Setiap suri rumah memerlukan resipi untuk memasak zucchini dalam bahasa Ukraine untuk musim sejuk; persediaan akan berfungsi sebagai tambahan kepada hidangan sampingan, daging, atau sebagai makanan ringan bebas. Sediakan bekas dan pilih produk berkualiti. Proses memasak melibatkan beberapa ciri yang perlu anda kenali terlebih dahulu.
Ciri-ciri penyediaan zucchini dalam bahasa Ukraine
Agar makanan dalam tin menjadi lazat dan proses penyediaannya berjaya, anda mesti memilih produk yang betul. Adalah penting untuk mensterilkan bekas terlebih dahulu. Sekiranya anda mengikuti resipi dengan ketat, anda akan dapat membuat persediaan berkualiti tinggi untuk musim sejuk walaupun dengan tukang masak yang tidak berpengalaman; hanya penting untuk mengikuti perkadaran. Jumlah perasa dan bahan tambahan panas boleh diubah bergantung pada kepedasan hidangan yang dikehendaki. Jika anda ingin mendapatkan zucchini lembut, rempah ditambah kepada minimum, dan perkara yang sama berlaku untuk sayur-sayuran.
Bahan Resepi Diperlukan
Menyediakan zucchini dalam bahasa Ukraine untuk musim sejuk melibatkan penggunaan produk berikut:
- zucchini - 4 kg;
- lobak merah - 4 keping;
- kepala bawang putih - 1.5 cawan;
- pes tomato - 0.5 liter;
- cuka 9% - 1 gelas;
- minyak bunga matahari - 1 cawan;
- garam, gula - 2 sudu besar.
Ia akan mengambil masa kira-kira 1 jam untuk menyediakan zucchini dalam bahasa Ukraine. Akan ada 6 tin kesemuanya.
Peraturan pemilihan produk
Chef yang berpengalaman mengesyorkan memilih zucchini muda, dengan kulit yang halus, lembut dan biji "susu" yang tidak terbentuk. Buah-buahan mestilah utuh, tanpa tanda-tanda kerosakan atau reput. Adalah dinasihatkan untuk memilih zucchini bersaiz sederhana yang sedikit kurang masak. Ambil rempah segar, ia lebih kaya dengan rasa.
Menyediakan bekas
Balang dibasuh dengan soda dan disiram dengan air mendidih. Pensterilan dijalankan menggunakan kaedah yang mudah.
- Menggunakan ketuhar. Letakkan bekas di dalam ketuhar sejuk di atas rak dawai, terbalik. Letakkan penutup logam berdekatan. Tetapkan mod "konveksi" dengan hembusan, atau haba "atas-bawah", suhu hendaklah 140-150 darjah. Bekas dengan jumlah 2-3 liter, membasmi kuman selama 20 minit, bekas liter - 15 minit. Tanggalkan bekas menggunakan sarung tangan dan letakkan di atas tuala untuk menyejukkan.
- Pensterilan gelombang mikro.Letakkan bekas dengan padat, anda boleh meletakkannya di sisinya, dan hidupkan ketuhar dengan kuasa 700-800 W. Sterilkan balang liter selama 3 minit, balang 3 liter selama 5 minit. Tudung logam tidak boleh dibasmi kuman dalam ketuhar gelombang mikro.
- Pembasmian kuman dalam kuali air. Tutup bahagian bawah bekas dengan tuala, atau tuangkan cecair sejuk. Balang mesti ditutup sepenuhnya dengan air. Letakkan kuali di atas api, tunggu kira-kira 15 minit selepas mendidih. Dalam bekas yang sama anda boleh mendidih penutup pada masa yang sama.
Seterika tuala di mana balang akan diletakkan di kedua-dua belah pihak.
Bagaimana untuk memasak zucchini goreng dalam bahasa Ukraine untuk musim sejuk?
Tangkai dengan sisa-sisa perbungaan dari zucchini mesti dikeluarkan. Sayuran yang dibasuh dipotong menjadi separuh cincin, lebar 1 cm Taburkan dengan gula, garam, cuka dan minyak bunga matahari, biarkan selama setengah jam. Parut lobak merah, tekan bawang putih, atau cincang halus. Dalam 30 minit, zucchini akan memberikan jus. Masukkan pes tomato, bawang putih, lobak merah kepada mereka, reneh selama setengah jam selepas mendidih dengan api yang rendah. Semasa memasak, anda boleh melaraskan jumlah garam dan cuka mengikut budi bicara anda. Selain itu masukkan lada sulah. Letakkan sayur-sayuran dalam balang panas, gulung dengan penutup yang disterilkan, dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Penyimpanan selanjutnya produk dalam tin
Zucchini tin gaya Ukraine disimpan di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, atau pantri. Bilik tidak boleh diterangi oleh cahaya matahari, dan kelembapan tidak dialu-alukan. Jika tidak, acuan mungkin muncul dan produk mungkin merosot. Jangka hayat kosong adalah kira-kira 1 tahun. Adalah dinasihatkan untuk membuatnya pada akhir musim panas, maka zucchini akan dimakan oleh musim baru.
