11 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan persediaan ceri untuk musim sejuk

Membuat persediaan ceri adalah peluang untuk merasai hidangan lazat dan berkhasiat yang akan menghiasi mana-mana meja percutian. Persediaan beri mempunyai rasa manis, ia mempunyai kesan positif pada badan dan membantu mengatasi kekurangan vitamin pada musim sejuk. Sebelum prosedur penyediaan, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri memilih bahan mentah dan bekas. Ini akan membantu membuat hidangan yang berkualiti.

Spesifik penuaian ceri untuk musim sejuk

Sebelum memasak, anda harus membiasakan diri dengan spesifikasi penyediaan:

1. Oleh kerana juiciness buah beri, jangka hayat produk siap dikurangkan.
2. Untuk mengelakkan ceri yang dikumpul daripada menjadi gelap dan kehilangan sifat berfaedahnya, kosong disediakan segera selepas mengumpul bahan mentah.
3. Produk siap tidak boleh diangkut dalam jarak jauh atau disimpan pada suhu tinggi, kerana ini akan menyebabkan kemerosotannya.

Dengan mengikuti peraturan, anda boleh mengekalkan integriti produk dan kualitinya yang bermanfaat.

Pemilihan dan penyediaan bahan mentah

Apakah sifat yang harus dimiliki oleh beri liar untuk membuat kelainan:

1. Buah-buahan mestilah utuh, tanpa lekuk atau luka.
2. Beri harus mempunyai warna seragam tanpa kemasukan.
3. Ceri tidak boleh terlalu masak.

Penting! Sebelum mengetin, buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti beberapa kali.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan?

Semua bekas kaca yang digunakan untuk penyediaan mesti disterilkan dan direbus dalam air panas. Peraturan ini juga terpakai pada tudung. Sebelum prosedur, balang mesti dikeringkan secara semula jadi.

Apa yang boleh anda buat dari ceri di rumah: resipi

Apa yang boleh dibuat dari beri liar: jem, jus, kompot, pengawet. Di bawah adalah resipi terbaik untuk penyediaan.

Ceri dalam jus mereka sendiri

Untuk menyediakan beri dalam jus mereka sendiri, anda perlu:

1. Bilas buah-buahan dan buang serpihan.
2. Keluarkan biji dari produk.
3. Letakkan beri dalam periuk, tutup dengan tudung, dan biarkan selama setengah hari. Dengan cara ini dia akan mengeluarkan jus.
4. Bilas balang, tuangkan buah-buahan ke dalamnya, dan rebus dalam mandi air.

Apabila semuanya sudah siap, balang boleh diskrukan dan terbalikkan. Apabila lilitan telah disejukkan, ia dipindahkan ke ruang bawah tanah.

kolak ceri

Cara membuat kolak beri:

1. Bilas dan keringkan 700 g buah-buahan.
2. Basuh 1 oren, kupas dan potong ke dalam kepingan.
3. Tuangkan ceri ke dalam balang supaya mereka menduduki separuh jumlah, tambah sepotong oren ke setiap balang.
4. Sediakan sirap. Untuk melakukan ini, larutkan 2 cawan gula dalam 1 liter air dan tunggu sehingga mendidih.
5. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bekas dengan buah-buahan dan rebus dalam mandi air selama 15 minit.

Tutup lilitan dengan penutup, biarkan selama 2 jam, kemudian pindahkan ke tempat yang gelap.

Jem ceri

Anda boleh membuat jem dengan atau tanpa biji. Setiap resipi mempunyai ciri tersendiri.

Dengan tulang

Untuk mengekalkan jem dengan biji, anda perlu:

1. Basuh beri, tambah satu kilogram gula, dan biarkan selama 3 jam.
2. Letakkan campuran di atas dapur dan masak selama 40 minit, kacau selalu.
3. Tuangkan jem yang terhasil ke dalam balang dan ketatkan.

Apabila bahan kerja telah disejukkan, ia boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Tanpa biji

Cara membuat pastri tanpa biji:

1. Bilas 1 kg ceri dan keluarkan lubang.
2. Tambah 3 cawan gula ke beri dan biarkan selama 3 jam untuk mengeluarkan jus.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api dan reneh selama kira-kira 30 minit.
4. Tuangkan jem ke dalam bekas dan skru pada penutup.

Simpan balang dengan persediaan di tempat yang sejuk.

Tidak memasak

Untuk membuat jem anda perlukan:

1. Basuh ceri (1 kg), keluarkan lubang.
2. Tuangkan 400 g gula ke dalam bekas yang berasingan dan letakkan beberapa buah beri yang disediakan di dalamnya.
3. Tutup semula buah-buahan dengan sedikit gula.
4. Letakkan ceri yang tinggal di atas dan biarkan campuran selama 3 jam.

Apabila masa telah berlalu dan beri telah mengeluarkan jus, jem harus dituangkan ke dalam balang dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Jeli

Cara membuat jeli:

1. Letakkan buah-buahan dalam periuk dan tambah air sehingga ia menutupi beri sepenuhnya.
2. Letakkan adunan di atas api dan masak selama 30 minit.
3. Parut buah beri yang dimasak dan tambah 1 kg gula.
4. Letakkan adunan di atas api dan masak selama 10 minit.

Tuangkan jeli yang dihasilkan ke dalam bekas, sejuk dan letakkan di dalam bilik sejuk.

jem

Untuk membuat jem anda perlukan:

1. Campurkan 500 g ceri dengan 300 g pulpa tembikai.
2. Tambah 4 cawan gula dan segelas vodka ke dalam campuran yang terhasil, dan biarkan penyelesaian untuk diselitkan semalaman.
3. Letakkan jem di atas dapur, tambah sedikit kayu manis, dan rebus selama 8 minit.

Tuangkan produk ke dalam balang yang disterilkan, gulungkan tudung dan sejuk, kemudian pindahkan ke bilik bawah tanah.

Jus

Untuk menyediakan jus yang anda perlukan:

1. Basuh 1 kg buah-buahan, keluarkan biji.
2. Pindahkan produk ke dalam periuk besar dan biarkan semalaman untuk membolehkan beri mengeluarkan jusnya.
3. Campurkan jus yang dihasilkan dengan 700 g gula dan rebus selama kira-kira 15 minit.

Tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam balang, sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.

wain

Wain ceri disediakan seperti berikut:

1. Bilas 2 kg beri.
2. Letakkan beri dalam bekas besar dan tumbuk dengan tangan anda, memakai sarung tangan.
3. Tuangkan 5 liter air ke dalam campuran yang dihasilkan, tambah 1.5 kg gula, campurkan semua bahan.
4. Tutup bekas dengan penutup atau kain, biarkan penyediaan selama 2 hari, suhu optimum untuk penapaian ialah 23 darjah Celsius.
5. Selepas 2 hari, jisim ceri mesti dicampur dan buih dikeluarkan.
6. Biarkan penyediaan selama 5 hari lagi.
7. Keluarkan lapisan beri atas dan biarkan penyediaan sekali lagi selama 5 hari.
8. Keluarkan sedimen secara manual atau menggunakan hos khas, dan biarkan minuman selama 3 hari lagi.

Sekarang anda boleh botol wain, tutup penutup dan pindahkan ke bilik bawah tanah.

Penting! Sekiranya wain mempunyai sedimen mendung, anda perlu meletakkan kain kasa pada leher botol dan dengan itu tuangkan minuman ke dalam gelas.

sirap

Untuk menyediakan sirap yang anda perlukan:

1. Basuh 1 kg buah-buahan, keluarkan biji.
2. Tutup buah-buahan dengan 4 cawan gula dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus.
3. Letakkan penyediaan di atas api dan keluarkan beri dari bekas semasa mereka masak.
4. Cecair yang terhasil hendaklah direbus selama kira-kira 20 minit.

Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang dan hantar ke ruang bawah tanah selepas penyejukan.

minuman keras

Cara membuat minuman keras ceri:

1. Basuh 400 g beri, keluarkan biji.
2. Tuangkan buah-buahan ke dalam balang dan tambah 2 cawan gula.
3. Tuangkan 500 ml cognac ke dalam campuran yang dihasilkan.

Kapal mesti ditutup dengan tudung dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 2 bulan. Selepas beberapa ketika, minuman keras mesti ditapis dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bagaimana untuk membekukan ceri?

Untuk membekukan ceri anda perlukan:

1. Susun beri, bilas dan keluarkan batang.
2. Keringkan secara semula jadi, masukkan ke dalam beg yang ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pembekuan yang cepat.
3. Kini anda boleh memindahkan bahan kerja ke ruang penyimpanan makanan sejuk beku.

Ceri beku boleh ditambah kepada koktel, jus dan teh.

Rasa ceri kering

Felt Chinese cherry mempunyai banyak sifat berguna dan digunakan untuk penyediaan musim sejuk. Cara mengeringkan buah beri:

1. Untuk menyediakan, anda memerlukan ceri Cina; mereka perlu diisih dan dikeringkan.
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan satu liter air dan satu sudu soda.
3. Tuangkan ceri ke dalam larutan soda dan rebus selama 30 minit.
4. Bilas beri.
5. Letakkannya di atas lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu hendaklah dalam lingkungan 40 °C.

Sejukkan produk yang dihasilkan, masukkan ke dalam beg dan hantar ke tempat yang gelap.