16 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan persediaan gaya Korea untuk musim sejuk

Ramai orang menyukai makanan ringan pedas, jadi tidak hairanlah bahawa masakan Korea telah menarik minat gourmet di seluruh dunia. Lebih-lebih lagi, orang Korea membuat hidangan utama mereka daripada sayur-sayuran. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan Korea untuk musim sejuk. Ia termasuk tanaman akar yang tumbuh di taman kami.

Ciri-ciri resipi Korea

Jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan resipi yang luar biasa, maka masakan Korea akan menyediakannya. Ia terkenal dengan penggunaan sejumlah besar rempah. Hidangan daging disediakan dengan banyak lemak. Dan mereka sentiasa dihidangkan dengan perapan, yang mengandungi pelbagai sayur-sayuran yang dihiris nipis.

Salad disediakan menggunakan minyak panas. Pemprosesan ini membolehkan anda mengekalkan rasa buah.

Sayur-sayuran mesti dipotong menjadi jalur. Oleh itu, anda perlu menyimpan pada parut khas. Rempah-rempah dipilih yang akan menjadikan hidangan sederhana pedas atau sangat panas.

Keperluan untuk bahan utama

Komponen utama salad Korea termasuk lobak merah. Tanaman akar dipilih bersaiz sederhana dan berair. Ia mesti dicincang pada parut. Skuasy dan zucchini digunakan untuk penyediaan. Labu harus mempunyai daging keputihan dan berair dengan bilangan biji yang minimum. Oleh itu, mereka cuba mengeluarkan buah masak susu tepat pada masanya. Perkara yang sama berlaku untuk timun. Sayur-sayuran yang terlalu besar boleh merosakkan rasa salad untuk musim sejuk.

Pastikan anda menggunakan semua jenis kubis untuk memasak.

Cara menyediakan sayur-sayuran dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Tidak sukar untuk menyediakan hidangan untuk musim sejuk menggunakan resipi Korea. Perkara utama di sini adalah memilih gabungan rempah-rempah supaya ia menjadikan sayur-sayuran itu sedap dan tidak hambar.

Lobak merah dengan cendawan

Salad berasaskan lobak merah parut. Cendawan dipilih untuk pergi bersamanya, sebaik-baiknya champignons. Mereka perlu diambil 3 kali lebih banyak.

Buat lubang pada campuran lobak merah, di mana anda meletakkan satu sudu teh lada merah dan hitam, halia, dan 2 ketumbar. Kemudian hancurkan bawang putih, gula, garam, campurkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda. Tuangkan minyak sayuran di bahagian atas lobak merah, sangat panas dalam kuali. Semasa jisim sejuk, proseskan cendawan.

Mereka dipotong dan digoreng dalam kuali sehingga masak. Kemudian masukkan lobak merah dan gaul.Jika anda sedang menyediakan salad untuk musim sejuk, kemudian masukkan sayur-sayuran jeruk dalam balang yang disterilkan, dengan pasli cincang dan saderi di atas. Bahan kerja dipasteurisasi.

Timun dengan lobak merah

Untuk mengekalkan sayur-sayuran anda perlu mengambil:

• 500 gram lobak merah;
• 2 kilogram timun;
• 100 gram minyak sayuran.

Rempah yang anda perlukan adalah campuran lada merah dan hitam. Perapan memerlukan gula. Anda memerlukan 500 gramnya, dan 50 gram garam. Jika lobak merah dicincang seperti biasa untuk salad Korea, maka timun dicincang menjadi kiub. Tetapi jika dikehendaki, mereka juga boleh diparut. Komponen utama dicampur, ditaburi dengan lada, garam, gula, minyak dan cuka. Salad duduk semalaman, dan pada waktu pagi ia dimasukkan ke dalam balang.

salad terung

Pembuka selera terung adalah tradisional dalam masakan Korea. Untuk resipi ini, ambil 3 kali lebih banyak yang berwarna biru daripada lobak merah dan lada manis. Anda boleh menambah bawang - satu atau dua kepala, bawang putih.

Terung, dipotong menjadi kepingan, mesti dicelur dalam air panas dan direbus dalam minyak selama 5 minit. Sayur-sayuran yang tinggal dipotong menjadi kepingan atau separuh cincin. Apabila semua komponen digabungkan, tuangkan setengah gelas minyak sayuran. Ia harus mengandungi 2 sudu besar gula, sudu teh garam, dan banyak lada. Rebus sayur-sayuran selama 10 minit, kacau. Kemudian tuangkan satu sudu cuka, masukkan ke dalam balang, sterilkan, dan gulungkannya.

Sayur campur tanpa masak

Untuk menyediakan, lobak merah, lada benggala dan lada panas dipotong menjadi jalur atau melalui parut khas. Anda juga boleh menggunakan kubis. Tambah gula (150 gram), garam (40 gram), rempah. Anda perlu campurkan 3 sudu teh lada merah dan 2 hitam, tambah 2 sudu besar perasa lobak merah Korea, bawang putih yang dicincang.

Mereka mengambil banyak bawang: untuk 3 kilogram lobak merah, 2 kilogram bawang. Ia dipotong separuh cincin dan digoreng sehingga perang keemasan. Campurkan dengan campuran sayuran, tambah cuka, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Mereka memasukkannya ke dalam balang dan menggulungnya.

Salad zucchini

Labu muda, 3 keping, kupas dan potong menjadi jalur. Lobak merah disediakan dengan cara yang sama. Buah lada manis dipotong menjadi kepingan. Anda perlu mencampurkan semua bahan dalam mangkuk. Mereka berperisa dengan gula. Garam diambil 2 kali lebih sedikit. Tambah serbuk lada, sebaik-baiknya merah, perasa siap untuk lobak merah mengikut resipi Korea, buah pelaga. Tuang setengah gelas minyak sayuran dan cuka pada 9%. Ia mengambil masa 6 jam untuk menyediakan. Pada akhirnya, masukkan salad ke dalam balang dan gulung.

Tomato dalam bahasa Korea

Sediakan snek dengan cepat daripada:

• tomato - kilogram;
• lada manis - 2 buah;
• kepala bawang;
• lada panas - 1 buah;
• kehijauan;
• bawang putih - 1 kepala.

Tomato dipotong kepada 4 bahagian jika buahnya kecil. Lada, semua jenis, bawang putih paling baik diletakkan melalui pengisar. Letakkan semuanya dalam mangkuk dan campurkan. Rebus minyak sayuran dengan cuka, diambil 50 ml setiap satu. Anda juga perlu menghantar gula dan garam ke sana. Tuangkan perapan yang telah disejukkan sedikit ke atas sayur-sayuran dan kacau. Selepas sejuk, masukkan ke dalam balang dan pasteur.

Salad labu dengan bawang putih

Pertama, untuk menyediakan labu, kupasnya, ambil satu kilogram pulpa. Lulus buah melalui penggiling daging atau parut. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang halus di dalamnya. Sebaik sahaja ia memperoleh warna keemasan, keluarkannya dengan sudu berlubang. Sejukkan sedikit minyak dan tuangkan ke atas labu.Sekarang tambah bawang putih cincang, secubit garam, campuran rempah yang disediakan untuk salad Korea, satu sudu besar, jumlah madu yang sama, cuka - 2 sudu besar ke dalam mangkuk.

Simpan salad labu di bawah tekanan selama 4 jam. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam balang dan meletakkannya di tempat yang sejuk.

kubis Cina

Untuk hidangan ini, gunakan kepala kubis Cina:

• bawang dan bulu hijau;
• serbuk akar halia sudu teh;
• bawang putih.

Kobis yang dicincang ditaburkan dengan garam dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Setelah diikat dengan baik, biarkan selama 6 jam. Kemudian potong ulas bawang putih, bawang besar, dan potong bulu hijau. Letakkan kubis dalam mangkuk, bersama-sama dengan bawang putih dan bawang merah, dan serbuk akar halia. Di atas - gula, sos ajimonto, serbuk lada merah. Letakkan kubis pedas dalam balang, padatkannya dengan teliti. Simpan pada suhu bilik selama 3 hari, dan kemudian - di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Timun dengan zucchini

Sebagai tambahan kepada bahan utama, lobak merah dan tomato disediakan untuk salad. Semua sayur-sayuran, kecuali tomato, diparut pada parut khas untuk hidangan Korea. Ia perlu menambah bawang putih cincang dan perasa lobak merah Korea untuk pembuka selera. Campurkan segala-galanya dan biarkan supaya sayur-sayuran memberi jus. Perapan hendaklah disediakan daripada minyak sayuran dan cuka pada 9%. Garam dan gula ditambah kepadanya. Yang terakhir diambil 2 kali lebih banyak daripada garam. Kacau bahan perapan sehingga bahan larut. Tuangkan ke atas salad, campurkan, dan masukkan ke dalam balang. Sterilkan balang dengan kandungan selama 30 minit.

Yannim

Perasa disediakan untuk musim sejuk, supaya kemudiannya boleh ditambah kepada sup dan hidangan utama. Untuk menyediakannya:

• ambil 2-3 kepala bawang putih;
• lada panas - 3-4 biji;
• Merah Bulgaria - 2-3.

Komponen dibersihkan dan disalurkan melalui penggiling daging.Anda boleh mengubah bilangan jenis lada untuk menjadikan perasa lebih mudah dihadam. Masukkan garam ke dalam campuran, campurkan, biarkan selama 3-4 jam dan masukkan ke dalam balang.

Kimchi

Lazim masakan Korea ialah kimchi pembuka selera, atau kimchi, yang disediakan daripada kubis Cina, daikon, lobak merah, bawang hijau, dan lada panas. Perasa harus mengandungi akar halia, bawang putih, dan bawang merah.

Mereka mula membuat pembuka selera dengan mengasinkan setiap daun kubis dan meninggalkannya di bawah tekanan semalaman.

Lobak merah dan daikon yang dihiris disediakan di atas parut, diikuti dengan bawang hijau yang dicincang. Tetapi lebih baik untuk meletakkan lada panas dengan halia, bawang putih, dan bawang merah melalui pengisar. Jisim tanah dicampur dengan jalur sayuran dan dibumbui dengan minyak bijan.

Daun kubis dibasuh dari garam dan disapu dengan campuran yang disediakan. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat selama sejam.

Letakkan daun dalam balang, tuangkan jeli sejuk dari gula dan kanji, yang direbus khas di dalam air, di atas. Kicap mesti ditambah kepadanya. Simpan dulu kimchi di dalam bilik dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Patissons

Labu muda dikupas dan dicincang menjadi jalur nipis menggunakan parut khas. Mereka melakukan perkara yang sama dengan lobak merah. Bawang dipotong menjadi separuh cincin nipis, bawang putih dicincang. Anda boleh menambah lada manis yang dipotong menjadi jalur.

Perasa dibuat daripada campuran lobak merah Korea, lada merah dan hitam, pasli, minyak sayuran dan cuka. Tuangkan perasa ke atas sayur-sayuran. Selepas sejam, masukkan ke dalam balang. Pensterilan selada berlangsung 15-25 minit.

bit

Tanaman akar dibasuh, dikupas dan disimpan dalam air sejuk selama 30-60 minit. Kemudian keringkan dan gosok dengan straw. Letakkan jisim bit dalam mangkuk dan tambah pulpa bawang putih yang dicincang.

Dalam mangkuk lain, perapan disediakan daripada minyak sayuran, gula, garam, rempah ratus, dan cuka. Kacau rata sehingga semua bahan larut. Sekarang tuangkan ke dalam mangkuk dengan bit dan bawang putih. Biarkan salad selama 20-30 minit. Kemudian ia diletakkan di dalam balang yang bersih dan dikukus.

Kacang Hitam Mata

Bahan kerja diperbuat daripada:

• satu kilogram kacang dalam buah;
• lobak merah - 4 keping;
• bawang putih;
• rempah ratus

Buahnya dicuci dan dibebaskan daripada benang dan hujung yang keras. Anda perlu memotong kepingan sepanjang 4 sentimeter. Masak kacang dalam air mendidih selama 5 minit. Jalur lobak merah panjang dicampur dengan buah yang telah disejukkan. Ulas bawang putih yang dicincang juga ditambah di sana.

Perapan disediakan dengan cara biasa. Ia perlu duduk selama 30 minit, dan kemudian ia dituangkan ke dalam sayur-sayuran. Kacau dan biarkan selama sejam, goncang mangkuk sekali-sekala.

Brokoli

Snek gaya Korea disediakan daripada kedua-dua brokoli dan kembang kol. Kepala kubis muda yang lembut dipilih. Mereka dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Lobak merah - ke dalam jalur. Campurkan sayur-sayuran dan perasakan dengan pes bawang putih. Letakkan campuran sayur-sayuran ke dalam balang. Perapan disediakan daripada air dan minyak sayuran, yang sepatutnya mengandungi campuran garam, gula dan lobak merah dari kedai. Isi balang dengan kubis dengan perapan panas.

Lada

Buah berair dan berisi dibebaskan dari biji, dibasuh, dan dipotong menjadi jalur. Masukkan lobak merah cincang dengan pulpa bawang putih ke dalam mangkuk. 300 ml air dicampur dengan 50 ml minyak sayuran dan cuka. Terdapat juga 2 sudu besar gula, 2 sudu teh garam, ketumbar. Didihkan semuanya dan biarkan api selama 5 minit. Letakkan sayur-sayuran ke dalam kuali dan rebus selama 7 minit di bawah tudung. Produk siap diletakkan di dalam balang dan perapan dituangkan di atas.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan kosong

Makanan ringan Korea dipelihara dengan baik walaupun di bawah penutup plastik ringkas.Tetapi masih, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah dengan suhu udara sehingga +2-3 darjah.

Anda boleh menggunakan salad pedas selama enam bulan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpannya lebih lama; lebih baik menyediakan perapan segar.