Blueberry mengandungi banyak mineral dan vitamin yang bermanfaat kepada manusia. Ia mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf dan kardiovaskular badan. Selain itu, ia meningkatkan fungsi pankreas dan pundi hempedu. Anda boleh menikmati buah beri ini dengan banyaknya pada akhir musim panas - awal musim luruh, semasa tempoh masaknya. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan diri anda dengan vitamin semasa musim sejuk dengan memetik buah beri terlebih dahulu untuk menyediakan kolak beri biru untuk musim sejuk.
Kehalusan penyediaan kompot
Untuk mendapatkan manfaat dan rasa maksimum dari minuman, anda perlu mengambil kira semua ciri penyediaannya. Ramai suri rumah mempunyai helah mereka sendiri yang mereka kongsi dengan pemula:
- Pertama sekali, balang kompot mesti disterilkan. Basuh dengan teliti dan, tanpa mengelap, simpan selama 15 minit sama ada di dalam ketuhar pada suhu 160 darjah, atau di atas wap air mendidih dalam kuali.
- Gunakan air mata air. Rasa kolak akan terserlah lebih cerah di dalamnya.
- Segera sediakan tudung dan mesin penggulung. Ini akan menjimatkan masa dan mengelakkan vitamin daripada hilang.
- Jangan tambah gula "dengan mata": jumlah bahan ini yang tidak dikira dengan betul akan menjadikan minuman terlalu manis dan menjejaskan rasa secara negatif.
Penyediaan bahan utama
Penyediaan beri yang betul untuk musim sejuk akan mengekalkan semua sifat bermanfaatnya. Pembekuan memastikan integriti vitamin C yang terkandung dalam beri biru.
Anda perlu:
- beri biru;
- bekas atau beg plastik.
Susun semua buah beri, ketepikan secara berasingan buah-buahan yang tidak masak atau terlalu masak. Keluarkan daun dan serpihan lain. Tanpa mencuci, letakkan beri dalam bekas atau beg. Tutup penutup bekas atau ikat beg dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Pada musim sejuk, minuman ini akan mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat dan membekalkan tubuh dengan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan.
Anda perlu:
- 550 g gula pasir;
- 2000 g segar atau beri biru beku;
- air minuman 0.7 ml.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas buah beri yang utuh dan masak dengan air yang mengalir. Buah-buahan harus dikendalikan dengan berhati-hati, kerana ia sangat rapuh dan mudah rosak.
- Letakkan buah-buahan di atas tuala yang bersih dan kering.
- Sterilkan balang kaca.
- Letakkan periuk dengan air dan gula di atas api.Kacau, biarkan mendidih. Gula harus larut sepenuhnya.
- Letakkan blueberry kering ke dalam balang.
- Tuangkan sirap gula yang terhasil ke dalam balang dan tutupnya dengan teliti dengan penutup. Sterilkan selama 30 minit.
Minuman sudah siap. Ia mesti disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya matahari.
Kolak raspberi dengan beri biru
Satu lagi versi minuman ini yang lazat dan sihat:
- Sediakan bahan: 1 kg raspberi, 500 g blueberry, 1.2 kg gula setiap liter air.
- Sediakan sirap. Tuangkan air dan gula ke dalam periuk, kacau, biarkan mendidih.
- Letakkan beri dalam balang dalam nisbah 1:2 (beri biru: raspberi).
- Isi balang dengan sirap panas dan tutup dengan penutup steril.
- Sejukkan bekas, pasteurkannya, dan kemudian masukkan ke dalam pantri atau mana-mana tempat yang sejuk.
Kolak beri biru dan beri biru
Resipi adalah untuk empat liter balang:
- Ambil 1 kg beri biru dan beri biru, 3 liter air dan satu setengah gelas gula.
- Isi balang yang telah disterilkan dengan beri dalam nisbah 1: 1 ke tengah.
- Tuangkan air mendidih ke dalam semua balang. Dengan cara ini anda boleh mengira berapa banyak sirap yang perlu direbus.
- Toskan air dari semua tin ke dalam periuk, tambah gula dan, ingat untuk kacau, masak sehingga mendidih.
- Isi balang dengan beri dengan sirap dan tutupnya dengan penutup. Menjalankan pempasteuran.
- Apabila minuman telah sejuk, bekas kaca boleh disimpan di tempat khas di mana mereka akan menunggu musim sejuk.
Kolak epal dan beri biru
Anda perlu:
- 150 g setiap epal, beri biru dan gula;
- 1 gram asid sitrik;
- liter air minuman.
Skim asas untuk menyediakan kolak tidak berubah. Walau bagaimanapun, epal perlu disediakan secara berasingan:
- Basuh dan kupas epal, inti dan potong ke dalam kepingan.
- Didihkan sirap gula, masukkan epal dan reneh dengan api perlahan selama 6 minit.
- Masukkan asid sitrik dan beri biru yang telah dicuci dan masak sehingga minuman mendidih semula.
- Tuangkan kolak ke dalam balang yang telah disterilkan dan biarkan sejuk.
Kolak blueberry dan ceri
Ia mudah untuk disediakan menggunakan resipi yang sama. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa lebih baik minum kompot yang mengandungi ceri seawal mungkin. Pada satu ketika, lubang ceri mula mengeluarkan bahan toksik yang tidak begitu bermanfaat untuk tubuh manusia.
Jadi, ambil satu kilogram ceri (mungkin dengan lubang) dan beri biru, satu setengah gelas gula dan 2.5 liter air:
- Bilas beri dengan baik secara berasingan antara satu sama lain.
- Letakkan ceri dan beri biru dalam balang dalam lapisan berselang-seli (kira-kira 2 cm setiap satu). Tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas.
- Sediakan sirap gula.
- Tuangkan sirap mendidih ke atas beri dan segera tutup balang dengan teliti. Pasteur pada suhu 60 darjah.
- Setelah disejukkan, mereka bersedia untuk penyimpanan musim sejuk.
Kolak blueberry tanpa pensterilan
Ambil 2 kg beri biru, 600 ml air dan setengah gelas gula. Edarkan beri sama rata di antara balang yang disterilkan. Tuangkan sirap gula ke atas mereka. Tutup bekas secara hermetik, balikkan dan biarkan ia sejuk perlahan-lahan, tutupnya dengan kain tebal. Kolak yang telah disejukkan sepenuhnya sedia untuk disimpan pada suhu bilik. Semasa menghidangkan, lebih baik mencairkan minuman, kerana kaedah ini menghasilkan rasa yang agak pekat.
Bagaimana untuk menyimpan kolak blueberry
Peraturan asas untuk menyimpan kompot adalah tempat yang gelap dan sejuk. Perlu diberi perhatian bahawa bekas kaca mesti dimeterai dengan baik dengan penutup logam yang disterilkan untuk pemeliharaan produk yang lebih baik, dan oleh itu untuk pemeliharaan lebih lama sifat bermanfaatnya. Jangka hayat minuman dipasteur boleh dikatakan tidak terhad.
