10 cara untuk mensterilkan balang dengan betul di rumah

Kedua-dua timun dan tomato diletakkan dalam bekas kaca untuk penyimpanan jangka panjang. Ia mencuci dengan baik, tetapi ia pecah apabila dipukul dan pecah apabila diisi dengan air panas. Wanita yang boleh mengawet sayur-sayuran memutuskan sendiri cara terbaik untuk mensterilkan balang supaya kaca tidak retak dan penyediaannya tidak rosak untuk masa yang lama. Terdapat beberapa kaedah rawatan haba hidangan, masing-masing mempunyai nuansa sendiri.

Mengapa anda perlu mensterilkan balang pengetinan?

Walaupun dengan mencuci pinggan mangkuk, tidak semua kulat dan bakteria mati. Dibiarkan dalam balang tertutup, mikroorganisma mula membiak. Air garam menjadi keruh dan acuan muncul di permukaan. Sterilkan bekas dan penutup untuk memusnahkan kuman dan memanjangkan jangka hayat kolak dan jem buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin. Terlepas dari kaedah rawatan haba yang dipilih, tin terbuka tidak dibasuh dengan bahan kimia, tetapi dengan serbuk mustard atau soda.

Adakah perlu melakukan ini?

Pensterilan bekas mengambil banyak masa, tetapi membolehkan anda memusnahkan semua mikroorganisma dan meningkatkan jangka hayat produk. Anda boleh menggantikan mendidih dalam air panas dengan membasuh balang dengan teliti, memanaskannya di dalam ketuhar atau di atas wap. Sesetengah suri rumah mengisi bekas bersih dengan sayur-sayuran dalam tin dua atau tiga kali dengan air mendidih, kemudian isi dengan air garam atau perapan, selepas jahitan, terbalikkan dan bungkus dengan bahan tebal.

Menyediakan balang sebelum memulakan proses

Kaca adalah rapuh, jadi setiap bekas perlu diperiksa sama ada retak atau serpihan. Tidak digalakkan menggunakan penutup yang telah digulung, walaupun ia licin dan tidak berkarat. Balang perlu dibasuh dengan soda dan mustard. Bahan kimia jenis dongeng tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ia tidak dibilas sepenuhnya; anda boleh menggunakan sabun cuci pakaian yang tidak mengandungi bahan tambahan atau pewangi sintetik.

Kaedah untuk mensterilkan balang di rumah

Kedua-dua bekas kosong dan bekas yang diisi dengan sayur-sayuran, cendawan atau buah-buahan dipanaskan.Dalam kedua-dua kes, terdapat peraturan tertentu untuk pensterilan, dan kaedahnya bergantung pada pilihan peranti isi rumah. Tin boleh dipanaskan dengan stim, dalam ketuhar perolakan, dalam ketuhar gelombang mikro, dan juga dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Dalam ketuhar

Sebelum pensterilan, bekas yang dibasuh dikeringkan pada tuala. Jika sejumlah besar makanan sedang dalam tin, balang kosong dengan penutup tanpa gelang getah diletakkan di dalam ketuhar. Apabila suhu meningkat kepada 200 °C, hidangan dipanaskan selama 10 minit, dimatikan, dan dikeluarkan tidak serta-merta, tetapi selepas penyejukan. Kaca tidak akan retak, dan kuman akan mati. Kaedah pensterilan yang mudah adalah mudah kerana anda boleh memanaskan bukan sahaja satu balang, tetapi beberapa, pada rak dawai. Gelang getah dicelup ke dalam air mendidih.

Dalam bidang elektrik

Ketuhar tidak dihidupkan terlebih dahulu. Bekas basah diletakkan di bawah ke bawah, bekas kering diletakkan di leher, dan penutup diletakkan berdekatan untuk mengelak pengawet. Dalam ketuhar elektrik, cukup untuk menetapkan suhu kepada 150 °C dan mensterilkan balang 3 liter selama 20 minit, 0.5 - 10. Keluarkan pinggan apabila ia telah sejuk dan tutup dengan tuala.

Dalam gas

Bekas yang dipanaskan dalam ketuhar sedemikian tidak membentuk pekat di dinding, tidak retak, dan produk di dalamnya tidak merosot untuk masa yang lama, mengekalkan kesegaran dan aroma. Pensterilan merangkumi beberapa peringkat:

1. Balang tanpa cip atau retak dibasuh dalam air panas dengan soda dan dibilas dalam air sejuk.
2. Letakkan pada rak dawai dengan leher ke bawah.
3. Hidupkan ketuhar, secara beransur-ansur meningkatkan suhu kepada 150–160 °C.
4. Pada tetapan maksimum, bekas kecil memanaskan selama seperempat jam, bekas tiga liter - dari 25 hingga 20 minit.

Untuk mengelakkan daripada melecur, keluarkan bekas panas semasa memakai sarung tangan. Letakkan pada tuala terbalik.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh mensterilkan barangan kaca dengan cepat dengan meletakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro yang berkuasa.Berapa banyak bekas yang akan muat bergantung pada kelantangan peranti, untuk melakukan semuanya dengan betul:

1. Air dituangkan ke dalam balang untuk menutup bahagian bawah sebanyak 20 mm.
2. Letakkan bekas di dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit.
3. Keluarkan dengan pemegang periuk dan keringkan pada tuala.

Agar tidak memecahkan kedap ketuhar gelombang mikro, penutup logam di dalamnya tidak dibasmi kuman, tetapi anda boleh memanaskannya dalam ketuhar biasa.

Dalam periuk air mendidih

Walaupun kemunculan peranti rumah moden, ramai wanita mensterilkan bekas, seperti yang dilakukan oleh nenek mereka. Balang dan penutup dibasuh dengan mustard atau soda dan diletakkan di dalam periuk besar atau baldi berisi air supaya ia sampai ke leher. Bekas kecil direbus di atas dapur selama 6 atau 7 minit; pensterilan balang 3 liter akan mengambil masa setengah jam. Untuk mengelakkan kaca daripada pecah, tutup bahagian bawah kuali dengan tuala terlebih dahulu.

Di atas Feri

Bakteria dan kulat mati bukan sahaja dalam air mendidih, ia memusnahkan mikroorganisma patogen, dan membasmi kuman bekas apabila terdedah kepada wap panas. Kuali diisi dengan air, dan bekas kaca yang telah dibasuh dan kering diletakkan di atas penapis atau gril supaya lehernya kekal ke bawah. Bekas tiga liter disimpan di atas stim selama setengah jam, kemudian dikeluarkan dan diletakkan di sisi lain di atas tuala.

Di atas teko

Dalam periuk besar, air mengambil masa yang lama untuk mendidih. Untuk mempercepatkan proses pensterilan, balang kecil kosong diletakkan di dalam pembukaan cerek dan diletakkan di atas dapur.

Basuh kuman bekas kaca untuk penyediaan sayur-sayuran sehingga titisan air terbentuk di dinding dalam. Bekas liter dalam cerek disterilkan selama 10 minit.

Dalam pengukus

Balang tanpa retak atau cip dibasuh terlebih dahulu dengan soda, penutupnya dibersihkan dengan teliti dengan berus dan dipanaskan dalam tab mandi air, meletakkannya dalam dandang berganda.Selepas cecair mendidih, bekas itu disterilkan selama seperempat jam, dikeluarkan dari mangkuk dengan kain kering atau sarung tangan dan diletakkan terbalik pada tuala.

Dalam periuk perlahan

Sebelum anda menggulung salad atau sayur-sayuran, anda perlu menyediakan dan membasmi kuman balang di mana makanan ringan akan disimpan. Wanita yang mempunyai multicooker di dapur mereka:

1. Tuangkan 2 atau 3 gelas air ke dalam mangkuk.
2. Letakkan di bahagian bawah tudung.
3. Bakul dipasang dan bekas kaca diletakkan di atasnya.
4. Pilih mod dan masa mendidih.

Lebih mudah untuk mensterilkan balang kecil dengan cara ini. Sejukkan dan keringkan di atas tuala.

Dalam mesin basuh pinggan mangkuk

Bekas untuk penyediaan tidak perlu disapu dengan soda atau serbuk mustard jika anda menggunakan perkakas rumah yang mempunyai mod pensterilan untuk pembasmian kuman. Balang kaca dengan penutup hanya diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi tiada serbuk ditambah.

Dalam ketuhar perolakan

Udara panas tidak lebih buruk daripada wap atau air mendidih dalam menangani bakteria dan kulat. Untuk membasmi kuman hidangan di mana sayur-sayuran dalam tin, kaviar atau salad diletakkan, gunakan penggoreng udara.

Peranti dibersihkan daripada jeriji berlebihan dan tin bersih diletakkan di dalamnya. Pilih mod dengan suhu sekurang-kurangnya 150 °C. Keluarkan bekas selepas seperempat jam, isi dengan pengawet, skru pada penutup, yang direbus secara berasingan di dalam air.

Bagaimana untuk mensterilkan balang dengan kosong?

Untuk mengekalkan tomato dalam tin, terung jeruk dan bakar, dan salad sayur-sayuran lebih lama, mereka dipindahkan ke balang kaca yang bersih dan kering, yang ditutup, diletakkan di atas dulang ketuhar dan disterilkan. Panaskan bekas perlahan-lahan hingga 100 atau 120 °C, nyah kuman selama beberapa minit seperti yang ditunjukkan dalam resipi.

Suhu dan masa pensterilan

Bekas dibasmi kuman dengan cara yang berbeza. Jika anda menggunakan ketuhar gas atau elektrik, balang 0.5, 0.75 liter disterilkan pada suhu 150-180 ° C hanya selama 10 minit, jumlah masa yang sama di atas stim dan dalam kuali air mendidih.

Ia akan mengambil masa yang lama untuk membasmi kuman bekas tiga liter; anda perlu menghabiskan sekurang-kurangnya setengah jam untuk memanaskannya.

Kenapa balut balang dengan kosong?

Kadang-kadang, apabila pengetinan, timun atau tomato dituangkan dua atau tiga kali dengan air, cuka ditambah, tetapi mereka tidak segera diletakkan di dalam pantri, atau dibawa ke ruang bawah tanah, tetapi dibalut dengan selimut, selimut atau tuala tebal. Dalam air garam atau perapan panas, sayur-sayuran disterilkan, dan bukan hanya dikukus, yang meningkatkan jangka hayat makanan ringan; bekas dengan pengawetan sedemikian boleh dikatakan tidak meletup.

Mengapa balang pecah semasa pensterilan?

Kaca ialah bahan rapuh yang boleh retak akibat sedikit hentaman atau perubahan suhu. Jika anda membasuh dan membilas balang dengan air sejuk, ia akan pecah dalam air mendidih. Barang kaca meletup apabila dikeluarkan dari ketuhar panas ke dalam bilik sejuk.

Menyimpan bekas yang disterilkan

Suhu tinggi, air mendidih dan wap memusnahkan mikroorganisma. Bakteria dan kulat mati dalam ketuhar gelombang mikro, dalam mesin basuh pinggan mangkuk, dan dalam penggoreng udara, tetapi apabila tin sejuk, kemandulan berkurangan. Adalah disyorkan untuk membasmi kuman bekas untuk penyediaan segera sebelum pemeliharaan, dan bukan untuk kegunaan masa hadapan.