Bagaimana untuk menyimpan aprikot kering dengan betul di rumah

Aprikot telah ditanam sejak zaman purba. Penduduk Byzantium menganugerahkan buah-buahan dengan sifat meremajakan dan percaya bahawa ia boleh melambatkan penuaan dan meningkatkan jangka hayat. Beri dimakan segar dan dikeringkan, dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Jem aromatik dan marmalade dibuat daripada buah-buahan buah batu, dan kompot disegel untuk musim sejuk, tetapi semasa rawatan haba buah-buahan kehilangan vitamin, mineral dan asid organik di mana ia kaya.Tidak semua orang tahu cara menyimpan aprikot kering di rumah supaya serangga tidak menyerang pembungkusan. Jika anda tidak mematuhi peraturan untuk menyediakan beri dan proses pengeringan, buah-buahan akan rosak.

Kaedah untuk mengeringkan buah

Untuk mengekalkan maksimum unsur mikro dan vitamin dalam aprikot, yang sangat kekurangan pada musim sejuk, beri diisih dan dihantar ke ketuhar gas atau pengeringan khas. Di kawasan selatan, di mana ia panas dan tidak ada awan di langit, buah-buahan kering di bawah sinar matahari dalam 4 atau 5 hari.

Gril elektrik

Syarikat dari banyak negara menghasilkan pelbagai jenis perkakas rumah; setiap peranti disertakan dengan penerangan terperinci. Buah-buahan kering sama rata dalam gril elektrik. Aprikot diisih, lubang dikeluarkan, dibahagikan kepada 2 bahagian dan diletakkan di atas rak dawai supaya bahagian yang dipotong tidak bersambung antara satu sama lain.

Beri dikeringkan selama tiga jam, menetapkan suhu kepada 50 ° C, selepas itu mereka meningkatkannya sebanyak 10 darjah lagi. Buah-buahan menjadi gelap semasa proses pengeringan; mereka tidak akan berubah warna jika, sebelum menghantarnya ke gril elektrik, mereka dicelup dalam larutan yang disediakan dari 5 g asid sitrik atau jus dan satu liter air. Aprikot dikeringkan selepas cecair telah dikeringkan. Anda boleh mengeringkan buah dengan baik dalam masa 12 jam.

Ketuhar gas

Sekiranya tiada peralatan elektrik khas atau gril, kedua-dua penduduk bandar dan luar bandar boleh menggunakan dapur biasa dengan ketuhar gas terbina dalam, tetapi anda perlu sentiasa memantau bagaimana buah itu dikeringkan dengan membuka pintu sedikit. Suhu dalam ketuhar mestilah sekurang-kurangnya 60 °C, yang dikurangkan hanya pada akhir proses.

Beri kering menjadi manis dan enak jika anda menaburkannya dengan gula semalaman dalam nisbah 3 hingga 1:

• Jisim dipindahkan ke colander dan dibiarkan di sana.
• Semasa cecair mengalir, masak sirap.Untuk menyediakan produk ini, gunakan 300 ml air dan 350 g gula.

• Aprikot diletakkan dalam larutan panas dan direbus sehingga 10 minit. Untuk membenarkan bahagian yang telah disejukkan kering, biarkan mereka dalam colander.
• Buah-buahan diletakkan di atas lembaran penaik di dalam ketuhar, di mana ia dikeringkan pada 50 darjah selama kira-kira tiga jam, pada akhir proses suhu dikurangkan kepada 35 ° C dan dikeringkan untuk jumlah masa yang sama, menghidupkan aprikot lagi dan lagi.

Buah-buahan kering harus membengkak di dalam air dan tidak mengeluarkan jus apabila ditekan. Aprikot kering lembut apabila disentuh dan tidak retak apabila diketuk.

Di udara terbuka

Sekiranya cuaca panas dan cerah, beri disiarkan selama 4 jam, kemudian dibentangkan pada grid logam, yang diletakkan di bawah sinar matahari. Selepas 4 hari, buah dipindahkan ke tempat teduh, di mana aprikot perlu dikeringkan sehingga mereka memperoleh warna oren.

Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin, biji tidak dikeluarkan dari buah-buahan; buah beri dikeringkan di bawah sinar matahari yang panas selama seminggu, kemudian aprikot dikeringkan di bawah naungan.

Jenis buah-buahan kering dan nuansa penyimpanan

Bergantung pada bagaimana buah beri dipotong, sama ada ia digunakan dengan biji atau keseluruhan, terdapat beberapa jenis teknologi pengeringan aprikot.

Aprikot kering diperolehi apabila buah beri dipotong separuh atau dikeringkan di bahagian empat. Produk manis ini kaya dengan:

• asid organik;
• beta karotena;
• glukosa;
• vitamin;
• fruktosa.

Buah-buahan kering mengekalkan zat besi, fosforus, dan kalium. Varieti aprikot Asia Tengah dikeringkan di bawah sinar matahari. Aprikot kering mempunyai warna yang indah yang diperolehi apabila buah-buahan dirawat dengan sulfur dioksida.

Aprikot dikeringkan bersama-sama dengan lubang. Apabila menggunakan produk ini:

1. Pencernaan menjadi normal.
2. Tekanan berkurangan.
3. Penglihatan bertambah baik.

Qaisa, yang diperoleh daripada buah-buahan yang tidak dipotong yang dikeringkan di udara, membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia, tetapi kulit buah beri tetap utuh, kerana bijinya diperah daripadanya.

Aprikot kering boleh disimpan di dalam peti sejuk. Aprikot kering di dalam bilik sejuk tidak rosak selama enam bulan. Anda boleh mencari tempat untuk menyimpan aprikot kering di apartmen bandar dan di rumah desa.

Syarat untuk penyimpanan jangka panjang

Apabila menyediakan apa-apa jenis produk aprikot, anda mesti mengikuti teknologi tertentu, jika tidak, buah-buahan dengan cepat kehilangan sifat bermanfaatnya. Buah-buahan kering tidak rosak untuk masa yang lama di rumah jika anda memilih yang betul:

• ruang simpanan;
• rejim suhu;
• bahan pembungkusan.

Aprikot kering boleh disimpan di dalam peti sejuk dan peti sejuk. Untuk menikmati aprikot lebih lama, ia diletakkan di dalam kabinet tertutup, yang terletak di balkoni atau di pantri, tetapi buah-buahan kering tidak boleh diletakkan berhampiran radiator dan dapur, singki dan tab mandi. Aprikot kering disimpan dengan sempurna di negara ini jika anda membawa buah-buahan ke loteng.

Suhu di apartmen tidak boleh 20 darjah, tetapi sekurang-kurangnya 15, jika tidak, perosak akan mula membiak. Aprikot kering dan aprikot kering hendaklah disimpan di tempat yang gelap, tetapi dalam bungkusan yang berasingan. Anda tidak boleh mencampurkan aprikot dengan buah-buahan lain, ia akan kehilangan rasa. Adalah dinasihatkan bahawa kelembapan tidak melebihi 65%.

Bekas mana yang sesuai

Buah-buahan kering tidak boleh diletakkan di dalam bekas plastik, kerana aroma dalam bekas tersebut cepat hilang, dan bahan itu menarik bau yang tidak menyenangkan. Anda tidak boleh menyimpan aprikot kering dalam beg yang diperbuat daripada linen; ia cepat menjadi lembap.

Tidak perlu meletakkan buah-buahan kering dalam beg plastik, buah-buahan menjadi berkulat dan teroksida dalam kotak logam.

Aprikot kering, aprikot, dan kaisa disimpan dengan baik dalam balang kaca, mereka tidak kehilangan bau atau rasa, tetapi bekas tersebut mesti ditutup rapat. Anda boleh meletakkan aprikot kering dalam bekas seramik, asalkan penutupnya padat. Buah-buahan kering yang disimpan dalam kotak kadbod atau kotak kayu tidak rosak selama sebulan. Dalam balang dengan sistem vakum, serangga tidak tumbuh, yang meningkatkan jangka hayat buah dengan ketara.

Apabila meletakkan aprikot kering di dalam peti sejuk, anda perlu membungkusnya dalam kerajang. Jika aprikot kering disimpan dengan betul, ia tidak menyerap bau produk lain, tidak kehilangan aromanya, dan menggembirakan dengan rasa yang menyenangkan.

Perosak dan cara untuk memeranginya

Jika anda meletakkan buah-buahan kering dalam bekas yang tidak sesuai dan tidak mengikut rejim penyimpanan, serangga sering muncul dalam bentuk hama, semua jenis pepijat, dan rama-rama. Sekiranya tetamu sedemikian telah tiba, tuangkan aprikot ke atas lembaran penaik, masukkannya ke dalam ketuhar, dan panaskan pada 75 darjah selama kira-kira sejam.

Anda boleh melindungi buah-buahan kering daripada pencerobohan serangga dengan menggunakan salah satu daripada 3 kaedah. Bekas penyimpanan buah-buahan hendaklah dirawat dengan gigitan yang dicairkan dalam jumlah air yang sama. Satu beg daun pudina digantung di sebelah aprikot. Sabun basuh membantu menyelamatkan buah beri kering daripada rama-rama. Serangga tidak bertolak ansur dengan bau ini, tetapi untuk mengelakkan buah daripada menjadi tepu dengan aroma sedemikian, mereka mesti dimeteraikan secara hermetik.

Jangka hayat aprikot kering

Berapa lama aprikot atau aprikot kering akan disimpan sebahagian besarnya bergantung pada pembungkusan di mana produk berada, serta pada pematuhan dengan rejim suhu.

Aprikot kering tidak akan rosak sepanjang bulan jika anda meletakkannya di atas rak atau meninggalkannya di atas meja. Dalam gelap, mereka tidak kehilangan rasa atau bau selama enam bulan.Walau bagaimanapun, anda perlu membuka bungkusan beri kering sekurang-kurangnya sekali setiap 4 minggu untuk memeriksa acuan atau rama-rama. Jika anda menemui aprikot yang rosak, anda perlu membuang keseluruhan kumpulan pengeringan. Apabila mengenal pasti serangga:

1. Buah-buahan dibekukan.
2. Letakkan dalam air mendidih selama sejam.
3. Basuh dan keringkan.

Perosak jarang membiak di dalam peti sejuk; buah-buahan kering disimpan selama 10 hingga 12 bulan; adalah lebih baik untuk membungkus aprikot dalam bekas kecil. Jika anda meletakkan buah-buahan kering dalam kerajang dan meninggalkannya di dalam peti sejuk, ia tidak akan merosakkan atau kehilangan sifat bermanfaatnya sehingga 2 tahun.