Resipi lazat untuk zucchini yang dibakar dalam ketuhar untuk musim sejuk di rumah

Resipi untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk di dalam ketuhar mungkin salah satu yang paling tidak biasa. Tetapi zucchini yang disediakan dengan cara ini boleh mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral yang terkandung dalam komposisi mereka. Pilihan penyediaan ini sesuai untuk orang yang memerhatikan berat badan dan kesihatan mereka. Zucchini adalah sayuran rendah kalori yang sesuai untuk diet dan pemakanan yang betul. Mempunyai kesan yang baik pada saluran usus.

Ciri-ciri menyediakan zucchini untuk musim sejuk di dalam ketuhar

Menyediakan zucchini yang dibakar dalam ketuhar meninggalkan semua vitamin dan mineral dalam produk, tidak seperti kaedah penyediaan lain. Zucchini sedemikian sering disediakan sebagai bahan tambahan siap sedia untuk sup dan rebusan.

Jika anda mengeluarkan zucchini beberapa minit sebelum ia masak sepenuhnya, ia tidak akan kehilangan bentuknya. Di samping itu, selepas penyimpanan, rasa akan kekal kaya dan struktur tidak akan berubah.

Bahan Resepi Diperlukan

Untuk memasak zucchini dalam ketuhar untuk kegunaan musim sejuk, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• satu kilogram zucchini segar;
• kilogram tomato;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• satu sudu minyak sayuran;
• sekumpulan herba segar;
• beberapa ulas bawang putih;
• 2 sudu besar cuka meja;
• 2 helai daun bay;
• 2 sudu besar garam;
• satu sudu teh gula;
• secubit lada hitam yang dikisar.

Peraturan untuk memilih bahan

Apabila memasak zucchini dalam ketuhar, saiz sayur-sayuran tidak menjejaskan hasil penyediaan. Perkara utama adalah tidak mengambil sayur-sayuran yang terlalu masak. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan kecil, bersaiz sehingga 15-20 sentimeter, berwarna hijau pastel dengan warna kuning muda. Mereka lebih enak dan sihat, dan tahan lebih lama. Perkara utama ialah tiada keretakan, penyok, calar atau bintik lembut pada permukaan zucchini.

Sebelum benar-benar memasak zucchini dalam ketuhar, adalah penting untuk menyediakan zucchini. Ia perlu memotong tepi dan mengupas kulitnya. Kemudian potong sayur-sayuran menjadi kepingan setebal 1-2 sentimeter dan keluarkan bijinya.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Sebelum pensterilan, balang mesti terlebih dahulu dibasuh dengan teliti dalam air suam dengan sudu soda penaik yang dicairkan. Basuh penutup di sana, kemudian rebus selama beberapa minit di dalam air.Adalah disyorkan untuk membilas balang dalam air sejuk beberapa kali.

Selepas itu, anda mesti mensterilkan bekas kaca. Ini boleh dilakukan dalam tiga cara:

• di atas wap air;
• dalam ketuhar gelombang mikro;
• dalam ketuhar.

Masa untuk mensterilkan balang kaca bergantung kepada jumlahnya: 15-20 minit untuk mensteril balang tiga liter, 8-10 minit untuk balang liter dan 5 minit untuk balang setengah liter.

Proses penyediaan zucchini bakar untuk musim sejuk

Proses langkah demi langkah untuk memasak zucchini dalam ketuhar:

1. Potong bawang ke dalam cincin, parut lobak merah, potong tomato halus.
2. Goreng bawang dalam minyak sayuran, kemudian masukkan lobak merah, tomato dan bawang putih tumbuk ke dalamnya. Reneh dengan api sederhana selama 5-7 minit.
3. Kecilkan api dan masukkan sedikit garam dan lada sulah. Reneh selama satu minit lagi.
4. Potong sayur-sayuran.
5. Ambil dulang pembakar yang dalam, letakkan cincin zucchini, tuangkan campuran sayuran rebus di atas, sekali lagi sapukan lapisan zucchini dan tuangkan campuran ke atas. Ulangi prosedur sehingga bahan habis.
6. Letakkan daun bay di atas, taburkan gula, baki garam dan herba. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam pada 120 darjah.
7. Tuangkan jumlah cuka yang diperlukan ke dalam balang dan condongkan bekas ke arah yang berbeza supaya cuka meliputi seluruh permukaan dalam balang.
8. Perlahan-lahan tekan zucchini siap ke dalam balang kaca dengan sudu.
9. Gulungkan tudung. Kemudian anda perlu membalikkan balang dan bungkusnya dengan kain tebal dan hangat. Selepas sehari, anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Bagaimana dan berapa lama produk siap boleh disimpan?

Zucchini musim sejuk yang dimasak di dalam ketuhar, walaupun terdapat prasangka, boleh dipelihara untuk masa yang lama. Biasanya, jika disimpan dengan betul, mereka mengekalkan rasa mereka selama setahun. Untuk pemeliharaan jangka panjang, perlu mewujudkan persekitaran dalaman yang sejuk.

Anda boleh menyimpan balang di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Pantri atau almari yang sejuk juga akan berfungsi. Satu lagi butiran penting ialah tidak membenarkan cahaya matahari langsung sampai ke bahan kerja. Bilik itu sepatutnya gelap. Mengikuti peraturan mudah ini akan membantu mengekalkan zucchini lazat untuk masa yang lama.