9 resipi terbaik untuk menyediakan tomato dalam kepingan untuk musim sejuk

Ramai suri rumah menanam tomato di taman mereka, dari mana banyak hidangan lazat boleh disediakan. Selalunya sayur-sayuran yang dikumpul digunakan untuk menyediakan tomato dalam kepingan untuk musim sejuk. Sebelum menyediakan persediaan, anda perlu membiasakan diri dengan cara membuatnya dengan betul.

Ciri-ciri penjerukan tomato dalam kepingan

Sebelum anda mula mengetin tomato, anda perlu memahami keunikan penyediaan penjerukan tersebut:

• adalah perlu untuk memilih sayur-sayuran terlebih dahulu yang sesuai untuk penjerukan selanjutnya dalam balang;
• Ia tidak disyorkan untuk menggunakan buah tomato yang terlalu besar untuk pengetinan;
• Adalah lebih baik untuk memelihara sayur-sayuran dalam bekas yang disterilkan;
• Pengedap yang disediakan untuk musim sejuk harus disimpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Menyediakan tomato

Untuk membuat jeruk lazat, anda perlu memilih dan menyediakan sayur-sayuran dengan betul. Buah tomato bersaiz kecil atau sederhana digunakan untuk pengetinan. Oleh itu, disyorkan untuk menyingkirkan tomato besar, kerana ia mungkin tidak sesuai di dalam balang. Apabila memilih tomato, perhatikan ketebalan kulitnya. Ia tidak boleh terlalu tebal, kerana kulit yang padat menjejaskan penembusan air garam ke dalam buah.

Sayuran terpilih mesti disediakan terlebih dahulu untuk pengetinan. Mereka dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan kotoran, jika perlu, mereka direndam dan dipotong menjadi kepingan.

Penyediaan bekas

Balang di mana tomato akan dipelihara mesti disediakan untuk penjerukan sayur-sayuran. Pertama, ia diperiksa dan diperiksa dengan teliti untuk memastikan tiada serpihan atau tanda keretakan. Kemudian mereka dibasuh dengan air suam dan dibersihkan dari kotoran.

Jika ia terlalu kotor, anda perlu menggunakan larutan alkali.

Bekas yang dibersihkan mesti disterilkan untuk membuang bakteria. Untuk melakukan ini, setiap balang dipanaskan dalam air mendidih selama lima belas minit. Anda juga harus mensterilkan penutup yang akan menutup balang.

Bagaimana untuk menggulung tomato menjadi kepingan untuk musim sejuk

Terdapat beberapa resipi yang anda boleh menyediakan tomato dalam kepingan untuk musim sejuk.

Resipi tanpa cuka

Ramai orang menyediakan pengawet masin dengan penambahan cuka.Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan snek sedemikian untuk musim sejuk tanpa menggunakan bahan ini. Pertama, perapan disediakan, yang kemudiannya akan dituangkan ke dalam balang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 200 gram garam dan 5-6 liter air.

Semasa perapan mendidih, masukkan tomato yang telah dibasuh dan dihiris dengan dill, pasli dan lada hitam ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian bekas boleh diisi dengan perapan dan ditutup dengan penutup.

Tanpa pensterilan dalam balang liter

Acar musim sejuk yang lazat sering dibungkus dalam balang liter kecil. Untuk memulakan pengetinan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lima ulas bawang putih;
• dua bawang;
• tiga kilogram tomato.

Pertama, semua tomato dipotong menjadi kepingan, selepas itu mereka mengupas dan memotong bawang dan bawang putih. Kemudian komponen yang dicincang bersama herba diletakkan dalam bekas liter. Bekas dengan sayur-sayuran diisi dengan perapan dan digulung dengan penutup.

Dengan gelatin "Anda akan menjilat jari anda"

Sesetengah orang menyediakan pengawet musim sejuk dengan penambahan gelatin. Bahan ini ditambah kepada perapan. 80-100 gram gelatin ditambah kepada satu liter air. Di samping itu, lada hitam dan daun bay ditambah kepada air garam untuk meningkatkan aroma.

Sebelum menggulung balang, mereka diisi dengan sayur-sayuran. Tomato cincang yang dicampur dengan pasli, dill dan lada hitam diletakkan di dalam bekas. Air garam dituangkan ke dalam bekas dan kemudian ditutup dengan penutup.

Dengan bawang putih

Persediaan bawang putih berbeza daripada makanan ringan musim sejuk yang lain dalam aroma yang menyenangkan. Empat kepala bawang putih dikupas, dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam bekas untuk digulung. Kemudian buah tomato dibasuh dalam air, dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada bawang putih. Untuk membuat penyediaan lebih lazat, sayur-sayuran dicampur dengan rempah.

Perapan disediakan dari air biasa, yang direbus bersama daun bay dan dill. Cecair rebus dituangkan ke dalam bekas, selepas itu ia digulung.

Dengan herba dan lada panas tanpa pensterilan

Terdapat satu lagi resipi yang akan membantu anda menyediakan makanan dalam tin tanpa pensterilan. Dalam kes ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

• satu setengah kilogram tomato;
• empat kepala bawang putih;
• kehijauan;
• pod lada panas;
• daun salam;
• cuka.

Pertama, buah tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil, selepas itu ia diletakkan di dalam bekas. Kemudian potong lada dengan herba dan cuka ditambah. Bekas diisi dengan air garam panas rebus.

Dengan lobak merah

Adalah disyorkan untuk garam tomato dengan penambahan lobak merah segar, yang akan memberikan penjerukan aroma yang unik. Untuk menyediakan air garam, hanya garam 5-6 liter air dan biarkan ia mendidih. Kemudian cecair dituangkan ke dalam bekas yang diisi dengan lobak merah parut, herba, bawang cincang dan tomato.

Dengan lobak pedas

Untuk mendapatkan snek yang harum dan sangat lazat, anda perlu memetik tomato dengan lobak pedas. Anda boleh menyediakan hidangan sayuran untuk musim sejuk dengan mengikuti langkah berikut:

• potong buah tomato masak;
• kupas lada benggala dan potong ke dalam jalur;
• kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan kecil dengan pisau;
• letakkan sayur-sayuran dalam bekas bersama lobak pedas dan herba lain;
• sediakan perapan dari air, garam dan lada hitam;
• Isi bekas dengan sayur-sayuran dengan perapan dan tutup dengan penutup.

Dalam wain merah

Pencinta hidangan gourmet harus memberi perhatian kepada resipi untuk membuat penyediaan musim sejuk dengan penambahan wain merah. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah liter wain;
• tiga kilogram tomato;
• 85 gram garam;
• hijau secukup rasa.

Tomato dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dengan teliti dalam bekas yang disterilkan. Kemudian air dicampur dengan wain dan perapan disediakan dari campuran yang dihasilkan. Hijau ditambah ke dalam balang, diisi dengan cecair wain panas dan dipelihara.

Dengan rempah tanpa pensterilan

Untuk membuat rasa penyediaan musim sejuk lebih luar biasa dan eksotik, anda perlu menambah lebih banyak rempah. Ini boleh jadi daun bay, kayu manis, halia, lada sulah dan lada hitam. Pembuka selera berempah disediakan dengan cara yang sama seperti tomato biasa tanpa pensterilan dalam balang liter.

Peraturan untuk menyimpan tomato dalam tin dalam kepingan

Pemeliharaan harus disimpan dalam keadaan yang paling sesuai di mana ia tidak akan merosot untuk masa yang lama. Untuk menyimpan jeruk tomato, gunakan ruang bawah tanah atau balkoni, di mana suhu 5-10 darjah Celsius.

Kesimpulan

Ramai suri rumah lebih suka menyediakan tomato dalam kepingan untuk musim sejuk. Sebelum membuat makanan ringan, anda perlu memahami cadangan untuk menyediakan penyediaan mengikut resipi yang berbeza.