6 resipi TOP untuk menyediakan timun jeruk dengan lobak pedas untuk musim sejuk

Timun adalah pembuka selera yang sangat baik dan tambahan kepada hidangan utama pada musim sejuk. Anda boleh memilih resipi untuk timun dalam tin untuk musim sejuk dengan lobak pedas, tomato, dan lada. Setiap buah membawa rasa tersendiri kepada pelbagai jenis sayuran. Dengan menukar dos garam, gula, cuka, anda mendapat perapan dengan rasa selepas masam, manis, masam manis. Peminat hidangan pedas menambah lada dan mustard ke dalam simpanan mereka.

Prinsip penyediaan timun dengan lobak pedas untuk musim sejuk

Timun dalam tin diperoleh dengan kaedah sejuk, panas, atau pensterilan. Lobak pedas ditambah dalam bentuk yang berbeza: daun, akar, parut atau dipotong menjadi cincin atau kepingan.

Apa yang diberikan oleh lobak pedas semasa jeruk?

Apabila memetik sayur-sayuran, tambahkan daun atau akar lobak pedas. Kilang itu menghalang penampilan acuan pada permukaan balang dan memberikan kerangupan kepada timun.

Adakah mungkin untuk mengelak timun tanpa lobak pedas?

Sayuran dalam tin tanpa lobak pedas. Untuk tujuan ini, analog dipilih.

Bagaimana untuk menggantikan lobak dalam pengetinan?

Pengganti lobak pedas boleh menjadi lada, bawang putih, kulit kayu oak.

Keperluan untuk bahan utama

Bahan utama dianggap sebagai sayur-sayuran: timun, tomato, lada. Zelentsy ditutup sejurus selepas pengumpulan. Mereka mesti memenuhi ciri-ciri berikut:

• kecil;
• dengan kulit tebal;
• dengan pulpa padat;
• tidak rosak;
• dengan pancang hitam.

Sebelum mengetin, sayur-sayuran dibasuh dan direndam selama 2-4 jam.

Menyediakan bekas untuk permulaan proses

Perhatian khusus diberikan kepada bank. Basuh dengan soda, sterilkan dengan cara yang boleh diakses: atas stim, dalam ketuhar. Rebus penutup selama 3-5 minit.

Cara memasak timun dengan lobak pedas

Untuk memetik timun anda memerlukan bahan-bahan berikut (untuk balang 3 liter):

• timun - 2 kilogram;
• lobak pedas - 1 daun;
• bawang putih - 3 ulas;
• dill - payung.

Jika dikehendaki, tambahkan biji lada, daun currant, kulit kayu oak, dan daun ceri. Dill dan bawang putih dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih. Biarkan selama 1-2 minit untuk aroma berkembang. Isi bahagian bawah balang dengan rempah. Selepas direndam, sayur-sayuran diletakkan di lapisan seterusnya.

Untuk perapan:

• air - 2 liter;
• garam - 4 sudu besar.

Perapan dibawa ke mendidih, disejukkan ke suhu bilik. Tuangkan air garam ke atas timun dan biarkan selama 2 hari untuk ditapai. Timun dan perapan kekal. Letakkannya secara berasingan dalam kuali dengan air garam.

Selepas 2 hari, air garam dituangkan ke dalam periuk. Timun dalam balang dibasuh dengan air masak yang sejuk. Masukkan sayur-sayuran dari kuali.

Air garam panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup logam. Tutup dengan selimut dan hantar untuk disimpan.

Cara klasik untuk menyediakan lobak pedas

Perasa lobak dalam versi klasik disediakan berdasarkan tomato. Untuk 1 kilogram tomato, 100 gram akar lobak pedas dan bawang putih diperlukan. Semua sayur-sayuran dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan dicincang dalam penggiling daging. Tambah 1 sudu teh gula, dua garam. Perasa diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan dimeteraikan.

Acar lobak disediakan dengan menambah 2 sudu cuka kepada resipi; rebus selama 5 minit. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang dan ditutup dengan penutup. Letakkan selimut di atas.

Resipi tanpa pensterilan

Kepada resipi lobak pedas klasik, tambah 50 gram minyak sayuran, 2 sudu cuka dan dapatkan resipi baru. Tomato dicampur dengan garam dan gula dan dibiarkan mendidih. Selepas 20 minit mendidih, masukkan cuka dan minyak dan rebus selama 5 minit lagi.

Campuran masin, rebus sayur-sayuran digabungkan dengan bawang putih, rempah dan diletakkan di dalam balang atau botol dan dimeteraikan. Dihantar untuk simpanan.

Dengan tomato dan lada

Pencari keseronokan menambah 300 gram lada panas kepada resipi asas. Lobak pedas boleh diasinkan sejuk atau dengan merebus tomato.

Dengan bawang putih

Bawang putih dalam perasa adalah asasnya. Ia dikisar dalam pengisar daging. Kemudian dicampur dengan bahan utama dan dimasukkan ke dalam balang.Bawang putih tidak tertakluk kepada rawatan haba untuk mengekalkan aroma pedasnya. Bekas ditutup dan dihantar ke peti sejuk.

Dengan akar lobak pedas

Anda boleh memetik lobak pedas yang lebih kuat jika anda menyediakan akar perasa dengan betul. Buah-buahan perlu digali selepas fros. Kemudian perasa akan menjadi kuat.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Perasa lobak pedas klasik disimpan di dalam peti sejuk. Anda perlu memakannya dalam masa sebulan. Jika tidak, penapaian akan bermula. Tomato mendidih memanjangkan jangka hayat hingga 6 bulan.

Timun jeruk disimpan di tempat yang sejuk dengan suhu 1-3 darjah.