Masa untuk penyediaan sayur-sayuran buatan sendiri hampir tiba. Kembang kol adalah produk yang jarang ditemui di meja kami. Sungguh memalukan, kerana sayuran ini adalah gudang nutrien, vitamin dan unsur mikro. Salah satu hidangan lazat di antara persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk adalah lecho kembang kol. Mari lihat resipi asas untuk memasak, dan mendedahkan kehalusan dan nuansa pengetinan.
- Lecho kubis yang lazat dan rangup - kemuncak meja anda
- Apakah lauk yang perlu dihidangkan?
- Bahan dan peralatan yang diperlukan
- Menyediakan sayur-sayuran
- Resipi dan resipi memasak langkah demi langkah
- Resipi klasik untuk lecho dengan kubis
- Salad seperti lecho kembang kol
- Kaedah memasak dalam periuk perlahan
- Petua dan petua memasak
- Ciri-ciri menyimpan lecho untuk musim sejuk
Lecho kubis yang lazat dan rangup - kemuncak meja anda
Anda boleh mempelbagaikan jadual harian atau percutian anda pada musim sejuk dengan penyediaan asli yang sihat daripada sayur-sayuran. Perapan kembang kol akan menjadi hiasan meja yang lazat. Sekiranya teknologi pemeliharaan diikuti, vitamin dan unsur mikro dalam hidangan dipelihara, sayur-sayuran menjadi rangup, dan sos pedas menjadi pedas.
Apakah lauk yang perlu dihidangkan?
Lecho adalah pembuka selera yang sesuai untuk hidangan daging. Ramai suri rumah menggunakan penyediaan untuk perasa sup. Produk yang disediakan sesuai dengan kentang rebus atau bakar, ikan dan nasi.
Bahan dan peralatan yang diperlukan
Untuk memasak anda memerlukan sayur-sayuran segar, herba, rempah ratus dan mood yang baik. Adalah penting untuk menyediakan terlebih dahulu daripada inventori:
- balang liter kaca;
- periuk;
- penutup timah;
- pisau tajam atau pengisar daging.
Balang dan penutup disterilkan dalam mandi air, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti.
Penting! Sayur-sayuran harus segar, jadi hidangan akan menjadi rangup dan perapan akan menjadi aromatik.
Menyediakan sayur-sayuran
Sayuran segar mesti dicuci bersih dan bahagian yang rosak dipotong. Kupas lobak merah. Tomato disediakan dalam pelbagai cara. Terdapat resipi untuk membuat lecho dengan tomato dengan atau tanpa kulit.
Resipi dan resipi memasak langkah demi langkah
Terdapat resipi masakan klasik. Baru-baru ini, resipi untuk memasak dalam periuk perlahan telah menjadi popular. Lecho sering disediakan sebagai salad; kaedah ini membolehkan anda mengekalkan kebanyakan vitamin.
Resipi klasik untuk lecho dengan kubis
bahan-bahan:
- kembang kol - 1 kilogram;
- tomato - 2 kilogram;
- lada benggala manis - 1 kilogram;
- bawang - 0.5 kilogram;
- lobak merah - 0.5 kilogram;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam, gula, rempah - secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 300 gram;
- cuka 9% - 150 mililiter.
Sayuran yang dibasuh, kecuali kembang kol, dipotong menjadi jalur, tomato dibiarkan dengan kulitnya, dan bawang dipotong menjadi cincin. Kami membahagikan kubis menjadi "bunga" kecil. Masukkan semua bahan ke dalam kuali, tuangkan air. Ia mengambil masa kira-kira 30 minit untuk memasak lecho. 10 minit sebelum tamat, garam, gula, rempah ratus, minyak dan cuka ditambah ke dalam adunan. Lecho panas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.
Salad seperti lecho kembang kol
Kaedah penyediaan lecho sebagai salad berbeza daripada resipi tradisional dengan kaedah penyediaan perapan, di mana, bukannya tomato, pes tomato digunakan. Untuk mengekalkan warna putih salji pada perbungaan, sayuran dicelur dalam air dengan penambahan asid sitrik.
Kaedah memasak dalam periuk perlahan
Resipi ini tidak memerlukan cuka. Jus sayur-sayuran itu sendiri digunakan sebagai pengawet. Sebelum meletakkan perbungaan kembang kol dalam mangkuk multicooker, rebus sayur selama 5 minit dalam air masin. Untuk mencipta hidangan mandiri, bahan-bahan resipi klasik termasuk kepingan ayam belanda atau daging ayam yang lembut.
Petua dan petua memasak
Peraturan asas dan cadangan untuk menyediakan snek musim sejuk aromatik:
- Gunakan bahan-bahan segar.
- Untuk mengekalkan warna putih perbungaan kubis, pudar dengan penambahan asid sitrik.
- Masukkan garam, gula dan rempah ke dalam hidangan tidak lebih awal daripada 10 minit sebelum akhir memasak.
- Jangan gunakan tangkai.
- Pra-bersihkan sayur-sayuran daripada kerosakan.
Dari masa ke masa, setiap suri rumah akan menambah rahsia dan penambahan sendiri kepada resipi kegemarannya.
Ciri-ciri menyimpan lecho untuk musim sejuk
Untuk penyimpanan bahan kerja jangka panjang, adalah perlu untuk memastikan keadaan penyimpanan optimum untuk produk.
Balang yang menyelerakan harus disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah pada suhu tidak lebih tinggi daripada +18 0C, bilik itu sepatutnya gelap.
Jangka hayat produk bergantung pada jumlah cuka. Jika proses pensterilan dilanggar, bakteria patogen boleh memasuki sos dan produk akan rosak.
