8 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan tomato kuning untuk musim sejuk

Tidak seperti rakan sejawat merah mereka, tomato kuning jarang digunakan untuk penjerukan atau menyediakan salad musim sejuk. Jika buah merah mempunyai banyak likopena, maka buah kuning kaya dengan karotena. Tomato oren dan kuning dalam tin mengekalkan vitamin dan unsur mikro semasa musim sejuk. Oleh itu, anda perlu menggunakan persediaan tomato kuning untuk musim sejuk.

Adakah mungkin untuk tin tomato kuning?

Jangan berputus asa menanam tomato kuning. Lagipun, mereka mempunyai:

• kandungan kalori rendah;
• rasa manis;
• sifat berfaedah dengan meningkatkan kestabilan saluran darah;
• sejumlah besar karotena.

Buah-buahan amat berguna untuk mereka yang terdedah kepada alahan dan mengalami keasidan perut yang tinggi. Bersama-sama dengan sayur-sayuran lain, mereka membuat persediaan dari buah-buahan cerah yang akan menghiasi meja musim sejuk.

Pemilihan dan penyediaan bahan dan bekas utama

Untuk memetik tomato untuk musim sejuk, anda perlu memilih jenis terbaik. Walaupun mereka lebih suka tomato merah atau merah jambu untuk jeruk dan sos. Tetapi kuning dan oren juga sesuai untuk kosong. Varieti penjerukan yang sesuai termasuk:

• Keajaiban dunia dengan buah-buahan kuning lemon berbentuk hati;
• De Barao, kuning, hitam;
• Hati emas, manis, dengan inti oren;
• Kotak Malachite dengan buah-buahan emas dihiasi dengan jalur hijau;
• Titisan madu seberat 30 gram, dengan pulpa manis.

Untuk memetik buah-buahan keseluruhan, ambil yang bersaiz sederhana. Tomato yang besar dan berisi digunakan dalam menyediakan salad dan lecho.

Bekas untuk tomato dibasuh dengan sempurna dan melecur. Ia adalah perlu untuk menyimpan balang dalam ketuhar panas selama 20 minit supaya meterai tidak meletup semasa penyimpanan.

Resipi untuk menyediakan tomato kuning untuk musim sejuk

Jika anda suka tomato oren emas, maka anda perlu belajar bagaimana untuk memasaknya untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi, tetapi anda perlu bermula secara beransur-ansur, bereksperimen dengan ramuan makanan ringan.

Gulungkan tomato kuning keseluruhan dengan herba

Anda harus mula mengasinkan buah tomato menggunakan balang liter. Jika anda suka penyediaan, anda boleh menambah bahagian.Perkara berikut ditambah ke dalam balang untuk menambah keseronokan pada produk jeruk:

• tangkai selasih;
• tandan saderi;
• payung dill;
• beberapa daun bay.

Semua rempah ratus dan herba diletakkan di bahagian bawah bekas. Kemudian padat - buah kuning yang kuat. Kacang allspice dan bawang putih boleh digunakan dalam pemeliharaan. Hanya isi dengan air mendidih sekali. Biarkan tomato dalam air panas selama 10 minit. Hanya kemudian mereka dituangkan dengan perapan dengan cuka, gula dan garam. Mereka tidak tahu berapa banyak garam yang perlu dimasukkan. Biasanya 1 sudu besar setiap liter balang. Gula sama ada sama atau lebih. Cuka dicairkan dengan air hingga 9%. Ia cukup untuk menambah 1 sudu besar kepada perapan.

Bank mesti digulung dan dibalut.

Tanpa pensterilan

Untuk menggulung tin tomato tanpa pensterilan, anda perlu mengambil setengah kilogram tomato kuning:

• kepala bawang;
• pod lada loceng;
• setangkai basil, pasli, saderi.

Hijau dipotong menjadi kepingan besar, daun bay, dan bawang dipotong menjadi kepingan diletakkan di dalam balang.

Lada dibersihkan daripada biji, dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam balang bersama-sama dengan tomato. Anda mesti terlebih dahulu mengisinya dengan air mendidih. Selepas 10-15 minit, toskan air. Sekarang sayur-sayuran dituangkan dengan perapan yang disediakan secara tradisional.

Pes tomato kuning

Tomato kuning dan oren yang diperap sering dijumpai dalam menu keluarga. Tetapi pes yang diperbuat daripada buah-buahan emas tidak akan kelihatan cerah. Tetapi boleh dihidangkan bersama spageti dan ayam. Peringkat penyediaan pasta terdiri daripada:

• menggoreng lada panas dipotong menjadi cincin, bawang putih cincang;
• menambah kepingan lada manis;
• tambah kepingan bawang ke kuali;
• buah oren melecur, mengupasnya.

Apabila kepingan tomato ditambah kepada bahan-bahan lain, anda mesti sentiasa mengaduk jisim sayur-sayuran, yang dimasak dengan api perlahan. Ia perlu untuk perasakan puri dengan garam, lada, dan gula. Apabila pes direbus dengan baik dan menjadi pekat, ia dihantar ke balang.

Resipi dengan lada, bawang dan lobak merah - "Anda akan menjilat jari anda"

Salad ini diperbuat daripada 3 kilogram buah tomato oren. Anda perlu bersedia untuk mereka:

• kilogram lada loceng merah;
• setengah kilogram setiap bawang dan lobak merah;
• garam dalam 2 sudu besar;
• 500 gram gula.

Semua sayur-sayuran dipotong: tomato menjadi bulatan, bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi jalur. Adalah lebih baik untuk memarut lobak merah pada parut kasar.

Tambah gula dan garam ke jisim sayuran, campurkan dan biarkan selama sejam. Kemudian masak dengan api perlahan selama 2 jam. Salad sayuran panas dipindahkan ke balang. Pengetinan diselesaikan dengan mensterilkan bahan kerja.

Tomato ceri kuning

Ceri kecil amat sesuai untuk penjerukan. Mereka diletakkan dalam kuantiti yang banyak dalam bekas liter. Dan pada musim sejuk mereka boleh digunakan untuk menghias salad dan hidangan daging perayaan. Untuk satu kilogram tomato ambil:

• 4 ulas bawang putih;
• 2 biji lada pahit;
• tangkai pasli;
• minyak mustard - 100 ml;
• biji lada;
• gula - 100 gram;
• garam - 2 sudu besar.

Herba, bawang putih cincang, biji lada, tomato, dan buah lada diletakkan dalam balang pasteur. Pertama, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, dan kemudian, selepas mengalirkan air, tambah perapan. Pada akhirnya, tambah 100 ml cuka.

Lecho

Pembuka selera yang lazat dibuat seperti biasa daripada tomato dan lada. Mereka memerlukan bawang dan lada merah tanah. Sayur-sayuran dicincang dan direbus, tambah sedikit air, garam dan lada sulah. Ia cukup untuk menghabiskan 30 minit selepas jisim sayuran mula mendidih. Pindahkan semuanya ke dalam bekas.Apa yang tinggal ialah tutup dan sterilkan dalam balang.

Salad Tomato Kuning

Untuk snek musim sejuk, buah-buahan emas dan lada benggala diambil dalam kuantiti yang sama. Potong semuanya nipis, masukkan bawang dalam separuh cincin. Taburkan garam di atas, tuangkan madu (20 gram) dan cuka epal (100 ml). Rebus dalam periuk selama 10 minit selepas mendidih. Anda boleh membungkus salad selepas mensterilkan balang.

Hiris dalam gelatin

Sebagai tambahan kepada penjerukan, terdapat persiapan lazat lain tomato kuning dalam gelatin. Langkah demi langkah, sediakan kepingan seperti ini:

1. Ulas bawang putih, ketumbar, biji lada, dan daun bay diletakkan di bahagian bawah balang.
2. Di atas adalah hirisan buah kuning.
3. 3 sudu besar gelatin dilarutkan dalam setengah gelas air suam.
4. Larutan gelatin dituangkan ke dalam perapan panas, di mana gula, garam dan cuka telah ditambah, dan direbus.

Campurkan segala-galanya dan tuangkan kepingan ke dalam balang. Pastikan untuk mensterilkan dan menggulung penutup.

Bagaimana dan berapa lama menyimpan awetan

Semua gulung dengan produk jeruk dan salad disimpan di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah. Pemantauan berterusan suhu dan kelembapan di dalam premis diperlukan. Suhu tidak boleh melebihi 2 darjah Celsius. Kosong digunakan selama enam bulan. Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan dalam tin dengan penutup bengkak.