9 resipi terbaik untuk membuat jus ranetki untuk musim sejuk

Ranetki dipanggil jenis epal berbuah kecil; di beberapa kawasan ia dikenali sebagai "epal Cina." Jisim epal adalah 15-20 gram, ia adalah rasa berair, aromatik, manis dan masam. Ia mengandungi hampir 10 kali lebih banyak fruktosa, pektin dan mineral berbanding buah-buahan biasa. Jus dari Ranetki, disediakan mengikut resipi kami untuk musim sejuk, mengekalkan bahan berharga, membantu meningkatkan imuniti dan pemulihan cepat daripada penyakit virus.

Ciri-ciri menyediakan jus dari Ranetki untuk musim sejuk

Jus dari Ranetki boleh didapati menggunakan mana-mana perkakas dapur - pemerah jus, periuk jus, penggiling daging. Bezanya ialah selepas pemerah ia telus, tetapi apabila diperah dalam pemerah jus dan penggiling daging ia mempunyai banyak pulpa. Lebih-lebih lagi, selepas pemerah jus terdapat kurang pulpa, dan ia boleh dipisahkan dengan lebih mudah daripada fasa cecair daripada selepas penggiling daging.

Catatan! Dengan apa-apa kaedah memerah, jus dari Ranetok tertumpu; air yang disucikan mesti ditambah kepadanya.

Air boleh ditambah semasa peringkat pemanasan, diikuti dengan memutar tin, atau sejurus sebelum digunakan, yang lebih baik kerana ia membolehkan anda melaraskan keamatan rasa dan warna secara individu.

Gula dipilih sebagai pengawet, dengan pensterilan wajib berikutnya persediaan, jika tidak, jus akan ditapai dan menyebabkan pembukaan spontan bekas dengan minuman.

Penyediaan bahan mentah

Apabila mengumpul Ranetki, anda mendapat banyak serpihan tumbuhan kecil - ranting, daun, kelopak bunga kering. Untuk memisahkan kekotoran dengan cepat dari bahan mentah, epal direndam dalam semangkuk air sejuk selama 10-15 minit. Kemudian mereka dibasuh dengan menggosok dalam air yang sama, dibawa keluar, dan airnya disalirkan. Basuh kedua mesti dilakukan dalam air yang mengalir.

Untuk mengekstrak jus, Ranetki dipotong separuh dan inti dikeluarkan. Jika anda bercadang untuk mengekstrak jus menggunakan juicer, anda perlu memotong epal lebih kecil - kepada 4-6 bahagian. Sesetengah pemerah jus dan gabungan mampu mengasingkan komponen cecair daripada keseluruhan epal, tetapi grid pemprosesan unit perlu dikeluarkan dengan kerap dan dibersihkan daripada kulit terkumpul dan ruang biji.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Minuman biasanya dibotolkan dengan penutup skru. Adalah lebih baik untuk memilih botol dengan kapasiti 0.6-1.0 liter, dengan leher lebar supaya anda boleh mencapai bahagian bawah bekas dengan berus pembersih. Bekas dan penutup dibasuh dengan teliti dalam larutan baking soda, dibilas di bawah air yang mengalir dan disterilkan dalam kuali tertutup selama 5-7 minit.

Cara membuat jus Ranetki di rumah

Kami menawarkan resipi terbaik untuk membuat jus menggunakan juicer, juicer, penggiling daging, dan juga dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Resipi periuk jus

Dari 1 kilogram epal anda boleh membuat 0.5 liter jus. Periuk jus adalah periuk tiga tingkat. Muatkan bahan mentah ke dalam petak atas mengikut isipadu petak ini. Biasanya - 1 kilogram. Tuangkan 1.5-2 liter air ke bahagian bawah dan bakar. Apabila dipanaskan, jus jernih mula terpisah dari epal, yang tidak perlu dicairkan dengan air. Masa pemanasan - 1.5-2 jam.

Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk. Bergantung pada keasidan produk, tambah 250-300 gram gula, rebus selama 5 minit, tuangkan ke dalam botol. Sterilkan botol selama 5-7 minit, tutup, tutup dengan selimut, dan biarkan selama sehari.

Penting! Botol yang dimeterai dengan betul mempunyai penutup yang ditarik sedikit ke dalam.

Melalui pemerah jus

Untuk mengelakkan jus yang diperah daripada pemerah jus daripada menjadi gelap, lemon atau asid sitrik ditambah kepada bahan mentah.

Produk yang Diperlukan:

• Epal Ranetki - 1 kilogram;
• lemon - 2 keping;
• gula pasir - 600 gram;
• air yang disucikan - 300 mililiter.

Basuh epal dan limau, potong mengikut saiz bukaan pemerah jus. Masukkan hirisan epal dan lemon ke dalam unit secara bergantian. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah air dan gula, masak sehingga mendidih dan masak selama 5 minit.Keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Jika dikehendaki, tapis melalui kain keju untuk menjelaskan sebelum dibotolkan. Sterilkan botol dengan minuman dalam kuali air mendidih selama 5-7 minit, tutup dengan penutup, tutup dengan selimut dan perlahan-lahan sejuk dalam kedudukan ini selama 24 jam.

Melalui pengisar daging

Ini adalah cara terpantas untuk memproses epal, kerana penggiling daging tidak tersumbat dan tidak perlu dibasuh tambahan semasa operasi.

Produk yang Diperlukan:

• Ranetki - 2 kilogram;
• lemon - 4-5 keping;
• gula - 1 kilogram;
• air - 400-500 mililiter.

Basuh epal, potong separuh, keluarkan inti. Potong lemon menjadi kepingan tanpa mengupasnya. Kisar epal dan limau secara bergantian. Buang bahan mentah ke atas kain cheesecloth atau ayak plastik dan perah jus dengan kekuatan tangan anda. Toskan ke dalam periuk, tambah air dan gula, rebus selama 5-7 minit, tuangkan ke dalam botol, sterilkan, tutup dan tutup selama sehari.

Dengan pulpa

Untuk menyediakan jus Ranetki dengan pulpa, anda perlu melepasi epal yang dikupas melalui penggiling daging, tambah air dan gula ke puri yang dihasilkan, rebus selama 10 minit, tuangkan ke dalam bekas, sterilkan selama 5-7 minit, tutup dan bungkus dalam bekas. selimut untuk sehari. Perkadaran adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Dengan labu

Labu memberikan minuman Ranetki rasa manis semula jadi dan memperkayakan minuman dengan vitamin dan mineral. Memerah dilakukan dalam pemerah jus.

Produk yang Diperlukan:

• Ranetki - 1 kilogram;
• labu - 1.5 kilogram;
• gula - 1 kilogram.
• air untuk pencairan - pilihan.

Perah jus dari kepingan epal dan labu, tuangkan ke dalam periuk, tambah gula. Masak, kacau, selama 10-15 minit. Tuangkan ke dalam bekas, sterilkan selama 7-10 minit, tutup, tutup dengan selimut, biarkan sejuk perlahan-lahan.

Dengan chokeberry

Chokeberry mewarnai warna jus delima, memberikan manfaat kepada minuman, memperkaya rasa dan aroma. Sebagai tambahan kepada buah beri ini, anda boleh menambah jus daripada beri hitam, ceri, dan currant menggunakan buah-buahan beku.

Produk yang Diperlukan:

• Epal Ranetki - 1 kilogram;
• chokeberry - 600 gram;
• air - 400 mililiter;
• gula - 1 kilogram.

Perah buah-buahan menggunakan pemerah jus, tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah air dan gula, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan selama 7-10 minit. Tuangkan ke dalam bekas, sterilkan selama 5 minit, tutup, tutup dengan selimut, dan biarkan sejuk semalaman.

Dengan lobak merah

Lobak merah memperkayakan jus dari Ranetki dengan karotena. Minuman yang paling berguna adalah dengan pulpa.

Produk yang Diperlukan:

• Epal Ranetki - 1 kilogram;
• lobak merah - 1 kilogram;
• gula - 500 gram.

Potong buah-buahan menjadi kepingan untuk diperah melalui pemerah jus. Tuangkan jus ke dalam periuk, tambah gula, letakkan di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Rebus selama tidak lebih daripada 5 minit, tuangkan panas ke dalam bekas dan letakkan di dalam tab mandi air untuk mensterilkan selama 5-7 minit. Tutup dengan penutup, tutup, dan biarkan sejuk semalaman.

Dengan anggur

Anggur untuk menambah jus dari Ranetki boleh diambil sama ada putih atau merah. Ia akan melembutkan asid malik. Cara terpantas untuk mendapatkan jus jernih adalah dengan mengisar buah dalam penggiling daging dan memerahnya melalui kain tipis. Gula ditambah secukup rasa, bergantung pada varieti anggur. Jus ini tidak perlu dicairkan dengan air. Minuman itu direbus dalam periuk selama 5-7 minit, kemudian dituangkan ke dalam bekas dan dimeteraikan.

Dengan pir

Minuman pulpy ini adalah yang paling berkhasiat dan bermanfaat untuk fungsi perut dan usus kerana kehadiran sejumlah besar serat, dan apabila dimasak dalam pemerah jus ia sangat lazat.

Produk yang Diperlukan:

• Epal Ranetki - 1 kilogram;
• pir - 1 kilogram;
• gula - 400 gram.

Pisahkan jus dari buah menggunakan pemerah jus atau pemerah, tuangkannya ke dalam periuk, tambah gula, masak sehingga mendidih dan rebus selama 7-10 minit. Tuangkan ke dalam bekas, sterilkan selama 5-7 minit, tutup, simpan hangat selama sehari.

Cara menyimpan jus Ranetki dengan betul

Minuman yang telah disterilkan boleh disimpan pada suhu bilik, daripada cahaya matahari langsung, selama 1 tahun. Selepas membuka bekas, produk perlu dimakan dalam masa 24 jam. Sekiranya terdapat ruang bawah tanah, bahan kerja boleh disimpan lebih lama.