Ranetki adalah epal kecil. Walaupun saiznya, mereka sangat beraroma dan berair. Jem yang mereka buat sangat sedap. Satu balang jem ranetki untuk musim sejuk akan memberikan anda kenangan musim panas dan kehangatan. Mari lihat peraturan asas untuk membuat jem. Apakah helah yang boleh anda gunakan untuk membuat jem itu sedap?
Ciri-ciri penyediaan jem
Epal adalah buah yang serba boleh. Ia berguna untuk memakannya mentah dan membuat pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin, mikroelemen dan minimum kalori.
Membuat jem mempunyai ciri-ciri tersendiri. Buah-buahan mempunyai pulpa padat. Ini menghapuskan kemungkinan membuat jem "lima minit" daripada mereka. Tidak perlu tergesa-gesa membuat jem. Sirap akan menjadi pekat dengan cepat, tetapi epal akan kekal padat. Memasak jem perlu mengambil 2-3 pendekatan.
Jangan masak jem yang banyak sekaligus. Bukan kuantiti yang penting, tetapi kualiti.
Pemilihan Ranetki
Ranetki ialah pelbagai jenis epal yang manis dengan aroma yang kaya. Apabila memilih buah-buahan, anda perlu memastikan bahawa ia telah masak dan pulpa telah menjadi berair dan lembut. Ia tidak perlu memilih spesimen yang cantik dengan kulit licin. Buah-buahan dengan sedikit kerosakan sesuai untuk jem.
Epal mesti diisih, dibasuh di bawah air yang mengalir dan kawasan yang rosak dikeluarkan.
Pilihan untuk membuat jem ranetka di rumah
Jem epal Ia sangat mudah untuk disediakan di rumah. Di bawah adalah resipi yang ada untuk membuat jem.
Resipi ringkas
Berikut adalah resipi yang paling mudah. Ia akan mengambil sedikit masa dan usaha untuk diselesaikan. Sediakan bekas yang luas terlebih dahulu. Pilihan yang ideal ialah lembangan aluminium atau enamel. Oleh kerana kawasan permukaan yang besar, cecair akan menyejat dengan lebih baik dan jem akan masak dengan lebih cepat.
Produk yang Diperlukan:
- epal - 1 kg,
- gula - 500 g.
Langkah memasak:
- Buah-buahan yang dibasuh diletakkan di dalam tong, sedikit air ditambah, ditutup dengan tudung dan direbus dengan api kecil selama sejam.
- Seterusnya, anda perlu menyemak buah-buahan dengan pisau tajam. Jika ia lembut, matikan dan biarkan sejuk.
- Gosok epal melalui penapis. Jika anda ingin mengisar dalam pengisar daging, maka buah-buahan mesti dibersihkan terlebih dahulu.
- Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam lembangan, gula ditambah dan dimasak dengan api perlahan sehingga ketebalan yang dikehendaki. Semasa proses memasak, jem mesti dikacau dengan kerap supaya ia tidak melekat pada dinding kapal.
- Masak sehingga lembut dan letakkan jisim yang terhasil dalam balang yang telah disterilkan dan gulung.
Dalam ketuhar
Untuk menyediakan anda perlu melakukan perkara berikut:
- Basuh dan keringkan epal.
- Potong separuh dan keluarkan inti.
- Letakkan dalam satu baris pada lembaran penaik, tambah sedikit air dan bakar dalam ketuhar pada suhu tidak lebih daripada 160 darjah.
- Kisar melalui ayak atau kisar dalam pengisar.
- Timbang puri yang terhasil.
- Untuk setiap kilogram jisim yang terhasil, tambah satu kilogram gula.
- Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Masak, kacau berterusan.
- Masak puri sehingga pekat. Untuk menyemak, jatuhkan adunan ke atas piring; jika ia tidak merebak ke permukaan, maka jem sudah sedia.
Dalam periuk perlahan
Cepat dan mudah disediakan jem epal dalam periuk perlahan.
bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- gula - 500 g.
Jumlah gula boleh ditambah atau dikurangkan.
Penyediaan:
- Sediakan buah-buahan: basuh, kupas, potong.
- Letakkan dalam mangkuk multicooker dan masukkan gula.
- Pilih mod "pelindapkejutan" selama dua jam.
- Buka penutup setiap setengah jam dan kacau.
- Selepas bunyi bip, buka penutup dan biarkan ia sejuk.
- Kisar menggunakan pengisar.
- Biarkan selama 10 minit pada mod "baking".
Jem dalam periuk perlahan menjadi pekat dan beraroma.
Tanpa gula
Jem Ranetki boleh disediakan tanpa menambah gula. Hasilnya adalah pencuci mulut yang semula jadi dan sihat. Adalah penting untuk diingat bahawa makanan istimewa seperti itu tidak akan disimpan untuk masa yang lama.
Produk:
- epal - 1 kg;
- air - 1 sudu besar.
Kaedah memasak:
- Kupas dan potong buah-buahan. Masukkan air dan rebus selama 15 minit.
- Gosok dan rebus buah-buahan yang telah dilembutkan.
- Selepas sejuk, anda boleh makan.
Dengan lemon
Jem epal dengan lemon sangat lazat dan tidak terlalu manis. Peminat jem dengan masam akan menghargainya. Sesuai untuk baking di rumah.
bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- lemon - 1/3 pcs.;
- gula - 700 g;
- air - 100 ml.
Penyediaan:
- Masukkan air ke dalam epal dan reneh dengan api perlahan selama sejam.
- Seterusnya, kisar dalam apa jua cara.
- Masukkan gula, parutan kulit limau dan pulpa.
- Masak selama setengah jam.
Dengan kulit oren dan kacang
Untuk penyediaan anda memerlukan senarai produk berikut:
- epal - 1 kg;
- gula - 500 g;
- kulit oren - 30 g;
- kacang - 30 g.
Penyediaan:
- Sediakan epal dan bakar dalam ketuhar.
- Kisar menggunakan pengisar.
- Masukkan gula ke dalam puri yang dihasilkan dan rebus selama sejam.
- 20 minit sebelum kesediaan, tambah kacang cincang dan kulit oren.
- Hasilnya adalah jem yang pekat dan beraroma.
Dengan halia
Halia membantu membuat jem epal bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.
bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- gula - 800 g;
- halia - 5 cm;
- air - 500 ml.
Kupas epal. Jangan buang sisa, tetapi tambah air dan rebus selama 20 minit dengan api. Tuangkan gula dan sup ke dalam mangkuk. Bawa dengan api perlahan sehingga kristal larut sepenuhnya. Masukkan epal ke dalam sup dan masak, kacau, dengan api perlahan.
Masukkan halia yang telah dikupas dan dicincang ke dalam jem. Semasa proses memasak, ia tidak menjadi lembut dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Masak jem sehingga pekat.
Cara menyimpan jem
Bilik yang kering dan sejuk sesuai untuk menyimpan jem.Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 15 darjah. Ia bagus jika terdapat ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. jem, digulung ke dalam balang steril, boleh disimpan selama 3 tahun.
