Gooseberry adalah pokok renek yang sangat disukai oleh tukang kebun, dengan buah beri yang besar, berair dan berisi. Jem yang diperbuat daripada gooseberry benar-benar hidangan diraja.
Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan hasil tuaian dan mempunyai gudang vitamin di atas meja anda pada musim sejuk. Terdapat beberapa helah yang membantu menjadikan jem itu menarik dan lazat. Mari lihat dengan lebih terperinci dalam artikel.
Ciri memasak
Rahsia pertama ialah untuk membuat jem anda perlu memilih jenis merah.Jika gooseberry berwarna hijau, anda boleh mewarnakan jem dengan jus currant merah.
Bagi yang suka jem masam, boleh tambahkan sedikit perahan limau nipis. Aditif khas akan membantu meningkatkan rasa: kayu manis, kunyit, vanila.
Tambah kulit sitrus yang dihancurkan untuk menambah naungan yang indah dan aroma yang indah pada jem.
Jika jem terlalu cair dan tidak pekat semasa memasak, anda perlu menambah serbuk pektin atau menambah pulpa pisang.
Bagaimana untuk memilih dan menyediakan gooseberries
Untuk membuat jem, anda perlu memilih buah-buahan yang masak, elastik dan potong sepal dan ekor kering. Jika ini tidak dilakukan, mereka tidak akan mengunyah dengan baik dan ini boleh merosakkan rasa sepenuhnya. Bilas buah dua kali di bawah air yang mengalir.
Kadang-kadang anda perlu mengeluarkan benih, yang sangat kecil dalam gooseberries. Aktiviti ini memerlukan banyak masa dan tidak semua orang bersedia untuk melakukannya.
Hari ini, terdapat pemerah jus khas yang mampu memisahkan kulit, biji, dan ekor. Terdapat juga banyak alat yang tersedia yang mengurangkan masa penyediaan.
Resipi popular
Terdapat banyak resipi untuk membuat jem. Mari lihat yang paling popular.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Untuk menyediakan versi jem yang paling mudah yang perlu anda ambil:
- gooseberry - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 2 sudu besar.
Penyediaan:
- Asingkan buah-buahan. Keluarkan ekor dan sepal.
- Letakkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tambah dua gelas air.
- Didihkan dan masak dengan api besar selama 3 minit. Seterusnya, kecilkan api dan masak selama 20 minit sehingga buah beri lembut.
- Masukkan gula, masak, kacau dan skimming.
- Terdapat satu cara untuk menyemak yang akan menunjukkan sama ada jem sudah sedia atau tidak.Untuk melakukan ini, celupkan sudu dalam sirap dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 minit. Selepas ini, gerakkan jari anda ke atas permukaan. Sekiranya permukaannya berkedut, maka jem sudah siap. Jika tidak, biarkan ia mendidih sedikit lagi dan lakukan pemeriksaan yang serupa. Masa memasak bergantung pada saiz dan kematangan buah beri.
- Pra-sterilkan balang dengan penutup. Sapukan jem panas dan gulung. Simpan dalam bilik bawah tanah.
Jem gooseberry dalam periuk perlahan
Pada masa kini, multicooker telah mengambil kedudukan utama di dapur. Ia adalah universal, anda juga boleh membuat jem di dalamnya.
Untuk menyediakan pencuci mulut yang harum, anda perlu mengambil produk berikut:
- gooseberry - 800 gr.
- gula - 0.5 kg.
Adalah penting untuk mengambil ramuan dalam kuantiti yang ditentukan. Isipadu yang lebih besar akan menyebabkan kandungan bocor keluar dari mangkuk multicooker.
Penyediaan:
- Pada mulanya, adalah perlu untuk mensterilkan penutup balang kukus.
- Seterusnya, sediakan dan basuh buah-buahan. Sapukan pada tuala dan biarkan kering.
- Masukkan gula, tutup dan biarkan mendidih selama 1.5 jam.
- Selepas ini, gaul dan rasa. Jika semuanya memuaskan, simpan dalam mod penaik selama 15 minit.
- Tuangkan ke dalam balang semasa masih panas dan tutup.
Jem pada gelatin
Kepada buat jem gooseberry dengan gelatin, anda perlu menyediakan produk berikut:
- beri - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- gelatin - 100 g;
- vanila - satu batang;
- air - 250 ml.
Menyediakan jem:
- Untuk jem adalah perlu untuk memilih buah masak. Susun dan bilas.
- Letakkan periuk berisi air di atas api dan masukkan gula.
- Didih.
- Masukkan beri dan masak dengan api sederhana selama 10 minit.
- Sejuk.
- Apabila jem telah sejuk, masukkan gelatin dan vanila.
- Campurkan adunan dengan baik, letakkan di atas api dan biarkan mendidih.Rebus selama 5 minit dengan api yang tinggi.
- Letakkan jem dalam balang yang bersih dan kering dan gulung.
Konsistensi akan bergantung pada jumlah gelatin yang ditambahkan.
Dengan oren
Gooseberry dan jem oren boleh disediakan dalam dua cara.
Kaedah pertama melibatkan membuat jem tanpa memasak. Jem mentah mempunyai sejumlah besar vitamin dan unsur mikro dan mengekalkan sepenuhnya rasa dan aroma buah-buahan segar.
Jem disediakan dengan cepat.
Anda perlu:
- gooseberry - 900 g;
- oren - 2 pcs.;
- gula - 1.3 kg.
Penyediaan:
- Sediakan beri terlebih dahulu. Bilas dan keringkan.
- Kupas oren. Keluarkan filem dan kulit putih. Untuk jem anda memerlukan pulpa itu sendiri.
- Kisar buah beri dan oren menggunakan pengisar atau pengisar daging.
- Masukkan gula, gaul rata dan biarkan semalaman pada suhu bilik.
- Selepas jem telah mendap dan gula telah dibubarkan, pindahkan ke balang yang bersih dan tutup.
Dengan epal
Hidangan lazat ini sangat mudah disediakan.
Anda perlu:
- gooseberries - 800 g;
- epal - 200 g;
- air - 2 sudu besar;
- gula - 1.2 kg gula.
Penyediaan:
- Sediakan buah-buahan yang besar dan cucuk dengan jarum tajam di beberapa tempat.
- Blanch dalam air mendidih selama tiga minit, kemudian toskan dalam colander dan terjun ke dalam air sejuk.
- Keluarkan beri dan biarkan kering.
- Keluarkan biji dan inti dari beri. Potong kiub, jangan kupas kulitnya.
- Letakkan dalam mangkuk dan masukkan air berasid.
- Sediakan sirap gula. Untuk melakukan ini, tambah gula ke dalam air dan masak sehingga mendidih.
- Tuangkan epal dan gooseberry ke dalam sirap mendidih dan rebus tanpa mendidih.
- Biarkan semalaman dan panaskan semula. Ulangi prosedur tiga kali.
- Tuangkan ke dalam balang kaca.Anda boleh menutupnya secara hermetik, atau anda boleh menyimpannya di bawah penutup nilon.
Dengan pisang
bahan-bahan:
- buah beri - 500 g;
- gula - 500 g;
- pisang - 1 pc.;
- kayu manis - 1 pc.;
- cengkih - 2 pcs.
Kaedah memasak:
- Susun dan basuh beri.
- Letakkan dalam mangkuk dan tumbuk dengan senduk kayu.
- Kupas pisang dan potong menjadi kepingan.
- Campurkan semuanya, tambah gula dan biarkan selama 2 jam.
- Seterusnya, masukkan bunga cengkih dan kayu manis dan biarkan mendidih. Rebus selama 20 minit.
- Buang perasa.
- Letakkan jem dalam balang steril dan gulung.
Dengan currant hitam
Produk:
- gooseberry - 1.5 kg;
- currants - 0.5 kg;
- gula - 1.8 kg.
Penyediaan:
- Kisar buah beri dalam penggiling daging dan letakkan dalam mangkuk.
- Masukkan gula dan renehkan dengan api perlahan sehingga timbul buih.
- Keluarkan dari haba dan sejukkan.
- Ulangi prosedur 3 kali.
Jem blackcurrant ternyata warna yang kaya.
Menyimpan jem
Jem yang digulung mesti disimpan di dalam bilik yang sejuk dan kering. Pilihan yang ideal ialah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Jika jem disediakan tanpa memasak, maka ia disimpan di dalam peti sejuk di bawah tudung nilon.
