkan dan mengatasi semua kelemahan dalam watak dan fisiologi haiwan separa domestik. Daging marmar yang tiada tandingan dengan rasa asli telah menjadikan Iberia terkenal di seluruh dunia.
Kelebihan kedua ialah apabila tidak ada acorns dan dusun oak yang mencukupi, babi Iberia boleh digemukkan dengan apa yang Tuhan hantar dan dimakan, melupuskan kulitnya pada masa yang sama. Baka ini tidak agresif, sama ada dalam kumpulan atau terhadap manusia.
Spesifik penyelenggaraan, penjagaan dan pemakanan
Rasa asli daging babi Iberia tidak dapat dipisahkan daripada keadaan hidupnya.Keadaan semula jadi wilayah Sepanyol yang mula-mula mendedahkan kepada orang ramai cara untuk mendapatkan produk sedemikian dalam konteks menjinakkan haiwan liar sebelum ini. Babi memilih tempat yang kaya dengan makanan (biji, bijirin, buah-buahan), sejuk dan lembap. Mereka sering berhijrah di sekitar badan air. Mandi menyejukkan badan babi dalam keadaan panas, kerana kulit mereka tidak mempunyai kelenjar peluh.
Jika haiwan Iberia diberi kebebasan, ia akan memakan segala yang ditawarkan kepadanya atau ditemui sendiri. Tetapi pengilang tidak berminat dengan lemak babi tulen. Untuk mendapatkan daging marmar, babi perlu diberi ruang untuk bergerak. Sehektar hutan diperlukan untuk berjalan seorang individu. 4 spesies oak dengan tempoh masak acorn yang berbeza menyediakan makanan untuk baka Iberia dari September hingga hampir April. Pada masa inilah petani melepaskan haiwan peliharaan mereka ke alam liar.
Herba liar dan akar tumbuhan melengkapkan diet babi Iberia, menjadikannya seimbang. Berlari-lari dan menggali tanah membakar banyak kalori, dan berat daging babi masa depan meningkat dengan sangat perlahan. Tetapi hanya cara penyelenggaraan ini memberikan rasa khas daging. Pada akhirnya, babi Iberia berjaya menambah berat 160-190 kg. Kemudian tukang daging menjaga mereka.
Peraturan pembiakan
Babi Iberia mencapai kematangan seksual pada 6 bulan. Kelewatan mungkin disebabkan oleh pemakanan yang kurang baik atau penyakit. Sebelum mengawan babi, kesihatan mereka diperiksa dan individu terbaik kedua-dua jantina dipilih melalui pemerhatian sistematik setiap haiwan secara literal sejak lahir.
Sekiranya terdapat jantan di ladang yang bersedia untuk beranak, tidak sukar untuk mengesan haba pada betina.Dia akan mula memberi perhatian khusus kepada babi hutan, dan mungkin menunjukkan pencerobohan terhadap gilt dan sows. Apabila seorang lelaki menghampiri seorang wanita yang sedang panas, dia berdiri diam dan tidak melarikan diri atau melawan.
Jika mengawan perlu dilakukan dengan babi hutan orang lain, betina juga boleh diperiksa untuk kesediaannya walaupun sebelum bertemu dengan penternak. Babi menunjukkan tanda-tanda panas berikut:
- Bengkak atau kemerahan pada faraj. Ia boleh menyebabkan pendarahan.
- Merengus luar biasa.
- Apabila ditekan di belakang, ia tidak bergerak.
Secara purata, 5-10 bayi dijangka setiap farrow. Apabila kehamilan babi ditentukan, ia segera dipindahkan ke diet yang dipertingkatkan dan seimbang. Sepanjang tempoh memberi anak babi dengan susu, diet ibu juga harus tinggi kalori, dengan kandungan protein yang tinggi.
Masa yang sesuai untuk mengawan babi adalah musim sejuk. Anak babi akan dilahirkan dalam masa 4 bulan.
Penyakit baka
Pemilik sering dipersalahkan atas penyakit babi Iberia, seperti haiwan lain. Pemberian makanan yang tidak betul atau keracunan akibat kurang perhatian menyebabkan gangguan dalam fungsi sistem pencernaan.
| penyakit | simptom | Punca |
| Anemia pada anak babi yang baru lahir. | Kelemahan, cirit-birit. | Kekurangan zat besi dalam diet sow hamil. |
| Gastroenteritis. | Cirit-birit pada anak babi, kelewatan perkembangan. | Malnutrisi, diet tidak seimbang. |
| Dispepsia pada anak babi yang menyusu. | Kembung perut, cirit-birit atau sembelit, lesu, muntah. | Malnutrisi ibu, penyakit organ dalaman. |
| Keracunan garam meja. | Dahaga, muntah, peningkatan air liur, sawan. | Penambahan sisa makanan yang mengandungi garam berlebihan untuk disuap. |
| Keracunan acuan. | Cirit-birit atau sembelit yang teruk. | Acuan dalam suapan. |
| cacing. | Pertambahan berat badan yang perlahan atau penurunan berat badan, kurang selera makan. Cirit-birit, regurgitasi, muntah, cubaan menyeret dubur ke tanah. Kedutan dan sawan. Parasit dalam najis. | Keadaan yang tidak bersih, kelemahan haiwan akibat pemakanan yang tidak baik. |
Adalah mudah bagi haiwan untuk mengambil helminths, tetapi pembersihan baja yang kerap melambatkan penyebaran parasit. Ia adalah perlu untuk memberi haiwan ubat antihelminthic secara berkala.
Babi Iberia juga mudah terdedah kepada jangkitan virus dan bakteria. Penyakit sedemikian sering mengiringi haiwan yang terjejas oleh parasit, menembusi ke dalam luka yang disebabkan oleh helminths. Perubahan dalam tingkah laku babi terhadap kelesuan dan keputusasaan menunjukkan bahawa sudah tiba masanya untuk menghubungi doktor haiwan dan mengasingkan haiwan itu secepat mungkin.
Nilai produk daging
Ham babi Iberia digunakan untuk menghasilkan banyak jenis jamón, produk import Sepanyol yang paling terkenal. Mereka berbeza dalam kaedah menggemukkan haiwan dari mana daging dibuat, dan dalam kualiti karkas individu. Jenis yang paling terkenal:
- Ibérico de Beyota, yang penggemukan babi berakhir dengan diet acorn-grass;
- Ibérico Cebo de Campo diperbuat daripada daging yang dibesarkan pada bijirin dan acorn.
Ham ialah daging kering daripada babi Iberia dengan coretan lemak dalam otot. Ia mengambil masa beberapa bulan untuk menyediakan. Potong ke dalam kepingan telus.
