Bagaimana untuk mensterilkan penutup dan balang jem dengan betul untuk musim sejuk dalam ketuhar gelombang mikro

Musim panas adalah masa bukan sahaja untuk bersantai, tetapi juga untuk mengetin. Oleh kerana pemakanan semasa musim sejuk bergantung pada proses ini, setiap suri rumah cuba menyediakan sebanyak mungkin makanan: jem, kolak, penyediaan sayur-sayuran. Untuk memeliharanya, anda perlu menyediakan bekas dengan betul. Hari ini anda akan belajar cara mensterilkan balang jem dalam ketuhar gelombang mikro, serta banyak lagi cara menarik untuk memproses hidangan.

Adakah saya perlu mensterilkan balang untuk pengetinan dan jem?

Pensterilan membantu membuang semua jenis kuman dan bakteria. Jika prosedur diabaikan atau dijalankan secara tidak betul, pemeliharaan mungkin merosot. Adakah ini terpakai kepada jem? Jika penyediaan dibuat mengikut resipi klasik, yang melibatkan penggunaan gula dan buah beri dalam kuantiti yang sama dan mendidihnya selama 15-30 minit, maka tidak perlu mensterilkan balang. Satu-satunya syarat ialah anda perlu menggunakan bekas yang bersih dan kering. Adalah lebih baik untuk membasuhnya dengan sabun atau larutan soda, kemudian bilas dengan air bersih dan keringkan dengan baik di bawah sinar matahari.

Penyediaan ini tidak sesuai untuk balang di mana jem selama lima minit akan disimpan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sedikit gula ditambah kepada penyediaan sedemikian, dan ternyata agak cair. Oleh itu, jika terdapat bakteria dalam bekas, mereka akan membiak dengan cepat dan merosakkan produk. Untuk mengelakkan ini, anda mesti mensterilkan balang. Satu-satunya pengecualian ialah jem, yang dituangkan ke dalam bekas panas.

Menyediakan balang dan penutup

Bekas untuk menyimpan bahan kerja seharusnya tidak mempunyai sebarang kecacatan. Setelah memilih balang yang sesuai, mereka mesti dibasuh.

Terdapat juga keperluan tertentu untuk tudung. Mereka sepatutnya mempunyai gasket getah yang baik. Adalah penting untuk memeriksa integriti penutup dan ketiadaan sebarang kecacatan.

Untuk menggulung, lebih baik mengambil penutup timah dengan permukaan yang dipernis (ia menghalang jeruk dan logam daripada bersentuhan, dan melindungi produk daripada pengoksidaan dan kerosakan).

Apabila menggunakan penutup skru, adalah penting untuk menilai integriti cat pada mereka. Jika tidak, mereka akan tunduk kepada kakisan, dan semua pemuliharaan akan hilang.

Kaedah pensterilan

Banyak kaedah yang berbeza telah dicipta untuk mensterilkan balang. Untuk kemudahan anda, kami memutuskan untuk menerangkan secara ringkas setiap satu.

Kukus di atas periuk air

Cara yang mudah, ringkas dan berkesan untuk mensterilkan bekas untuk bahan kerja. Satu-satunya syarat ialah menggunakan penutup yang berlubang, tetapi jika perlu, ia boleh digantikan dengan penapis atau colander.

Tuang 2/3 air ke dalam periuk, tutup penutup atau pasang ayak. Letakkan bekas terbalik. Simpan balang sehingga 2 liter di atas air mendidih selama 10 minit, selama 2-3 liter - 15 minit. Pada akhir pensterilan, air akan mula mengalir dari dinding balang. Keluarkan mereka dengan berhati-hati dan letakkannya di bawah pada tuala.

Dalam ketuhar

Terdapat beberapa pilihan di sini juga.

Dalam bidang elektrik

Letakkan bekas dan penutup dalam ketuhar sejuk, dasarkan. Adalah lebih baik untuk memilih kedudukan ini, jika tidak, salutan putih mungkin kekal di bahagian bawah bekas, terutamanya jika ia baru dibasuh. Letakkan penutup logam bersebelahan, tidak terlalu rapat antara satu sama lain. Kemudian aktifkan "konveksi" dengan aliran udara dari bawah dan atas. Laraskan suhu kepada 150 darjah, tutup ketuhar. Tempoh prosedur ditentukan oleh jumlah bekas yang akan disterilkan: untuk balang 2 dan 3 liter, 20 minit sudah cukup, untuk balang 1 liter - 15 minit, untuk balang 0.5 liter dan kurang - 10 minit.

Apabila prosedur selesai, tarik keluar balang dan letakkan di atas permukaan yang bersih dan kering. Makanan dalam tin panas boleh ditambah serta-merta, makanan dalam tin sejuk boleh ditambah apabila bekas telah disejukkan ke suhu bilik.

Dalam ketuhar dapur gas

Prosedur ini sedikit berbeza daripada yang sebelumnya.

Kedudukan balang adalah sama. Ketuhar perlu dipanaskan: ia harus berfungsi selama 5 minit pada 50 darjah, maka anda perlu meningkatkan suhu kepada 180. Tempoh pensterilan adalah sama seperti dalam ketuhar elektrik. Apabila selesai, buka pintu untuk membiarkan balang sejuk sedikit. Anda perlu menariknya keluar menggunakan sarung tangan.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Sekiranya anda perlu membasmi kuman dengan cepat, maka gelombang mikro akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan dalam hal ini. Satu-satunya negatif: ia boleh memuatkan beberapa balang kecil atau satu balang tiga liter.

Sebelum mensterilkan balang, anda perlu membilasnya dengan teliti dengan soda dan tuangkan beberapa sentimeter air ke dalam setiap balang. Jika anda menggunakan balang tiga liter, tuangkan 200 ml air ke dalamnya. Letakkan balang di dalam ketuhar gelombang mikro pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Letakkan bekas 2 dan 3 liter di sisinya.

Tetapkan kuasa kepada 700-800 W, sterilkan balang:

• sehingga 2 l - 3 minit;
• selama 2-3 liter - 6 minit.

Apabila air di dalam balang mendidih, tunggu 3 minit dan kemudian tarik keluar menggunakan sarung tangan ketuhar. Cuba segera isi bekas dengan bahan kerja panas.

Dalam air mendidih

Kaedah ini telah menjadi klasik, jadi tidak ada keraguan tentang kebolehpercayaannya.

Sediakan mangkuk besar untuk memproses sebanyak mungkin balang sekaligus. Letakkan tuala di bahagian bawahnya. Kira isipadu air yang diperlukan sendiri, perkara utama ialah ia benar-benar meliputi balang. Letakkan bekas bersih dengan leher ke atas, pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Apabila air mendidih sedikit, tunggu 15 minit dan keluarkan balang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan alat khas atau sarung tangan.

Bersama bekas kaca, anda juga boleh merebus tudung.

Selepas prosedur, adalah lebih baik untuk meletakkan balang yang disterilkan dengan sebarang kaedah pada tuala bersih, sebelum ini diseterika pada kedua-dua belah pihak dengan seterika yang dipanaskan dengan baik.

Di atas teko

Jika anda mempunyai masa yang mencukupi, anda boleh menyediakan balang untuk pengawetan menggunakan cerek. Ia adalah rasional untuk menggunakannya jika anda mempunyai sedikit pengawetan. Cerek sesuai untuk memproses bekas pelbagai saiz. Anda boleh memprosesnya menggunakan muncung atau letakkan balang pada leher teko.

Dalam pengukus

Dengan peranti ini anda bukan sahaja boleh menyediakan makanan yang sihat, tetapi juga mensterilkan balang. Arahannya sangat mudah:

1. Isi takungan dengan air.
2. Letakkan balang terbalik pada rak dawai dan tutup dengan penutup.
3. Hidupkan peranti selama 15 minit.

Ramai suri rumah mencatatkan bahawa kaedah pemprosesan ini adalah salah satu yang paling selamat dan paling mudah.

Dalam periuk perlahan

Sukar untuk menilai terlalu tinggi kegunaan multicooker. Tetapi beberapa orang menyedari bahawa dia juga boleh mensterilkan bekas. Untuk menyediakan bekas untuk bahan kerja, ia boleh digunakan dengan cara yang sama seperti dandang berganda.

Dalam mesin basuh pinggan mangkuk

Kaedah ini disyorkan untuk digunakan hanya sebagai pilihan terakhir, kerana kebanyakan peralatan memanaskan air hingga maksimum 70 darjah.

Adalah lebih baik untuk membasmi kuman dalam mesin basuh pinggan mangkuk bekas di mana anda akan melancarkan jem.

Dalam ketuhar perolakan

Dalam peranti moden ini anda bukan sahaja boleh memasak makanan yang lazat, tetapi juga mensterilkan hidangan. Untuk melakukan ini anda perlukan:

1. Isi mangkuk penggoreng udara dengan balang, tetapi biarkan sedikit ruang di antaranya.
2. Tetapkan suhu dalam lingkungan +120-180 darjah.
3. Ia cukup untuk mensterilkan balang sehingga 0.75 l selama 10 minit. Bekas yang lebih besar perlu disimpan selama 15 minit.

Jika anda tergesa-gesa, anda boleh memproses bekas dalam penggoreng udara selama 10 minit pada +200 darjah. Dalam kes ini, anda perlu mencurahkan sedikit air ke dalam setiap bekas.

Kesan pensterilan berlangsung selama 48 jam. Perkara utama adalah tidak menyentuh bekas dengan tangan yang kotor, terutamanya leher.

Bagaimana untuk mensterilkan balang dengan kosong

Menurut beberapa resipi, pemprosesan bekas mesti dijalankan selepas ia telah diisi dengan persediaan. Terdapat dua cara untuk melakukan ini.

Dalam periuk

Tutup bahagian bawah bekas dengan tuala, letakkan balang di atasnya dan tuangkan air supaya ia tidak mencapai beberapa sentimeter ke leher bekas. Tutup bahagian atas setiap balang dengan penutup dan hidupkan api.

Simpan bekas dalam air mendidih:

• tiga liter - setengah jam;
• dua liter - 20 minit;
• mana-mana sehingga dua liter - 10 minit.

Semasa prosedur, suhu bahan kerja harus berbeza antara +80-90 darjah.

Dalam ketuhar

Sesuai untuk kes apabila anda tidak mempunyai periuk besar. Pensterilan adalah sangat mudah:

1. Isi bekas dengan persediaan dan tutup dengan penutup.
2. Panaskan ketuhar hingga +50 darjah selama lima minit, kemudian letakkan kepingan di sana, tutup pintu dan tingkatkan suhu hingga +150 darjah.
3. Tempoh prosedur adalah sama seperti dalam kaedah yang diterangkan di atas.
4. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, tutup bekas dengan ketat dengan penutup.

Jenis tudung yang digunakan

Hari ini, terdapat beberapa jenis tudung yang boleh digunakan dalam proses pemuliharaan. Mari kita lihat secara ringkas ciri-ciri setiap daripada mereka.

timah

Tudung standard dengan getah di dalam, yang digunakan untuk meningkatkan pengedap semasa proses pengetinan. Mereka datang dalam warna kuning dan kelabu.Jika anda skru balang dengan sulfur, karat sering muncul pada lehernya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa penutup tersebut tidak disalut dengan lapisan pelindung varnis. Oleh itu, kami mengesyorkan memilih tudung kuning.

Pusing-off

Tudung boleh digunakan semula dan hanya boleh digunakan pada balang dengan benang yang sesuai. Putar dengan tangan.

vakum

Pengilang mendakwa bahawa tudung sedemikian boleh menahan 200 jahitan. Mereka datang dengan injap dan pam khas. Sangat mudah digunakan, tetapi mahal dan tidak dijual di mana-mana.

Penutup terma

Sangat selesa. Untuk menutup balang, hanya pegang penutup dalam air mendidih selama 10-15 saat dan letakkan di leher. Direka untuk kegunaan tunggal.

nilon

Mereka boleh dikatakan tidak dibuat, tetapi sesetengah suri rumah menganggap mereka yang paling boleh dipercayai. Ia mudah diletakkan di atas balang dan jangan biarkan udara masuk ke dalam bahan kerja. Sesuai untuk kegunaan boleh guna semula.

kaca

Tudung yang baik, diuji masa. Sesuai untuk kegunaan boleh guna semula. Apabila menutup tin, anda perlu menggunakan pengapit khas.

Cara mensterilkan

Terdapat kaedah pensterilan universal yang sesuai untuk semua jenis tudung. Untuk ini:

1. Isi mangkuk dalam separuh dengan air.
2. Letakkan semua penutup di dalamnya.
3. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, multicooker dan rebus.

Perkara yang sama boleh dilakukan di atas dapur gas.

Bagaimana untuk menuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan?

Mengenai isu ini, suri rumah dibahagikan kepada dua bahagian: ada yang yakin bahawa jem perlu dituangkan hanya panas, yang lain - bahawa ia harus dituangkan secara eksklusif sejuk.

Sebenarnya, kedua-dua kaedah ini betul, tetapi hanya dengan syarat bahan kerja disediakan mengikut resipi klasik.

Jika anda memutuskan untuk menyediakan jem mengikut skema "5 minit", maka anda hanya perlu menuangkannya ke dalam bekas semasa ia panas. Ini disebabkan oleh sedikit gula dan masak pendek di atas api. Dengan menuang jem panas selama lima minit, anda juga mensterilkan balang.

Bagaimana untuk mengelak balang dengan penutup besi dengan betul untuk musim sejuk?

Untuk ini, anda memerlukan mesin jahitan. Prosedur itu sendiri sangat mudah:

1. Letakkan penutup pada leher balang.
2. Letakkan mesin di atas dan tekan perlahan-lahan.
3. Pusingkan pemegang mengikut arah jam, secara beransur-ansur pusingkannya sedikit ke hadapan supaya penutupnya lebih rapat ke leher.
4. Apabila anda menyedari bahawa tiada tempat lain untuk menggerakkan pemegang, buka skru ke arah yang bertentangan dan tanggalkannya.

Anda perlu menutupnya dengan perlahan dan perlahan; anda tidak boleh menekan terlalu kuat pada penutup dengan mesin, jika tidak, balang mungkin pecah.

Untuk memeriksa ketat jahitan, letakkan bekas dengan bahan kerja di sisinya atau letakkannya terbalik di atas selimut. Tutup dengan selimut dan biarkan selama 10-12 jam untuk menyejukkan secara beransur-ansur. Jika selepas masa ini tiada kesan kekal pada cadar, anda boleh menyembunyikan kekosongan di pantri atau bilik bawah tanah.

Ciri-ciri tin rolling di bawah penutup skru

Sebelum anda menggulung balang dengan kosong dengan penutup skru, anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Sterilkannya bersama-sama dengan bekas pada suhu tidak lebih daripada 60 darjah atau masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
2. Isi bekas siap dengan kandungan dan tutup dengan penutup. Periksa sama ada alur rim sepadan dengan garis pintal pada leher balang. Skrukan balang perlahan-lahan dengan penutup yang disterilkan.

Semasa operasi, anda tidak perlu menekan dengan kuat pada tudung, jika tidak, ini boleh menyebabkan terlalu ketat benang dan memecahkan kedap meterai.Periksa juga sama ada penutupnya bebas daripada pelbagai kecacatan seperti kakisan, kerosakan pada integriti dan cip.

Bagaimana untuk menyimpan jem tanpa menutup balang?

Oleh kerana tidak selalu ada penutup untuk pemeliharaan, nenek kami menutup balang jem dengan kertas biasa, dan ia boleh berdiri seperti itu untuk masa yang sangat lama. Apa rahsianya? Ternyata untuk ini anda perlukan:

1. Apabila membuat jem, tambah banyak gula.
2. Rebus sebati.
3. Kemudian tuangkan ke dalam balang yang bersih, disterilkan dan kering sepenuhnya.
4. Taburkan gula padat di atas, jangan campur.
5. Tutup dengan penutup plastik yang bersih.

Jika anda mengikuti teknologi mudah ini, jem boleh disimpan sekurang-kurangnya setahun.