Setiap petani berusaha untuk mendapatkan hasil susu lembu yang berkhasiat dan enak yang tinggi. Oleh itu, penternak sentiasa berminat untuk meningkatkan kandungan lemak susu lembu. Sudah tentu, pertama sekali, anda perlu memilih baka lembu yang betul. Sebagai peraturan, langkah-langkah kompleks (penjagaan yang baik, diet yang betul) digunakan untuk meningkatkan kandungan lemak. Perlu diambil kira bahawa dengan peningkatan kandungan lemak, jumlah hasil susu berkurangan.
Pendekatan saintifik
Kandungan lemak bergantung kepada beberapa faktor.Faktor penentu utama boleh dikenal pasti: umur lembu, baka, bermusim, penjagaan dan diet. Kaedah saintifik untuk mempengaruhi kualiti hasil susu ialah pemilihan.
Susu lembu yang bakanya dibiakkan di Rusia tidak mempunyai kandungan lemak yang tinggi (secara purata, 4%). Kadar yang lebih tinggi ditunjukkan oleh lembu baka Eropah yang diternak dalam keadaan iklim yang lain. Oleh itu, penternak Rusia menggunakan lembu jantan baka Eropah untuk membiak lembu tenusu. Kawasan kerja yang menjanjikan adalah menyeberang baka padang rumput merah dan merah Denmark.
Katering
Pemilihan adalah cara yang boleh dipercayai untuk membiak lembu yang menghasilkan susu berlemak, tetapi ia tidak berfungsi dengan cepat. Oleh itu, petani cuba mendapatkan produk tenusu yang lebih berkualiti dengan menyediakan diet yang sesuai untuk haiwan peliharaan mereka. Perkara yang perlu difokuskan:
- yis pembuat bir dengan barli hancur, oatmeal;
- Memberi makan jerami segar boleh meningkatkan peratusan lemak. Forbs, semanggi dengan alfalfa atau timothy lebih disukai;
- bunga matahari atau makanan biji rami, kek.
Adalah dinasihatkan untuk memberi makan kepada lembu tenusu dengan makanan tambahan dengan mineral (kalsium, fosforus) dan garam meja.
Syarat penahanan dan kandungan lemak susu
Selain kerja pembiakan dan diet yang betul, komponen penting untuk meningkatkan kandungan lemak produk tenusu adalah penjagaan haiwan yang betul. Hasil yang baik dari segi kualiti produk muncul apabila menggunakan urutan sebelum memerah susu.
Kesihatan haiwan secara langsung mempengaruhi kualiti susu. Lembu disimpan di dalam kandang kering yang sentiasa dibersihkan.Adalah penting untuk memastikan premis mempunyai pengudaraan, tetapi elakkan draf. Habuk papan dan jerami digunakan sebagai tempat tidur. Untuk meningkatkan laktasi, haiwan diberi berjalan kaki secara tetap, walaupun pada musim sejuk. Pengecualian ialah ais, angin kencang dengan hujan, salji turun dan litupan salji dalam.
Mengapa kandungan lemak susu boleh berkurangan?
Kadang-kadang terdapat kes apabila, dengan penjagaan yang teliti dan makanan yang dipilih dengan betul, kandungan lemak berkurangan dan tidak meningkat. Seekor lembu mungkin mempunyai susu cair kerana beberapa sebab:
- kekurangan sulfur diperhatikan dengan diet yang mengandungi jerami reput dan sejumlah besar silaj;
- kekurangan protein menimbulkan penghadaman serat yang perlahan (diperhatikan apabila memberi makan silaj dalam jumlah besar);
- kekurangan bahan kasar dalam diet;
- musim panas;
- peratusan serat yang dikurangkan dalam diet (parameter yang disyorkan tidak lebih rendah daripada 1.1-1.3% berbanding dengan berat haiwan).
Teknologi pemerah susu memainkan peranan penting. Kandungan lemak susu akan berkurangan jika terdapat turun naik yang kuat dalam cecair dalam saluran paip.
Pemakanan yang seimbang, penjagaan yang betul, pematuhan kepada jadual memerah susu - semua faktor ini meningkatkan hasil susu dan kualiti susu. Baka memainkan peranan yang menentukan. Walaupun lembu yang dipelihara dalam kumpulan yang sama boleh menghasilkan susu dengan kandungan lemak yang berbeza-beza.
