7 resipi mudah untuk jeruk aneka kembang kol untuk musim sejuk

Perapan musim sejuk biasanya disediakan daripada tomato dan timun. Tetapi pelbagai jenis kembang kol untuk musim sejuk akan menjadi lazat. Begitu banyak sayur-sayuran diletakkan dalam satu balang supaya mereka menghiasi menu musim sejuk dan hidangan daging, mi, dan nasi. Dalam perapan, semua produk mengekalkan sifat berfaedah mereka.

Ciri-ciri menyediakan pelbagai jenis kembang kol untuk musim sejuk

Adalah disyorkan untuk makan kembang kol kerana ia mengandungi vitamin dan unsur mikro. Jumlah garam mineral dan gula adalah berbeza-beza. Kepala kubis mengandungi karbohidrat dan serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus. Kembang kol berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Mudah untuk menyediakan pelbagai jenis kembang kol untuk musim sejuk. Bahagikan kepada kepingan kecil bersaiz 3-5 sentimeter. Satu-satunya perkara ialah anda mesti terlebih dahulu mencurahkan air mendidih ke atasnya atau memasukkannya ke dalam air mendidih panas selama 3-4 minit. Pastikan anda menambah sedikit garam ke dalam air. Kemudian perbungaan dicelup dalam air sejuk

Tomato, lada, dan lobak merah sesuai dengan kembang kol.

Keperluan untuk bahan utama

Anda perlu memilih kepala kecil kubis untuk penjerukan. Mereka tidak sepatutnya membesar. Warna perbungaan hendaklah keputihan dan halus. Kepala kubis yang terlalu besar dengan bahagian atas yang gelap tidak boleh diambil. Mereka akan menjadi keras dan tawar apabila diperap.

Pilih tomato masak untuk kubis. Anda memerlukan lobak bersaiz sederhana. Perapan disediakan secara klasik, mengambil 100 gram gula, 50 gram garam, 1.5 liter air, 1-2 sudu cuka pada 9%.

Cara menyediakan bekas

Untuk pelbagai jenis sayur-sayuran dengan kembang kol, anda perlu mengambil balang kaca. 3 liter adalah yang terbaik. Tetapi untuk keluarga kecil, anda harus mengambil jeruk dalam bekas 1 atau 0.7 liter.

Pertama, basuh bekas dengan air suam, soda penaik dan serbuk mustard. Kemudian balang disterilkan. Mereka diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu 150-180 darjah. Simpan di dalam almari selama 15 hingga 30 minit. Sebelum menambah sayur, sejukkan sedikit bekas.

Kaedah memasak

Kembang kol diperap dengan buah-buahan taman lain mengikut resipi yang berbeza.Setiap suri rumah ada cara tersendiri. Dan rasa pelbagai bergantung pada sayur-sayuran apa yang ditambahkan ke kubis.

Kembang kol pelbagai jenis klasik dalam balang tiga liter

Adalah lebih baik untuk menyediakan pelbagai dalam balang 3 liter besar untuk meletakkan sayur-sayuran yang mencukupi. Untuk kepala kembang kol anda perlu mengambil:

• buah tomato bersaiz sederhana - 5-6 keping;
• 2-3 biji lada benggala;
• 4 timun 7-10 sentimeter panjang.

Anda memerlukan bawang putih, pasli dan dill untuk pembuka selera. Tangkai hijau keseluruhan atau cincang diletakkan di dalam balang yang disediakan. Campurkan sayur-sayuran, letakkannya rapat di dalam bekas. Buah-buahan hijau dan tomato diletakkan keseluruhan, dan buah lada dipotong menjadi kepingan atau jalur. Ulas bawang putih, biji lada, dan daun bay juga boleh digunakan. Untuk mengisi kandungan, gunakan perapan yang telah direbus dengan baik.

Pemeliharaan berakhir dengan pempasteuran pelbagai balang. Prosedur ini dijalankan selama 25-30 minit, selepas itu sayur-sayuran jeruk digulung dengan penutup logam.

Resipi cepat tanpa pensterilan

Jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa, maka anda boleh menggunakan resipi yang tidak menyediakan pensterilan bahan kerja. Pelbagai sayur-sayuran dengan kembang kol disediakan menggunakan sayur-sayuran yang sama seperti dalam resipi klasik.

Anda boleh menambah lobak merah, dipotong menjadi kepingan. Anda boleh meninggalkan mana-mana sayur-sayuran daripada pelbagai dengan menggantikannya dengan yang lain.

Agar tidak mensterilkan bahan kerja, anda perlu terlebih dahulu menuangkan air mendidih ke atas produk dalam balang, memanaskannya selama 10-15 minit. Selepas mengeringkan air, anda memerlukan perapan. Ia disediakan dengan menambah gula, garam, cuka, lada hitam dan lada sulah ke dalam air.

Pilihan dalam tomato

Resipi juga termasuk kembang kol, timun dan lada.Adalah disyorkan untuk mengambil pelbagai jenis terung, dipotong menjadi kepingan atau bulatan. Mereka mula-mula ditaburi garam untuk menghilangkan kepahitan. Anda boleh meletakkan bawang kecil dengan memotongnya separuh.

Daripada tomato, gunakan jus tomato, walaupun, jika dikehendaki, beberapa buah keseluruhan boleh dimasukkan ke dalam balang. Adalah lebih baik untuk menyediakan jus sendiri daripada tomato masak. Mereka disalurkan melalui penggiling daging atau pemerah jus. Tetapi pastikan anda memastikan bahawa tiada benih atau kulit yang tersisa di dalamnya. Dari 1.7 kilogram tomato anda mendapat satu liter jus. Ia mesti direbus dengan satu sudu garam dan 2 sudu gula. Pada akhirnya, tuangkan satu sudu cuka ke dalam 9%.

Tuangkan jus tomato ke atas sayur-sayuran, reneh selama beberapa minit. Ia adalah perlu untuk mensterilkan bahan kerja.

Dengan bawang dan lada manis

Untuk resipi pelbagai ini anda perlu menyediakan:

• kembang kol, dibahagikan kepada kepingan - 1 kilogram;
• straw dari pod lada loceng - 300-400 gram;
• cincin bawang - 200-300 gram;
• rempah ratus.

Sayur-sayuran cincang dicampur, masin, dan kemudian dibiarkan selama 6 jam. Dalam balang liter bersih meletakkan 1-2 keping payung dill, daun bay, 6 biji lada, dan di atas - kembang kol dengan bawang dan lada. Perapan rebus dituangkan ke atas komponen salad. Pastikan untuk mempasteurkan bahan kerja.

Dengan lada benggala dan lobak merah

Sebagai tambahan kepada bahan utama: kepala kembang kol, kepingan lada dan hirisan lobak merah, anda memerlukan lobak pedas dan daunnya. Letakkan akar dan daun pedas yang telah dikupas dan dicuci di bahagian bawah balang. Terdapat juga payung dill, daun currant, dan ceri. Kacang polong hitam dan lada sulah, daun bay dan ulas bawang putih tidak akan menyakitkan. Kemudian datang komponen utama pelbagai. Mereka dibentangkan rapat sehingga ke penyangkut tin. Pertama, melecur dengan air mendidih.Selepas 20 minit, air disalirkan, dan perapan mendidih mengambil tempatnya.

Dengan lemon

Daripada cuka, asid sitrik digunakan untuk pemeliharaan. Ia menjadikan perapan lembut. Penyediaan pelbagai adalah seperti ini:

1. Letakkan hirisan lobak merah, kepingan lada, kubis dibahagikan kepada perbungaan, dan ulas bawang putih yang dikupas ke dalam balang satu demi satu.
2. Pertama anda hanya perlu mengisinya dengan air mendidih.
3. Selepas 15-20 minit, tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula, garam, dan akhirnya asid sitrik. Anda memerlukan satu sudu teh setiap liter balang.
4. Selepas mendidih selama 5 minit, tuangkan bahan perapan ke dalam kandungan bekas kaca.

Pengedap dengan penutup logam diperlukan.

Dengan tomato dan timun

Dalam resipi ini, jika anda mengambil satu kilogram kubis, maka terdapat 2 kali lebih sedikit timun dan tomato. Perapan disediakan daripada:

• liter air;
• satu sudu garam;
• 2 - gula;
• 3 - cuka pada 9%.

Biji lada digunakan sebagai rempah ratus. Giliran perapan datang selepas menuang air mendidih ke atas sayur sekali. Sayur jeruk digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging dan kentang.

Peraturan untuk menyimpan bahan kerja

Balang dengan pelbagai kepala kembang kol diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk musim sejuk, di mana suhu penyimpanan adalah 3-5 darjah Celsius. Persediaan mesti dimakan untuk musim sejuk dalam masa enam bulan. Lama kelamaan, di bawah pengaruh perapan, kubis menjadi keras dan tidak sedap dipandang.