Cara cepat mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro, dengan atau tanpa air

Menyediakan jeruk dan pengawet untuk musim sejuk bukanlah tugas yang mudah, dan setiap suri rumah tahu: kunci untuk membuat persiapan berjaya dan balang tidak meletup atau menjadi keruh adalah pensterilan menyeluruh. Sesiapa yang pernah mensterilkan balang dalam kuali air mendidih dan ketuhar panas memahami bahawa ini adalah tugas yang membosankan yang mengancam untuk menyebabkan luka bakar. Tetapi terdapat kaedah yang lebih mudah dan lebih dipercayai, dan ia akan berguna untuk setiap pencinta persediaan untuk mempelajari cara cepat mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro..

Kebaikan dan keburukan mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro

Ketuhar gelombang mikro membantu anda menyelesaikan proses yang sebelum ini mengambil banyak masa dan usaha, dan membasmi kuman peralatan yang diperlukan untuk penyediaan dalam beberapa minit. Tetapi kaedah itu juga mempunyai beberapa kelemahan yang patut disebut.

Kelebihan pensterilan dalam gelombang mikro:

• tidak perlu mendidih periuk besar air dan mengatur sesuatu seperti mandi wap di dapur;
• tidak ada bahaya terbakar akibat wap panas atau memecahkan balang apabila mengeluarkannya dari air mendidih; ketangkasan yang baik tidak diperlukan di sini, yang tidak semua orang mempunyai;
• pensterilan lebih berkesan kerana terdedah kepada gelombang gelombang mikro di samping suhu.

Kelemahan menggunakan dapur:

• pensterilan dalam gelombang mikro adalah proses intensif tenaga, dan bil elektrik akan sangat mengagumkan;
• penutupnya masih perlu diproses dengan cara lama, gelombang gelombang mikro tidak serasi dengan objek logam;
• Jumlah ketuhar membolehkan anda meletakkan hanya satu balang tiga liter pada satu masa, dan anda perlu mengulangi prosedur dengan setiap balang individu.

Tetapi, walaupun mengambil kira jumlah yang terhad, pensterilan dalam ketuhar gelombang mikro akan mengambil masa dan usaha yang lebih sedikit daripada kaedah tradisional.

Menyediakan balang kaca kosong

Sebelum memanaskan balang, adalah penting untuk menyediakannya dengan teliti. Tiada perkara kecil dalam proses itu, sebarang kecacatan boleh merosakkan semua kerja, dan sangat mengecewakan untuk mencari timun keruh atau jem yang ditapai, atau, lebih teruk lagi, kompot yang meletup di rak anda.

Urutan:

• pertama, periksa kerosakan, retak dan serpihan.Kecacatan sedemikian tidak akan membenarkan balang disimpan untuk masa yang lama, turun naik tekanan berlaku di bawah pengaruh perubahan suhu dan, jika retak kecil berlaku, keseluruhan kandungan akan hilang;
• kedua, bilas balang dengan baik untuk membuang semua bahan cemar. Adalah lebih baik untuk menggunakan sabun cuci dan soda semasa mencuci; sisa detergen mungkin kekal di dinding dan menjejaskan rasa dan kualiti jeruk;
• ketiga, lebih baik menyediakan penutup terlebih dahulu, bilas, periksa dan sterilkan dalam air mendidih.

Kaedah dan arahan langkah demi langkah untuk pensterilan dalam ketuhar

Terdapat dua cara untuk mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro:

• dengan stim;
• kering, atau lebih tepat dipanggil gabungan, kerana wap masih ada.

Kedua-dua kaedah adalah sama-sama boleh dipercayai, dan anda boleh memilih kaedah yang lebih mudah digunakan. Setiap suri rumah mempunyai kaedah kegemarannya sendiri, tetapi ia juga penting untuk memahami sama ada balang kering diperlukan atau sama ada ia boleh diterima untuk menggunakan balang basah.

Sterilkan dengan wap

Ini adalah kaedah yang paling mudah dan berkesan:

• sedikit air dituangkan ke dalam balang, tidak lebih daripada dua jari dari bahagian bawah;
• bekas diletakkan di dalam ketuhar (jika balang kecil, anda boleh meletakkan beberapa sekali gus);
• Dari segi masa, ketuhar dihidupkan selama kira-kira 3 minit, dengan kuasa 800 watt, anda juga boleh menavigasi mengikut paras air;
• balang tiga liter boleh dilipat di sisinya, selepas meletakkan tuala atau serbet bersih supaya balang tidak bergulung semasa pemprosesan;
• Balang dikeluarkan dari ketuhar, sentiasa dengan sarung tangan ketuhar yang baik, air yang berlebihan dicurahkan, dan balang diletakkan di atas tuala bersih sebelum menuangkan persediaan.

Penting! Jangan tuangkan cecair sejuk ke dalam balang panas. – Kaca mungkin akan retak akibat perubahan suhu yang mendadak. Adalah disyorkan untuk mencurahkan perapan panas ke dalam bekas yang hangat, dan ke dalam yang disejukkan – sudah lebih sejuk.

Adalah lebih baik untuk mengambil air tanpa kekotoran untuk mengelakkan pembentukan skala di bahagian bawah.

Keringkan sterilkan

Untuk kaedah ini, anda juga memerlukan segelas, air dituangkan ke dalamnya hingga 2/3 daripada jumlah supaya ia tidak tumpah apabila mendidih. Balang dan kaca diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, dan ia dimulakan pada 700-800 watt. Untuk menentukan dengan betul berapa minit yang diperlukan untuk memproses, anda perlu memantau paras air. Selepas mendidih sepenuhnya, rawatan boleh dianggap lengkap.

Gelombang gelombang mikro dan wap panas akan memusnahkan sepenuhnya bakteria pada permukaan bekas.

Ciri-ciri pensterilan gelombang mikro balang yang diawet

Kadang-kadang perlu untuk memproses balang bersama-sama dengan kosong, supaya produk itu sendiri juga bebas daripada bakteria berlebihan. Dalam kes ini, kami meletakkan produk yang disediakan untuk pemeliharaan ke dalam bekas bersih dan mensterilkannya dengan cara yang sama, dengan penambahan sedikit air.

Terima kasih kepada masa pemprosesan yang singkat, produk tidak mempunyai masa untuk memasak, dan timun tidak akan kehilangan kekerasan dan rangupnya, dan buah beri akan mengekalkan bentuk dan teksturnya.

Dengan makanan masin

Garam, dengan sendirinya, adalah pembasmi kuman untuk penyediaan dan pemeliharaan, tetapi ia sentiasa masuk akal untuk memproses lebih lanjut bekas dan produk untuk perlindungan yang lebih baik.

Ini amat penting apabila ia berkaitan dengan produk daging dan cendawan. Botulisme adalah penyakit yang dahsyat, kadangkala membawa maut, dan pengendalian makanan yang berhati-hati semasa pengawetan adalah sangat penting.

Balang yang sudah diisi dengan cendawan atau pengawet lain dan bekas kecil air mesti diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, tunggu sehingga air mendidih, biarkan mendidih selama kira-kira tiga minit, selepas itu mereka boleh dikeluarkan, tuangkan perapan, dan cepat tutup dengan penutup steril menggunakan mesin jahitan .

Adalah lebih baik untuk meninggalkan balang siap untuk menyejukkan, membungkusnya dalam selimut supaya suhu turun dengan lebih perlahan. Dan biarkan ia terbalik selama beberapa hari untuk memastikan tiada buih. Jika buih muncul, balang perlu diproses semula, disterilkan dan digulung.

Dengan beri mentah dan buah-buahan

Untuk buah-buahan mentah dan beri, pensterilan juga sangat penting. Semua buah mengandungi bakteria yang menggalakkan penapaian. Dan jika anda tidak mahu balang tiba-tiba meletup di bawah pengaruh gas terkumpul, ia mesti dibasmi kuman dengan teliti.

Di sini, selepas meletakkan buah dalam balang yang disediakan dan menambah sedikit sirap, ia diletakkan di dalam ketuhar untuk masa yang singkat, dibiarkan mendidih selama 3-5 minit, dibawa keluar, diisi dengan sirap rebus dan ditutup dengan penutup. Adalah penting untuk tidak terlalu mendedahkan buah di bawah pengaruh suhu, jika tidak, mereka akan kehilangan sifatnya dan tidak akan kelihatan begitu cantik.

Dengan jem

Sesetengah suri rumah mengabaikan keperluan untuk mempasturkan jem, dengan harapan bahawa sejumlah besar gula tidak akan membenarkan produk itu rosak.

Tetapi perlu diingat bahawa jem sangat kerap mula menapai atau menjadi berkulat, yang akan menjadi kejutan yang sangat tidak menyenangkan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk meluangkan masa lima minit dan mengelakkan akibat buruk dari sikap cuai.

Balang jem disterilkan selama 4-5 minit pada kuasa biasa 700-800 watt, selepas itu anda tidak perlu lagi risau tentang keadaan bekalan anda sepanjang musim sejuk.

Penting! Semasa mensteril, adalah perlu untuk mengelakkan pencemaran di dalam bekas semasa proses memindahkan dan menggulung tin.

Walau bagaimanapun, jika melalui kecuaian, objek asing masuk ke dalam balang, lebih mudah untuk menjalankan semula prosedur pensterilan daripada menunggu produk rosak yang tidak dapat dielakkan selepas beberapa waktu.

Perkakas rumah tangga moden menjadikan kehidupan suri rumah lebih mudah, dan dengan usaha yang minimum, hasil yang sangat baik diperolehi. Walaupun di sini adalah penting untuk menguasai kehalusan dan nuansa aplikasinya, dan kadang-kadang kemungkinan yang tidak dijangka.

Dan, sudah tentu, perkara yang paling penting ialah hasilnya. Selepas semua usaha, tiada apa yang mengalahkan keseronokan mencuba balang jem atau kompot kegemaran anda pada petang musim sejuk, yang telah mengekalkan kenangan musim panas yang cerah.