6 resipi TOP untuk redcurrant dan kolak raspberi untuk musim sejuk

Kolak dianggap sebagai salah satu minuman yang paling berharga, sihat dan lazat. Anda boleh menjaga penyediaannya untuk musim sejuk pada musim panas. Minuman ini mengekalkan hampir keseluruhan rangkaian vitamin yang bermanfaat daripada buah-buahan atau beri. Anda boleh menyediakan kompot currant merah yang sihat dan raspberi aromatik untuk musim sejuk, kerana beri sentiasa masak pada masa yang sama. Minuman itu akan menarik minat semua orang: orang dewasa dan kanak-kanak.

Ciri-ciri memasak kolak raspberi dan currant

Apabila menyediakan kompot beri, anda perlu mengambil kira beberapa ciri:

1. Jika madu digunakan untuk menambah rasa manis pada minuman, maka ia harus ditambah pada peringkat terakhir pemprosesan, kerana ini adalah satu-satunya cara ia akan mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat.
2. Untuk kompot beri, disyorkan untuk menambah wain putih kering (1 sudu teh setiap hidangan), yang akan mendedahkan aroma dan rasa currant merah dan raspberi.
3. Untuk meningkatkan aroma dan rasa, anda juga boleh menggunakan bahan tambahan seperti vanila atau kayu manis.
4. Minuman mesti diselitkan selama sekurang-kurangnya 10 jam sebelum dihidangkan.

Cara memilih dan menyediakan bahan mentah

Seperti yang anda ketahui, currant merah adalah buah beri halus yang sangat rapuh, terdedah kepada kehilangan bentuk serta-merta walaupun dari aliran air. Oleh itu, untuk membasuhnya dengan baik, anda perlu berhati-hati meletakkan beri dalam bekas yang dalam dan isi dengan air. Semua serpihan akan segera muncul di permukaan air. Ulangi proses yang diterangkan beberapa kali untuk mengeluarkan habuk dan kotoran yang berlebihan sebanyak mungkin.

Anda boleh menggunakan buah beri dengan daun dan ranting, atau anda boleh mengeluarkannya. Ia semua bergantung pada resipi memasak, serta pilihan peribadi.

Apabila memilih raspberi, anda harus memberi perhatian kepada buah beri yang sedikit belum masak dengan saiz yang sama. Mereka mesti diselesaikan, mengeluarkan yang rosak, dan dibasuh hanya dalam air sejuk. Untuk menghilangkan pepijat hitam, tuangkan air sejuk, dengan sedikit garam, ke atas raspberi dan ketepikan selama 15 minit. Kemudian bilas dengan air dan segera edarkan ke dalam balang.

Menyediakan bekas

Untuk kompot, anda perlu menyediakan bekas terlebih dahulu: basuh balang dengan teliti (anda juga boleh menggunakan soda) dan, bersama-sama dengan penutup, sterilkannya.Dengan cara ini, anda tidak perlu tergesa-gesa pada masa yang sesuai. Adalah lebih baik untuk menyediakan lebih banyak bekas, kerana apabila menuangkan minuman panas, akibat perubahan suhu yang tajam, mana-mana bekas boleh pecah.

Bagaimana untuk memasak kompot?

Untuk menyediakan kompot currant merah dan raspberi, anda boleh menggunakan pelbagai kaedah: dengan atau tanpa pensterilan, dengan penambahan pelbagai bahan lain.

Resipi klasik untuk kompot raspberi dan currant

Untuk menyediakan minuman, anda mesti melakukan langkah berikut:

1. Susun 200 gram raspberi dan 200 gram currant merah, keluarkan buah beri yang rosak atau busuk. Pastikan untuk mengeluarkan semua daun dan ranting.
2. Letakkan beri di bahagian bawah bekas yang disediakan, ratakan jumlah currant dan raspberi yang disediakan di atasnya.
3. Bawa 1600 mililiter air ke takat didih, isi bekas dengan buah beri separuh dengannya, tunggu beberapa minit, dan kemudian tuangkan air ke leher. Catatan! Adalah sangat penting untuk mengisi bekas kaca dengan air mendidih secara beransur-ansur, jika tidak, kaca akan pecah akibat perubahan suhu yang mendadak.
4. Letakkan penutup yang disterilkan di atas balang dan biarkan selama 10 minit.
5. Selepas masa ini, tuangkan cecair berwarna ke dalam bekas yang dalam, tuangkan 240 gram gula pasir dan sedikit rempah mengikut citarasa anda sendiri (contohnya, kayu manis dan bunga lawang).
6. Bawa pada suhu mendidih di atas dapur dan rebus selama 2 minit. Ini adalah perlu untuk membubarkan kristal gula.
7. Keluarkan rempah dari sirap dan kemudian edarkannya di antara balang. Tutupnya dengan ketat dengan penutup, dan selepas penyejukan lengkap, hantarkannya ke bilik bawah tanah.

Kaedah memasak cepat

Untuk membuat penyediaan kompot cepat dan tanpa kerumitan, anda perlu:

1. Sediakan currant merah dan raspberi supaya anda mendapat kira-kira 600 gram. Letakkan dalam balang 3 liter.
2. Masukkan gula pasir (300 gram) kepada buah beri.
3. Isi balang dengan air mendidih sehingga leher.
4. Tutup penutup menggunakan mesin jahitan.

Dengan ceri

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Letakkan beri bersih terpilih dalam balang 1 liter (3 keping). Setiap bekas akan mengandungi 150 gram currant merah dan 50 gram raspberi dan ceri.
2. Didihkan 2700 mililiter air, isi setiap balang ke bahagian atas. Tutup dengan penutup dan biarkan curam selama 20 minit.
3. Tuangkan air ke dalam bekas, tambah 300 gram gula pasir, rebus, dan masak selama 1 minit lagi.
4. Tuangkan sirap mendidih ke atas beri dan tutup rapat dengan penutup.
5. Terbalikkan, balut dengan kain suam dan jangan sentuh sehingga sejuk.

Dengan asid sitrik

Penyediaan minuman adalah seperti berikut:

1. Basuh 200 gram raspberi, 200 gram currant merah dan kemudian masukkannya ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.
2. Tambah gula pasir - 300 gram, 5 gram asid sitrik, dan kemudian isi ruang kosong dalam bekas dengan dua liter air mendidih.
3. Tutup kolak, letakkan balang terbalik, dan balut rapat dengan kain suam. Selepas 2 hari, simpan di tempat yang bersuhu sejuk.

Dengan gooseberry dan currant hitam

Persediaan adalah seperti berikut:

1. Anda perlu mencuci 150 gram currant hitam dan merah, 100 gram raspberi, dan 100 gram gooseberry, keluarkan batangnya. Letakkan dalam balang yang disterilkan.
2. Rebus 1.5 liter air, tuangkan beri dalam balang, tutup dengan tudung, biarkan selama 10 minit.
3. Toskan air dan biarkan periuk mendidih semula. Tambah 250 gram gula pasir ke beri.Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup, tunggu gula larut. Tutup rapat.

Penting! Jumlah gula yang ditentukan boleh dikurangkan atau ditambah. Walaupun dengan kandungan gula yang minimum, minuman itu disimpan dengan baik.

Dengan kismis putih

Penyediaan kompot langkah demi langkah:

1. Basuh 100 gram merah dan 100 gram currant putih, keluarkan cawangan.
2. 150 gram raspberi juga perlu dibasuh dengan lembut tetapi teliti.
3. Didihkan 2 liter air di atas dapur.
4. Tuangkan gula pasir yang telah disediakan (400 gram) dan tunggu sehingga kristal gula larut.
5. Letakkan beri dalam balang yang disterilkan dan tuangkan sirap yang disediakan. Tutup rapat dengan penutup yang disterilkan.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Setelah menyediakan kompot currant merah dan raspberi untuk musim sejuk, anda perlu tahu bahawa ia hanya boleh disimpan selama 3 bulan. Oleh itu, adalah perlu untuk menuai cukup untuk bertahan hanya untuk satu musim sejuk.

Tempat untuk menyimpan minuman mesti memenuhi keperluan berikut: kegelapan dan kesejukan.