TOP 6 resipi untuk menyediakan terung perap dengan lada untuk musim sejuk

Terung adalah penyediaan musim sejuk yang sangat baik untuk pencinta makanan ringan atau campuran sayur-sayuran. Sayuran ini sesuai dengan banyak bahan, jadi pelbagai hidangan tidak terhad kepada jeruk klasik. Terung dengan lada dalam pelbagai variasi adalah baik untuk musim sejuk. Persediaan sedemikian relevan untuk meja perayaan dan untuk diet harian.

Rahsia memasak terung dengan lada untuk musim sejuk

Yang biru kecil sesuai untuk vegetarian dan mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana 100 gram mengandungi hanya 24 kalori. Dalam kombinasi dengan cendawan, lada, zucchini, lobak merah dan sayur-sayuran lain, terung memperoleh rasa dan aroma yang unik.

Blueberry dalam tin tidak kehilangan khasiatnya apabila dimasak dan terdedah kepada rempah ratus.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Apabila memilih terung, anda harus memberi keutamaan kepada buah-buahan dengan ciri-ciri berikut:

• kulit licin;
• kehadiran tangkai;
• kekurangan bintik lembut;
• kulit ungu dalam;
• pulpanya padat.

Ia tidak disyorkan untuk memilih terung besar, kerana terdapat kemungkinan peningkatan pendedahan kepada baja.

Sebelum disimpan, sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul untuk pemeliharaan

Untuk terung, balang liter biasanya dipilih. Untuk memastikan penyimpanan yang boleh dipercayai sepanjang tahun, bekas perlu dibasuh dan dikeringkan, selepas itu ia perlu disterilkan. Proses pensterilan boleh dipermudahkan. Untuk melakukan ini, balang dibakar dengan air mendidih dan penutupnya disterilkan.

Resepi Mengetin

Terdapat beberapa variasi pengetinan terung: penjerukan keseluruhan, dalam kepingan atau kiub, pelbagai salad, kaviar atau pemadat.

Terung dengan lada benggala dan bawang putih untuk musim sejuk

Terung perap dengan lada dan bawang putih disediakan dalam beberapa peringkat:

1. Menyediakan sayur-sayuran: terung yang telah dibasuh dikupas dan dipotong menjadi bulatan. Kemudian mereka diletakkan dalam bekas yang dalam, masin, dicampur dan dibiarkan selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan.
2. Menyediakan pembalut.Loceng pra-benih dan lada panas dipotong menjadi kiub besar. Bawang putih dikupas. Sayuran yang disediakan disalurkan melalui penggiling daging dan diisi dengan air dan cuka. Sekiranya perlu, gula ditambah kepada campuran yang dihasilkan.
3. Goreng yang biru.
4. mengetin. Sayur-sayuran dibentangkan dalam lapisan dalam balang yang disediakan. Pertama lapisan terung, kemudian 2 sudu besar sos. Dan seterusnya ke bahagian atas bekas. Sayuran yang disediakan dituangkan dengan minyak sayuran (kira-kira 3 sudu besar). Tutup balang dengan penutup dan gulung.

Bekas ditutup dengan selimut dan terbalik. Sehari kemudian mereka dihantar untuk disimpan.

Pilihan tanpa pensterilan

Untuk menyediakan persediaan musim sejuk dengan cepat, anda boleh menggunakan resipi tanpa pensterilan. Lada, bawang putih, bawang merah dan tomato yang disediakan dicincang dan dicampur. Campuran diletakkan di dalam mangkuk aluminium dan diletakkan di atas api sederhana. Garam, gula dan minyak bunga matahari ditambah kepada campuran. Selepas pemanasan, cuka ditambah.

Terung dipotong menjadi cincin tebal, ditambah kepada penyediaan dan direbus selama 20 minit. Jisim yang terhasil dituangkan ke dalam balang, dan ia digulung menggunakan kunci.

Dengan tomato

Jika dikehendaki, anda boleh memasak yang biru dengan tomato dalam perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong terung, tambah garam dan biarkan kepahitan mengalir. Kemudian hirisan dibilas dan dikeringkan. Tomato dikupas. Untuk perapan, tambahkan 3 sudu besar cuka, garam dan gula, dan daun bay ke dalam satu liter air.

Penting! Perapan dituangkan hanya apabila ia tidak panas.

Yang biru digoreng sehingga lembut, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang, ditaburi dengan herba dan bawang putih. Tomato disumbat dengan herba yang sama, bawang putih dan lada cincang, dan kemudian dihantar ke dalam bekas.Keseluruhan adunan diisi dengan perapan. Kosong ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Dengan lobak merah

Untuk menyediakan terung dengan lobak merah, yang biru dipotong menjadi kiub dan dibakar. Lobak merah dan bawang digoreng. Sayur-sayuran dibentangkan dalam balang secara berlapis-lapis dan dipadatkan.

Yang biru diisi dengan perapan yang disediakan dalam balang. Kosong di dalam bekas disterilkan dan kemudian digulung.

Salad terung dan lada manis yang ringkas

Menyediakan salad yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet anda semasa musim sejuk tidak mengambil banyak masa:

1. Tomato, lada dan terung disediakan dan dipotong menjadi kiub.
2. Bawang dibahagi kepada separuh cincin dan bawang putih dicincang.
3. Bawang digoreng dan tomato puri dituang ke dalamnya. Lada ditambah kepada campuran yang dipanaskan, selepas itu semuanya ditaburkan dengan gula.
4. Terung dan bawang putih ditambah kepada sos yang dipanaskan. Hidangan dimasak selama 25 minit dengan api perlahan. Pada akhir proses, cuka dituangkan dan direbus selama 5 minit. Campuran diletakkan di dalam balang dan dimeteraikan.

Hasilnya adalah snek yang enak.

Biru dalam tomato dengan lada panas merah dan bawang putih

Bagi penggemar makanan ringan pedas, anda boleh menyediakan yang berwarna biru dalam sos lada dengan bawang putih. Tomato, lada dan bawang putih dikisar dalam pengisar untuk membentuk sos. Kemudian ia direneh dengan api perlahan sehingga pekat, selepas itu garam, gula dan cuka dimasukkan.

Terung digoreng kemudian dimasukkan ke dalam balang yang dicampur dengan sos. Bekas ditutup dengan penutup dan digulung. Anda boleh memakannya selepas 3-4 minggu.

Berapa lama dan bagaimana untuk menyimpan kosong dengan betul?

Jahitan siap boleh disimpan di pantri atau di balkoni, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Terdapat suhu optimum yang diperlukan untuk mengekalkan balang untuk tempoh yang lama.Dengan penyimpanan ini, pengawetan boleh disimpan selama lebih daripada satu setengah tahun.