12 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan makanan ringan musim sejuk dengan nasi di rumah

Pemeliharaan bukan sahaja tentang sayur-sayuran dan buah-buahan. Malah, anda boleh memelihara banyak perkara, yang memberi ruang untuk imaginasi dalam bidang penyediaan pelbagai makanan ringan "sebagai simpanan." Bagi snek musim sejuk dengan nasi, ia lebih seperti salad, tetapi di Kesatuan Soviet, di mana hidangan ini dicipta, itulah yang mereka panggil.

Ciri-ciri menyediakan makanan ringan dengan nasi untuk musim sejuk

Nasi ialah bijirin yang lazat dan berkhasiat yang sesuai dengan kedua-dua daging dan sayur-sayuran. Walaupun fakta bahawa dalam nama resipi anda boleh mencari definisi "sayur-sayuran" untuk pembuka selera, anda boleh menggulung daging dan ikan dengan nasi. Anda tidak perlu takut bahawa makanan mudah rosak akan menjadi busuk - beras adalah pengawet yang sangat baik, dan jika anda juga mengikuti semua peraturan untuk jahitan, anda tidak perlu risau tentang makanan ringan di ruang bawah tanah atau pantri yang terpencil.

Pengawet yang disediakan boleh dimakan sama ada sejuk atau panas - apa sahaja kehendak isi rumah atau tetamu anda. Salad dengan nasi ini tidak lebih buruk daripada awetan lain - mungkin tidak sesuai untuk makan malam gala, tetapi untuk malam keluarga - agak.

Jom sediakan nasi dengan betul

Anda boleh memilih mana-mana nasi putih - bergantung pada apa yang paling anda suka. Sesetengah orang lebih suka "pendek", tetapi anda memerlukan lebih sedikit daripada "panjang". Yang panjang mendominasi dalam pasaran pengetinan, kerana ia banyak dan rasanya enak untuk kebanyakan orang. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil risiko dengan beras perang dan makanan eksotik lain - resipi direka untuk nasi putih.

Sebelum mengetin, beras perlu dibasuh dengan bersih (3-4 bilas di bawah air yang mengalir) dan direndam dalam bekas besar selama dua jam.

Memilih bekas yang selamat

Sebelum ini, snek beras versi kilang dijual dalam tin, seperti makanan dalam tin yang lain. Pilihan ini sesuai dari sudut pandangan keselamatan, tetapi tidak semua orang mempunyai peluang untuk benar-benar membuat makanan dalam tin di rumah. Terdapat alternatif yang lebih murah dan boleh diakses oleh semua orang - kaca.

Glass jatuh cinta dengan ibu bapa kita dan generasi sebelum mereka atas sebab tertentu.Beberapa bahan boleh dibandingkan dengannya dalam kekuatan, termoregulasi fleksibel, dan penjimatan ruang. Mereka masih menggulung salad pembuka selera dalam gelas walaupun sekarang, mengambil kesempatan daripada pelbagai peningkatan yang ketara sejak Kesatuan Soviet. Kini anda boleh membeli balang dalam sebarang saiz dan bentuk.

Kaedah memasak

Seperti yang berlaku dengan kebanyakan resipi popular, pembuka selera nasi serta-merta memperoleh analog, kadang-kadang lebih popular daripada yang asal.

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran lain, makanan ringan dibuat dengan kekacang, dengan daging dan ikan, dengan cendawan - semua ini hanya menambah nutrisi.

Sehingga hari ini, resipi langkah demi langkah telah dipelihara yang akan menggembirakan seseorang buat kali pertama, dan akan mengingatkan orang lain tentang rasa zaman kanak-kanak atau kehidupan pelajar yang sederhana.

Resipi klasik

Arahan awal untuk menyediakan snek nasi mencadangkan kehadiran hanya empat bahan selain beras (terdapat juga cuka - ia berfungsi sebagai sejenis sos):

• lobak merah (1 kilogram);
• tomato (3 kilogram);
• lada manis (1 kilogram);
• bawang (1 kilogram).

Sayur-sayuran yang disenaraikan di atas adalah yang paling mungkin ditemui dalam masakan Rusia (hanya timun akan mengatasinya). Tidak menghairankan bahawa resipi dengan bahan-bahan yang mudah dan murah dengan cepat menjadi popular di kalangan orang ramai. Ukurannya ialah balang tiga liter. Anda memerlukan satu gelas beras (ia sepatutnya sudah direndam pada masa anda mula memasak), dan sebagai bahan tambahan:

• 100 gram gula;
• 100 mililiter cuka;
• dua sudu garam;
• 400 gram minyak sayuran.

Setelah nasi siap, tiba masanya untuk sayur-sayuran. Semuanya dipotong menjadi kepingan kecil yang boleh dimuatkan dengan mudah dan dicampur dalam balang. Lada dipotong menjadi jalur, bawang menjadi kiub kecil. Lobak merah boleh diparut pada parutan kasar.Tomato diperlukan untuk penyediaan berasingan - anda perlu mengisarnya menjadi puri (cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan pengisar daging), dan apabila sudah siap, tambah semua garam, mentega dan gula, kacau dengan teliti.

Panaskan pes tomato di atas api sederhana, tambah sayur-sayuran hanya selepas mendidih. Selepas ini, anda perlu menunggu sehingga keseluruhan campuran sayur-sayuran mendidih untuk kali kedua - kini anda boleh memasukkan nasi, yang akan mendidih bersama-sama dengan sayur-sayuran selama setengah jam. Lima minit sebelum tamat masa, tambah cuka dan kacau.

Apabila panas, snek dituangkan ke dalam balang atau beberapa yang kecil, setelah mensterilkannya sebelum ini.

Resipi tanpa cuka

Cuka adalah rasa yang diperoleh; tidak semua orang menyukai rasanya. Ia memainkan peranan penting dalam proses pemeliharaan, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya dengan memproses produk dengan lebih teliti.

Dengan cara yang sama, potong lada, lobak merah dan bawang, renehkannya dalam kuali bersama-sama selama kira-kira setengah jam, selepas itu tomato cincang dan nasi ditambah. Apabila nasi sudah siap, anda boleh mengeluarkan pembuka selera dari dapur dan menggulungnya.

Pembuka selera tomato pedas dengan nasi tanpa pensterilan

Dari yang baru anda memerlukan lada merah panas, kira-kira dua buah. Oleh kerana tidak akan ada pemeliharaan itu sendiri, bahan-bahan mesti dikukus dengan berhati-hati. Tomato tidak akan berfungsi lagi - ia perlu dimasak sehingga menjadi pes selama kira-kira 40 minit, dan kemudian untuk masa yang sama, menambah baki sayur-sayuran yang telah digoreng. Nasi perlu dimasak secara berasingan pada masa ini - ia akan mengambil masa setengah jam. Peringkat terakhir ialah menambah nasi dan rempah ke dalam sos dan masak selama 10 minit lagi.

Lecho dengan nasi

Lecho adalah makanan ringan sayuran pedas yang nasi tidak akan rosak dengan cara apa pun. Hampir tidak berbeza dengan resipi standard, kecuali kehadiran lada, bawang putih dan rempah yang sesuai dengan rasa suri rumah (basil, daun bay, sawi atau paprika).

Resipi memasak adalah serupa dengan yang klasik, hanya 7-10 minit selepas permulaan memasak, bukan sahaja sayur-sayuran lain, tetapi juga rempah ditambah kepada sos. Tidak perlu merebus nasi sepenuhnya - biarkan ia mereneh dalam adunan sayuran selama 20 minit sahaja.

Pembuka selera dengan lada

Apa yang anda perlu lakukan untuk resipi yang diubah suai ini ialah mengambil bukan satu kilogram lada, tetapi dua. Harus ada jumlah tomato yang sama - tiga kilogram, kerana ini adalah asas resipi. Semuanya direbus mengikut resipi klasik, nasi ditambah terakhir dan dimasak selama kira-kira 20 minit.

Pembuka selera dengan nasi dan tomato hijau

Tomato hijau juga boleh dimakan, tetapi dalam balang ia akan masak, direndam dalam jus sayuran dan cuka, dan menjadi lebih enak. Penambahan rempah akan menghasilkan snek yang enak dan asli yang paling tidak mengingatkan pilaf. Untuk menciptanya, gantikan tomato biasa dengan yang hijau.

Pembuka selera dengan pes tomato dan nasi

Adakah mungkin untuk menggantikan tomato dengan pes? Ia mungkin, tetapi anda akan memerlukan banyak jika kita bercakap tentang beberapa bank. Ini jauh lebih mahal daripada hanya tiga kilogram tomato, tetapi jika anda lebih suka rasa pes tomato jenama tertentu, reneh sahaja sehingga mendidih dan ikut resipi klasik.

Pembuka selera dengan terung

Terung adalah sayur-sayuran yang sangat popular dan berpatutan; ia akan menjadi pelik untuk tidak mencari variasi resipi dengan mereka. Dengan penambahan terung, sayur-sayuran lain tidak dikeluarkan, tetapi perkadarannya berubah sedikit. Sekarang anda memerlukan 2.5 kilogram tomato, dan 1.5 kilogram terung. Jika tidak semuanya kekal tidak berubah.

Dengan tambah kacang

Kacang sangat berkhasiat, jadi anda hanya memerlukan 200 gram untuk resipi, kerana jumlah lobak merah dikurangkan kepada 0.8 kilogram. Kacang juga perlu direndam, tetapi kurang daripada beras - hanya sejam.Kacang, seperti nasi, dalam resipi ini perlu dimasak sedikit sehingga hampir siap dan hanya kemudian dibuang ke dalam sos, di mana bawang putih segar dan sayur-sayuran lain telah ditambah.

Dalam bahasa Korea

Sekiranya terdapat parut khas di mana anda boleh memarut wortel menggunakan kaedah "rakyat" Korea, maka pilihan ini patut dicuba. Anda juga akan memerlukan bawang putih, banyak rempah dan lada, cuka - supaya hidangan pembuka rasa seperti salad yang terkenal. Anda memerlukan 2.5 kilogram tomato, 1.5 kilogram lobak merah. Cuka ditambah lima minit sebelum mematikan dapur, segala-galanya kekal tidak berubah - dan snek lazat sudah siap.

Pembuka selera dengan daging

Daging boleh dan perlu ditambah, tetapi sebelum melakukan ini ia mesti direbus untuk mengelakkan proses reput semasa penyimpanan. Cuka tidak boleh dikecualikan. Daging dimasak secara berasingan dan hanya dalam 20 minit terakhir memasak sos dibuang untuk merendamnya. Berat daging boleh sewenang-wenangnya, tetapi penting untuk menyelaraskannya dengan berat sayur-sayuran supaya terdapat ruang yang cukup di dalam balang.

Dengan tambahan cendawan

Cendawan digabungkan dengan sayur-sayuran; dalam resipi campuran sedemikian hampir tidak ada perbezaan di antara mereka. Anda boleh memotongnya menjadi empat keping (atau enam jika cendawan besar) dan jangan ragu untuk membuangnya ke dalam sos bersama-sama dengan sayur-sayuran yang lain. Mendidih dengan tomato akan cepat mengenyangkan badan berliang mereka dengan jus sayuran.

Berapa banyak dan bagaimana untuk menyimpan?

Anda boleh menyimpan makanan ringan yang digulung dalam balang yang disterilkan dengan cuka selama sekurang-kurangnya tahun berturut-turut. Anda perlu menjaga yang lain dan, mungkin, membuat kesilapan, memperoleh pengalaman dan membuang yang rosak.

Simpan dengan cara yang sama seperti semua makanan yang diawet - elakkan cahaya matahari langsung, tekanan dan perubahan suhu.