17 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk

Ramai suri rumah menyediakan pelbagai hidangan sayuran untuk musim sejuk. Selalunya mereka menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk musim sejuk. Penyediaan ini dibuat tanpa pensterilan terlebih dahulu dan disimpan dengan sempurna di dalam apartmen. Sebelum anda mula memasak, anda perlu membiasakan diri dengan cadangan untuk membuat bahan kerja.

Ciri-ciri menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk musim sejuk

Terdapat beberapa ciri penyediaan awet yang perlu dibiasakan oleh setiap suri rumah yang berhasrat untuk mengawet penyediaan sayur. Ini termasuk yang berikut:

• sebelum memasak, semua balang mesti disterilkan;
• selepas pemeliharaan selesai, semua balang dikeluarkan dengan teliti dari air panas, ditutup dengan tuala dan dibiarkan sejuk;
• selepas menggulung sayur-sayuran, bekas dipindahkan ke bilik bawah tanah pada suhu 10-12 darjah;
• Makanan dalam tin boleh disimpan tidak lebih dari 2-3 tahun.

Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Penyediaan harus dibuat daripada produk yang paling sesuai untuk ini, dan oleh itu anda perlu mengetahui terlebih dahulu cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran.

Cadangan berikut mesti dipatuhi:

• Agar jahitan mempunyai rasa yang sangat baik, anda mesti menggunakan hanya sayur-sayuran segar yang dikumpulkan dari taman;
• Sebelum digunakan, semua produk dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan sebarang pencemaran;
• anda perlu memilih produk dengan saiz sederhana supaya ia masuk ke dalam bekas;
• Semua buah sayuran yang dipilih mestilah padat dan tidak terlalu masak.

Menyediakan bekas sebelum memulakan proses

Semua suri rumah yang menyediakan makanan musim sejuk setiap tahun mengesyorkan menyediakan bekas terlebih dahulu. Sekiranya anda perlu membakar banyak produk, disyorkan untuk mensterilkannya di dalam ketuhar. Sebelum ini, bekas itu dibasuh dalam air suam, dikeringkan, diletakkan di atas dulang logam dan diletakkan di dalam ketuhar.

Ramai orang berminat dengan berapa lama masa yang diperlukan untuk mensterilkan balang di dalam ketuhar. Prosedur ini berlangsung tidak lebih dari setengah jam.

Tudung jahitan juga perlu disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam bekas air mendidih selama dua puluh minit..

resepi yang menarik

Terdapat beberapa resipi menarik yang digunakan untuk membuat sayur-sayuran dalam tin.

Kaedah memasak klasik

Selalunya, hidangan sayur pengetinan dijalankan mengikut resipi klasik. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• dua ulas bawang putih;
• kilogram tomato dan timun;
• 80 gram gula dengan garam;
• lobak pedas;
• dua daun bay.

Memasak dimulakan dengan menyediakan sayur-sayuran. Mereka dibasuh dari kotoran dan direndam selama 20 minit dalam air sejuk. Kemudian mereka diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan daun bay, lada dan bawang putih cincang. Sayuran yang disusun dituangkan dengan air panas, selepas itu balang digulung.

Resipi mudah tanpa pensterilan

Sesetengah orang ingin menyediakan pengawet yang lazat tanpa terlebih dahulu mensterilkan bekas. Untuk satu balang dua liter anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• setengah kilogram timun dan tomato;
• satu zucchini;
• dua lada loceng;
• 70 gram gula dan garam;
• 50 ml cuka.

Bahan-bahan sayuran dicuci bersih dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian mereka dituangkan ke dalam bekas dan diisi dengan air masin rebus. Cecair itu diselitkan dalam balang selama setengah jam, selepas itu ia dituangkan, direbus lagi dan dituangkan semula dengan penambahan cuka.

Lada manis dengan lobak merah dan parsnip

Pengawetan ini sering dihidangkan sebagai snek utama. Untuk menyediakannya anda perlu:

• tiga lada;
• tiga lobak merah;
• empat parsnips;
• 55 gram garam;
• dua daun bay;
• 40 ml cuka.

Pertama, perapan disediakan daripada air, cuka dan garam.Ia direbus selama setengah jam. Kemudian sayur-sayuran cincang direbus dalam cecair yang disediakan. Campuran sayuran yang disediakan dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup.

Timun dengan tomato, kembang kol, zucchini dan lada benggala

Bahan-bahan berikut akan membantu anda menyediakan pelbagai jenis:

• 4-5 tomato;
• 4 timun;
• lada benggala;
• mentol;
• tiga kepala bawang putih;
• cuka.

Pertama, sayur-sayuran dipotong dan bekas kaca disterilkan. Kemudian air direbus dalam periuk, yang mana 10-20 gram garam dan cuka ditambah. Bahan-bahan sayuran yang dicincang diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan perapan panas.

Aneka sayur perap

Untuk membuat aneka sayur jeruk, ikuti langkah berikut:

• basuh dengan teliti lobak merah, zucchini dan bawang putih;
• potong bahan yang dibasuh;
• letakkan sayur-sayuran dengan perasa dan sayur-sayuran cincang dalam bekas;
• air mendidih, garam dan masukkan ke dalam balang;
• apabila cecair telah sejuk, rebus sekali lagi dan tuangkannya semula;
• tambah cuka ke dalam pengawetan dan gulungkan balang dengan penutup.

Salad terung perap dengan kubis, lobak merah dan bawang putih

Sesetengah orang mahu menutup makanan dalam tin dengan penambahan kubis segar. Untuk ini anda perlukan:

• dua kepala kubis yang dipotong;
• setengah kilogram lobak merah;
• satu kilogram yang biru;
• dua kepala bawang putih.

Kubis dan lobak merah diparut pada parutan halus, dan terung dipotong menjadi kiub. Kemudian bahan digaul dan dituangkan ke dalam bekas kaca. Selepas ini, balang diisi dengan perapan, 20-30 mililiter cuka ditambah dan penutup ditutup.

Pelbagai sayur-sayuran dengan asid sitrik

Untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tin dengan asid sitrik, anda perlu:

• beberapa kilogram tomato dengan timun;
• lada hitam;
• asid lemon;
• dill dan daun bay.

Semua bahan diletakkan dalam balang, dituangkan dengan air mendidih dan masin. Selepas 30-40 minit, air disalirkan, direbus semula dan dituangkan semula dengan asid sitrik.

Dengan biji sawi

Sesetengah suri rumah lebih suka menyediakan pelbagai hidangan tanpa cuka, dengan penambahan biji sawi. Pemeliharaan sedemikian boleh disediakan dari zucchini, timun, tomato dan terung. Semua komponen sayuran dipotong dan dimasukkan ke dalam balang. Kemudian perapan disediakan dengan penambahan biji sawi. Ia dituangkan ke dalam bekas, selepas itu ia segera ditutup dengan penutup pengedap.

Dengan kubis putih

Anda boleh membuat pembuka selera musim sejuk dengan penambahan kubis putih. Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu:

• tomato;
• bawang;
• lobak merah;
• Lada manis;
• kubis putih.

Pertama, perapan disediakan, yang terdiri daripada garam, air dan cuka. Ia kemudian dituangkan ke dalam balang yang diisi dengan produk sayuran cincang.

Dengan bawang

Ramai suri rumah lebih suka membuat pengetinan musim sejuk dengan bawang. Untuk melakukan ini, tomato dengan bawang dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian kupas dan potong lobak merah, timun dan bawang putih. Sayur-sayuran dituangkan ke dalam bekas yang telah disterilkan dan diisi dengan air panas. Cecair itu diselitkan selama 1-2 jam, selepas itu ia dituangkan ke dalam periuk, direbus dan dituangkan semula ke dalam balang.

Dengan epal

Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin sering disimpan dalam balang liter, di mana epal ditambah.

Bawang, lada benggala, lobak merah, tomato dan epal dibasuh dengan teliti dalam air panas dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian bahan-bahan yang disediakan dikacau sehingga jus muncul dan dituangkan ke dalam bekas kaca. Perapan disediakan daripada gula, garam dan cuka, yang dituangkan ke dalam balang.

Dengan buah-buahan

Pukulan dengan buah dianggap paling tidak standard dan luar biasa. Untuk menyediakan pengawetan ini, anda memerlukan timun kecil, tomato, beberapa buah plum, pear atau epal. Semua komponen ini dibasuh dan diletakkan keseluruhannya di dalam balang. Perapan disediakan dari air kosong dengan penambahan cuka, asid sitrik dan rempah ratus. Balang yang diisi disterilkan dalam air mendidih selama 10-15 minit, selepas itu ditutup dengan penutup.

Dengan rempah dan lemon

Untuk membuat pelbagai yang cantik dan lazat, disyorkan untuk menambah lemon dan rempah. Ia boleh menjadi daun bay, hitam atau allspice. Tangkai tarragon juga digunakan sebagai rempah ratus.

Semua rempah segera diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian sayur-sayuran disediakan dan juga dimasukkan ke dalam balang. Apabila membuat larutan perapan, 4-5 liter air dididihkan dan dicampur dengan daun bay dan garam. Apabila cecair mendidih, ia dituangkan ke dalam balang.

Dengan lada panas

Jahitan ini disediakan daripada komponen berikut:

• 5-6 timun;
• 3 kepala bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• pod lada panas;
• tangkai dill;
• buah tomato.

Pertama, timun dan tomato dipotong, selepas itu mereka dicelup dalam air mendidih dan diletakkan di dalam balang. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalamnya dan lada panas ditambah. Selepas setengah jam, air mesti disalirkan dan direbus semula. Kemudian bahan perapan dicampur dengan cuka dan dituangkan ke dalam bekas.

Dengan kembang kol

Lobak merah, kembang kol dan labu dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian sayur-sayuran dicampur dengan rempah dan diletakkan di bahagian bawah bekas pengetinan. Untuk membuat pengawetan lebih berperisa, bahan-bahan dicampur dengan herba.

Setelah mengisi balang, mula buat perapan. Untuk melakukan ini, garam dicampur dengan gula dan cuka, dan kemudian ditambah kepada air mendidih.Cecair yang disediakan dituangkan ke dalam bahan dalam balang.

Dalam bahasa Bulgaria

Untuk menyediakan pelbagai hidangan Bulgaria, ikuti langkah berikut:

• sterilkan balang dengan penutup pengedap;
• bilas rempah;
• letakkan beberapa daun lobak pedas dengan dill dan kayu manis di bahagian bawah bekas;
• kupas dan potong bawang;
• potong lada manis menjadi 2-3 keping;
• rendam timun dalam air sejuk;
• pindahkan sayur-sayuran ke dalam bekas;
• Tambah garam dan cuka kepada satu liter air dan rebus campuran;
• tuangkan perapan ke dalam balang dan gulungkannya.

Dalam bahasa Korea

Penyediaan pelbagai hidangan dalam bahasa Korea dijalankan dalam beberapa peringkat:

• basuh dan potong kubis, lobak merah dan lada;
• Rebus kacang dalam air panas dan potong;
• Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur;
• potong bawang putih;
• letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam balang;
• air mendidih yang dicampur dengan bawang putih, garam dan gula;
• tuangkan perapan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul dan berapa lama?

Ruang bawah tanah atau balkoni berkaca sesuai untuk menyimpan awetan. Pada suhu 12-15 darjah, pemeliharaan akan disimpan selama 1-3 tahun. Pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi, produk dalam tin lebih cepat merosot.

Kesimpulan

Kebanyakan suri rumah menyediakan simpanan musim sejuk. Sebelum membuat pelbagai jenis untuk musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan resipi yang paling menarik untuk menyediakan makanan ringan seperti itu.