Resipi lazat untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk dan peraturan penyimpanan

Bawang putih sering digunakan sebagai perasa untuk pelbagai jeruk. Tetapi anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk sebagai kelainan yang berasingan. Perkara utama ialah mencari resipi bawang putih untuk musim sejuk supaya ia ternyata sangat lazat.

Prinsip penuaian bawang putih untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk mengawet makanan untuk musim sejuk.Untuk memutar, lebih baik memilih kepala muda dan besar. Bunga cengkih sepatutnya tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan. Buah-buahan yang berkulat, menghitam atau dirosakkan oleh serangga tidak sesuai untuk disediakan. Bahagian yang rosak boleh dipotong jika terdapat sedikit sahaja.

Penyediaan bahan mentah

Sebelum menggulung, bahan mentah dikupas, ulas dipisahkan antara satu sama lain dan dibasuh dengan teliti di bawah air. Anda boleh memerap seluruh kepala. Dalam kes ini, anda perlu memotong bahagian atas dan bawah, di mana akarnya. Selepas ini, sekam dibersihkan dengan baik, dan kepala bawang putih tetap utuh.

Kaedah penuaian

Terdapat banyak cara untuk menyediakan pengawet di rumah. Ia bukan sahaja boleh dijeruk, tetapi juga dikeringkan. Sebagai contoh, kering sangat bagus sebagai perasa untuk pelbagai hidangan.

Pengeringan

Ia tidak perlu melakukan pengetinan untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk. Ia boleh dikeringkan. Untuk melakukan ini, ulas dikupas dan kemudian dikisar dalam pengisar. Anda harus mendapatkan pencukur kecil. Atau anda boleh memotong cengkih dengan halus, tetapi ini akan mengambil masa yang lebih lama.

Bahan mentah yang disediakan dibentangkan dalam lapisan nipis pada tingkap di sebelah cerah. Adalah lebih baik untuk mengeringkan bahan kerja di sebelah selatan. Kacau kerepek bawang putih dengan kerap supaya ia kering dengan sekata. Perasa siap disimpan dalam balang kaca di tempat yang gelap.

Bawang putih masin

bahan-bahan:

• 1 kg kepala bawang putih yang tidak dikupas;
• garam meja halus.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Bahagian bawah dengan akar dipotong dari kepala bawang putih.
2. Kemudian mereka dibasuh dengan teliti di dalam air dan dibentangkan pada tuala untuk kering dengan teliti.
3. Bawang putih kering diletakkan di dalam balang secara berlapis-lapis, berselang-seli dengan lapisan garam yang tebal.

Bank disimpan di tempat yang sejuk terlindung dari matahari.Produk ini boleh disimpan sehingga 2 tahun.

Perap bawang putih dalam minyak

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg ulas bawang putih dikupas.
• 500 ml minyak sayuran (minyak zaitun sesuai).
• Garam dan rempah ratus boleh ditambah mengikut keinginan.

Penyediaan bawang putih dalam tin dalam minyak:

1. Letakkan cengkih dalam balang kaca.
2. Jika anda ingin menambah rasa kepada penyediaan, bawang putih pertama ditutup dengan rempah dan dicampur, dan kemudian dipindahkan ke balang.
3. Isi minyak hingga penuh.

Tutup produk siap dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• ulas bawang putih;
• garam;
• gula;
• rempah ratus;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. l. cuka.

Cara menutup bawang putih tanpa pensterilan:

1. Rebus bunga cengkih selama 2-3 minit.
2. Pindahkan ke dalam balang bersama rempah.
3. Panaskan air, masukkan garam, gula dan cuka, masak selama 2 minit lagi.

Tuangkan bahan perapan ke atas pengawet dan gulung penutup.

Dalam air garam

bahan-bahan:

• ulas bawang putih;
• garam;
• gula;
• rempah (lada lada, daun currant segar, dill);
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. l. cuka.

Cara menutup bawang putih tanpa pensterilan:

1. Masukkan cengkih ke dalam balang dan masukkan rempah.
2. Didihkan air, tambah garam dan gula, tuangkan cuka, masak selama 2 minit.
3. Tuangkan perapan ke atas bahan kerja.

Ketatkan balang dan letakkan di ruang bawah tanah apabila ia sejuk.

Versi masin ringan

Bahan-bahan untuk makanan dalam tin masin ringan:

• 2 kg ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. garam;
• daun salam;
• Dill segar;
• 1 liter air suam.

Rempah dan bawang putih diletakkan dalam bekas. Tuangkan perapan ke atas bahan kerja dan tutup dengan kain kasa. Letakkan bekas pada suhu +15 - +18 darjah. Dalam 4 hari bahan kerja akan siap.

Dengan bit

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg kepala bawang putih;
• 1 bit kecil;
• 1 liter air yang ditapis;
• 60 g setiap gula dan garam;
• laurel;
• carnation;
• 3 sudu besar. l. cuka.

Cara memelihara:

1. Rebus bawang putih selama 1 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
2. Potong bit menjadi kepingan nipis.
3. Sediakan bahan perapan.
4. Letakkan bit dan ulas bawang putih dalam balang, tuangkan perapan di atasnya dan tutup dengan penutup.

Gaya Korea untuk musim sejuk

Apa yang perlu digunakan untuk memasak:

• 1.5 kg bawang putih;
• 1 liter perapan yang disediakan;
• 3 sudu besar. l. perasa untuk lobak merah Korea.

Campurkan bawang putih dengan perasa dan masukkan ke dalam balang. Kemudian tuangkan perapan panas yang disediakan. Tutup dengan penutup dan sejuk pada suhu bilik, kemudian turunkan ke ruang bawah tanah.

Pes bawang putih

bahan-bahan:

• 2 kg bawang putih;
• 50 ml minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar ulas bawang putih dalam pengisar, tuangkan minyak dan tambah rempah dan garam.
2. Balang mesti disterilkan terlebih dahulu.
3. Bahagikan pes siap ke dalam balang.
4. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Anak panah bawang putih untuk musim sejuk

Apa yang anda perlukan:

• 2 kg anak panah bawang putih berair;
• perapan sedia;
• laurel;
• biji lada;
• thyme kering.

Cara menyediakan anak panah untuk kegunaan masa depan untuk musim sejuk:

1. Potong anak panah dan rebus selama 2-3 minit.
2. Kemudian pindahkan ke dalam balang bersama rempah dan daun bay.
3. Balang mesti disterilkan terlebih dahulu.
4. Tuangkan perapan panas ke atas anak panah bawang putih. Menggulung.
5. Selepas ia sejuk, keluarkan bahan kerja ke bilik bawah tanah.

Bawang putih panggang dalam ketuhar

Untuk membakar kepala bawang putih di dalam ketuhar, anda memerlukan garam, minyak dan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan ulas yang tidak dikupas dalam kerajang, taburkan dengan garam dan tuangkan minyak. Bakar sehingga ia lembut. Cengkih yang telah siap boleh diproses (contohnya, tumbuk dengan garpu) dan sapukan pada roti bakar panas.

Sos bawang putih Lubnan

Apa yang anda perlukan:

• 2 kepala bawang putih;
• 100 ml minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• jus lemon.

Cara membuat sos bawang putih:

1. Kisar bawang putih dan garam dalam pengisar.
2. Apabila pes menjadi homogen, tetapkan kelajuan minimum dan tuangkan minyak dalam aliran nipis.
3. Kemudian masukkan juga jus lemon.
4. Pes tidak boleh terlalu cair.
5. Dalam ketebalan ia menyerupai krim masam.

Bawang putih jeruk

bahan-bahan:

• 500 g kepala yang tidak dikupas;
• 25 ml cuka;
• setengah liter air;
• 25 g setiap garam dan gula.

Tuangkan air sejuk ke atas kepala dan biarkan selama 6 jam. Letakkan dalam balang, tambah cuka. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tuangkan perapan ke atas bahan kerja dan biarkan dalam keadaan sejuk selama 2 minggu. Kemudian gulung.

Kubis dengan bawang putih

Rolling sauerkraut boleh dilakukan dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 2 kepala bawang putih, kupas dan potong. Atau potong nipis. Anda perlu menyediakan resipi ini seperti sauerkraut biasa, masukkan pulpa bersama lobak merah dan bawang.

Dengan mustard

Anda boleh memutar ulas bawang putih dengan biji sawi. Anda boleh menyediakan twist ini mengikut resipi klasik untuk jeruk bawang putih, hanya tambah mustard ke dalam perapan.

Cara menyimpan produk siap

Anda boleh menyimpan pengawet di dalam peti sejuk. Tetapi tempat terbaik untuk penyimpanan adalah bilik bawah tanah. Jika rumah anda mempunyai loggia yang tidak bertebat, anda boleh meletakkan tin di sana. Perkara utama ialah terdapat suhu positif yang rendah di dalam bilik di mana bahan kerja akan ditempatkan.

Adakah mungkin untuk menggunakan bawang putih tahun lepas dalam pengetinan?

Untuk memelihara untuk musim sejuk, anda boleh mengambil kepala tahun lepas jika mereka belum mula kering dan kekal baik. Tetapi lebih baik menggunakan produk segar. Dengan cara ini penyediaan akan menjadi lebih enak.