Cara terbaik untuk mengeringkan prun di rumah

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan prun dengan cepat dan mudah di rumah. Untuk mengekalkan rasa dan semua faedah produk, anda perlu mengikuti peraturan tertentu. Anda harus terlebih dahulu memilih buah-buahan yang berkualiti tinggi. Peringkat persediaan melibatkan melakukan satu siri tindakan berurutan. Sekiranya keadaan dibuat, buah-buahan kering boleh disimpan untuk masa yang lama.

Ciri-ciri pengeringan plum untuk musim sejuk

Buah-buahan kering mengandungi komposisi komponen berguna yang hampir sama dengan buah beri segar. Perkara utama ialah menjalankan prosedur, mengikut semua peraturan dan cadangan:

• Pastikan anda mengisih semua plum yang dikumpul atau dibeli;
• pilih kaedah pengeringan yang sesuai;
• ikut semua langkah yang ditunjukkan dalam arahan;
• Buah-buahan kering siap sedia disimpan dalam keadaan tertentu.

Prun adalah baik untuk kesihatan manusia. Produk ini meningkatkan fungsi saluran penghadaman dan sistem jantung. Ia cukup untuk makan 5-6 keping setiap hari.

Pemilihan dan penyediaan plum untuk musim sejuk

Buah-buahan yang besar dan padat yang masak sepenuhnya dengan pulpa berisi sesuai untuk pengeringan. Seharusnya tiada penyok, noda atau tanda kerosakan lain pada permukaan beri:

1. Buah-buahan terpilih perlu dibasuh dalam air sejuk, kemudian tangkai dikeluarkan dan dikeringkan, disebarkan pada tuala kertas.
2. Buah-buahan dipotong kepada dua bahagian dan lubang dikeluarkan. Ia dibenarkan untuk mengeringkan buah-buahan dengan biji di dalamnya, tetapi kemudian prosesnya akan panjang dan intensif buruh.
3. Untuk mengeluarkan lapisan lilin dari permukaan plum, blanching dijalankan. Soda penaik dilarutkan dalam satu liter air mendidih dan buahnya direndam dalam larutan yang terhasil selama 24 saat. Ia adalah keseluruhan buah-buahan yang perlu dicelur. Semasa prosedur, retak muncul di mana cecair berlebihan keluar.
4. Basuh buah-buahan sekali lagi di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Kaedah untuk mengeringkan plum

Untuk mengeringkan plum dengan betul, anda perlu mengikuti semua petua dan cadangan yang ditetapkan dalam pilihan pengeringan yang dipilih.

Dalam matahari

Cara paling mudah untuk mengeringkan plum adalah di luar, di bawah cahaya matahari langsung. Beri mesti dipotong separuh, kerana tidak mungkin mengeringkan buah secara keseluruhan:

• Buah-buahan, dipotong dua, diletakkan dalam satu lapisan pada rak pengeringan, rak atau kepingan kadbod dan dibiarkan dalam cahaya matahari langsung.
• Pada waktu petang produk dibawa pulang, dibalikkan dan dibawa keluar semula pada waktu pagi. Dalam cuaca hujan, produk juga dibawa ke bawah kanopi.
• Langkah-langkah diulang selama 5 hari. Secara berkala, kepingan dibalikkan dengan sisi yang berbeza.
• Kemudian prun terus kering selama 4 hari di bawah naungan.

Dalam ketuhar

Mengeringkan plum adalah mudah di dalam ketuhar. Proses kerja kelihatan seperti ini:

• Lembaran pembakar ditutup dengan kertas pembakar;
• letakkan plum dalam satu lapisan;
• pertama, lembaran penaik dengan beri diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga +55 darjah selama 5.5 jam;
• maka anda perlu memanaskan ketuhar hingga +75 darjah dan biarkan produk selama 6.5 jam;
• pada suhu +82 darjah, prun dibiarkan sehingga masak sepenuhnya.

Selepas setiap peringkat berada di dalam ketuhar, hirisan plum dibalikkan dan dibiarkan sejuk, hanya selepas itu ia diletakkan di dalam ketuhar pada suhu yang lebih tinggi.

Dalam pengering elektrik

Pengering elektrik akan membantu mengeringkan plum:

• Letakkan kepingan plum pada dulang peranti dalam satu lapisan.
• Mula-mula anda perlu mengeringkan produk pada suhu +52 darjah selama 4.5 jam.
• Kepingan dibalikkan dan terus kering selama 4.5 jam pada suhu +61 darjah.
• Kepingan dicampur semula dan dikeringkan pada suhu +78 darjah selama 5.5 jam.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Hanya buah-buahan padat yang sesuai untuk pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro:

• Letakkan tuala kertas pada bekas rata.
• Sebarkan plum yang disediakan dalam satu lapisan.
• Tutup bahagian atas kepingan buah dengan satu lagi lapisan serbet kertas.
• Hidupkan ketuhar gelombang mikro selama 3 minit pada kuasa sederhana.
• Selepas 3 minit, keluarkan serbet dan hidupkan gelombang mikro semula selama 3 minit.
• Pada peringkat terakhir, anda perlu menghidupkan peranti selama 1 minit, menetapkan kuasa penuh.

Dalam ketuhar perolakan

Anda boleh menyediakan prun manis dan lazat menggunakan penggoreng udara:

• Mereka mula mengeringkan plum pada suhu +62 darjah selama 43 minit. Kemudian produk dibiarkan sejuk.
• Peringkat pertama mesti diulang dua kali lagi.
• Kemudian biarkan produk selama 12 jam. Keringkan plum sekali lagi dalam penggoreng udara selama 42 minit dengan selang waktu satu jam. Prosedur diulang tiga kali.
• Prun dibentangkan di atas serbet kertas dan dibiarkan menitis.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada buah kering sudah siap

Tanda-tanda kesediaan produk:

• prun kering sepenuhnya menjadi keras dan elastik;
• buah-buahan kering tidak boleh melekat pada tangan anda dan hancur apabila ditekan;
• Jus tidak boleh bocor dari pulpa.

Menyimpan prun

Adalah lebih baik untuk menyimpan prun di rak pintu peti sejuk pada suhu +4 darjah.

Bekas yang digunakan ialah balang kaca, bekas plastik, beg plastik, dan beg kain.