Resipi Georgia tidak pernah meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh, terutamanya jika mereka adalah persediaan untuk musim sejuk. Keanehan mereka adalah ketajaman, kepincangan, semangat dan rasa yang cerah. Menurut resipi Georgia, zucchini disediakan dengan lada panas, herba dan bawang putih. Bagi orang Georgia sebenar, hidangan pedas dan perasa adalah makanan istimewa yang sebenar. Mereka yang juga menghargainya pastinya harus mengkaji arahan untuk bahan kerja ini.
Senarai produk yang anda perlukan
Resipi untuk zucchini Georgia berbeza dalam teknik penerangan dan komposisi produk.Untuk snek klasik, mereka biasanya mengambil balang kecil, liter atau satu setengah liter.
bahan-bahan:
- Zucchini dari dua kilogram;
- Tomato, 3 keping;
- dua bawang;
- Lada manis satu kg;
- Lada panas, 1-2 keping;
- Bawang putih, herba, sayur-sayuran secukup rasa;
- Garam sudu besar;
- Gula, 4 sudu;
- Cuka, 100 gram;
- Minyak bunga matahari, 150 gram.
Perasa Georgia yang terkenal menambah ciri pembuka selera. Anda boleh menambah hop suneli, adjika, paprika, kari.
Cuka biasa kadangkala digantikan dengan cuka sari apel. Sebaik-baiknya, zucchini harus pedas dan masin.
Teknik untuk menerangkan makanan ringan
Resipi yang berbeza menerangkan langkah-langkah yang sama sekali berbeza dalam menyediakan zucchini Georgia. Anda perlu memilih pilihan yang paling disukai oleh tuan rumah dan melakukannya mengikut penerangan ini. Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan imaginasi anda, kerana menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk adalah proses kreatif.
Pada permulaan semua penyediaan, sayur-sayuran dan herba dibasuh, disusun untuk menghilangkan kekuningan dan reput, hanya meninggalkan semuanya segar dan sihat. Biji tomato dan lada dibuang, kulit bawang merah dan bawang putih dikupas.
Zucchini boleh dipotong menjadi bulatan, tetapi kadang-kadang ia dimasukkan ke dalam penggiling daging. Di dapur asal, keutamaan diberikan kepada bulatan bersaiz sederhana. Bulatan ini digoreng dalam minyak dalam kuali untuk seketika. Tak perlu tambah garam, letak atas serbet untuk sejuk dan toskan minyak.
Langkah seterusnya ialah mengisi
Seterusnya, sediakan sos. Sayur-sayuran yang tinggal, bersama-sama dengan bawang, herba dan bawang putih, dihancurkan dalam pengisar. Jangan risau jika anda mendapat beberapa keping. Kemudian masukkan garam dan gula dan masukkan cuka. Masukkan bahan perasa terakhir. Campurkan semua, masukkan ke dalam periuk atau besen, dan masak dengan api sederhana. Selepas mendidih, masak selama kira-kira lima minit.Makanan ringan mestilah agak masin dan pedas.
Anda perlu menyediakan balang terlebih dahulu. Mereka dibasuh dengan baik, disterilkan dengan air mendidih dan wap, dan dikeringkan. Mereka membeli tudung baru dan juga mensterilkannya. Apabila zucchini telah sejuk, anda harus segera memasukkannya ke dalam balang dengan ular. Pertama, letakkan satu pertiga daripada zucchini, bulatan demi bulatan.
Apabila sos sudah siap, tuangkan ke atas zucchini, kemudian masukkan beberapa bulatan lagi, kemudian tambah lagi sos, dan seterusnya. Balang mesti diisi ke bahagian atas sepenuhnya. Ini akan menghalang kulat atau acuan daripada berkembang.
Tudung ditutup, tetapi belum sepenuhnya, dan mereka mula bersedia untuk proses pensterilan. Panaskan air dalam periuk atau baldi.
Mereka meletakkan tin di sana. Sterilkan dengan api perlahan selama tidak lebih setengah jam. Dengan cara ini snek boleh disimpan lebih lama tanpa sebarang kemungkinan rosak. Sesetengah suri rumah mensterilkan balang kosong di dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 180 darjah. Tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati.
Seterusnya, skru pada penutup, balikkan balang dan biarkan di tempat yang sejuk sehingga sejuk. Kemudian mereka disimpan di dalam peti sejuk.
Untuk memastikan zucchini ternyata menjilat jari, anda boleh merenehkannya sedikit selepas digoreng dalam sos sayuran. Mereka akan mempunyai masa untuk menyerap campuran aromatik yang membakar ini.
Memasak zucchini gaya Georgia untuk musim sejuk adalah satu seni. Sesiapa sahaja boleh mempelajari resipi ini, anda hanya perlu mengetahui semua keperluan untuk penyediaannya.
