TOP 5 resipi langkah demi langkah untuk zucchini jeruk seperti di USSR

Tukang kebun suka zucchini kerana kesederhanaan dan produktivitinya. Sayuran itu kekal di atas meja suri rumah dari awal musim panas hingga lewat musim luruh. Kaserol dan penkek, potong dan rebus - palet hidangan adalah luas. Nenek dan ibu kita tahu banyak resipi untuk terompah dan jeruk. Produk mampu milik ini telah popular sejak zaman Soviet Union. Memelihara zucchini jeruk aromatik, disediakan seperti di USSR, sama sekali tidak sukar, perkara utama adalah mencari resipi "sama".

Apa yang istimewa tentang "zucchini dari zaman USSR" itu?

Mereka rasa sangat baik. Bulatan hijau muda kemas dalam perapan masam manis. Nota dill, allspice dan cengkih menambah rasa istimewa. Mari kita cuba menghasilkan semula jeruk ini, ingat zucchini yang boleh dibeli di kedai semasa era Soviet.

Apa yang anda perlukan untuk memasak zucchini

Untuk memasak anda memerlukan sayur-sayuran itu sendiri. Adalah lebih baik untuk memilih yang muda, kecil, licin; zucchini juga akan sesuai. Payung dill yang masak akan memberikan aroma yang diperlukan, dan daun lobak pedas akan membuat terompah menjadi rangup. Bawang putih muda, tunas cengkih kering, kacang allspice dan daun bay akan melengkapkan rasa.

Menyediakan sayur-sayuran

Pra-basuh balang dan sterilkannya dalam ketuhar konvensional atau atas wap. Potong zucchini bersih menjadi kepingan sentimeter. Basuh sayur-sayuran, potong, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan, kerana resipi ini tidak melibatkan pensterilan produk.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah "zucchini yang dibeli di kedai"

Zucchini sudah masak. Di bawah adalah lima resipi mudah. Anda akan menemui semua komponen untuk mereka di taman anda atau di kedai terdekat.

Zucchini perap "Sedap"

Bahan-bahan untuk resipi ini adalah seperti berikut:

• zucchini - 2 kg;
• lobak merah - 200 g;
• kepala bawang putih;
• sayur-sayuran (pasli, saderi, dill);
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 125 g;
• air - 1 sudu besar. air mendidih;
• minyak ditapis - 1 sudu besar;
• cuka - 120 g (9%).

Membuat 5 balang setengah liter. Penyediaan adalah mudah:

• zucchini boleh dipotong seperti yang dikehendaki, jangan tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran;
• cincang halus lobak merah yang dikupas ke grid pengisar atau parut;
• Letakkan semua bahan ke dalam periuk sekaligus dan gaul perlahan-lahan;
• letakkan di atas api, apabila ia mendidih, kurangkan api dan tahan selama 5-7 minit lagi;
• tanpa penyejukan, segera masukkan "Yummy" ke dalam balang yang disediakan dan tutup;
• Balikkan balang dan tutup dengan selimut selama sehari.

dalam tin

Untuk satu hidangan zucchini untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• zucchini - 1.5-2 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• kehijauan;
• gula - 120 g;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• air - 1 l;
• cuka - 120 g (9 peratus);
• rempah: lada sulah, daun laurel, bunga cengkih.

Kuantiti produk ini menghasilkan 2 liter balang. Kaedah memasak:

• Letakkan dill cincang dan lobak pedas ke dalam balang, tambah tiga ulas bawang putih, dihancurkan dengan pisau atau cincang kasar;
• dalam periuk yang dalam, larutkan semua komponen perapan dalam air dan rebus;
• masukkan produk utama yang dicincang dan rempah ke dalam perapan, masak sehingga mendidih, kemudian biarkan pada api perlahan selama 5 - 7 minit lagi, kacau;
• kemudian letakkan zucchini dengan ketat dalam balang, tutup bahagian atas dengan payung dill;
• keluarkan daun bay dari perapan supaya tidak mengganggu aroma yang diingini, dan bawa ke fasa mendidih aktif;
• tuangkan air garam ke dalam balang, sama rata meletakkan tunas cengkih dan lada sulah di dalamnya, gulung;
• Terbalikkan balang yang tertutup dan tutupnya dengan selimut selama sehari.

Dengan kubis

Untuk zucchini dan kubis, semua komponen dipotong kasar dan berlapis-lapis dan diletakkan di dalam balang. Untuk satu hidangan anda perlukan:

• zucchini - 2 kg;
• kubis - 1 kepala;
• bawang putih - 1 kepala;
• hijau - sekumpulan dill;
• rempah - pilihan.

Tambah ke dalam balang liter

• minyak ditapis - 2 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu kecil. l.;
• cuka - 3 sudu besar. l.

Sterilkan dengan menambah air mendidih selama kira-kira 15 minit. Gulung tin. Seperti dalam resipi sebelumnya, biarkan di bawah selimut selama sehari.

Dengan bawang

Dengan menukar ramuan, anda boleh mendapatkan sekatan baharu tanpa mengubah teknologi proses.

Mari gantikan lobak merah dalam resipi "Yummy" dengan setengah kilogram bawang - kami mendapat zucchini dengan bawang.

Dalam tomato

Daripada lobak merah dan air, anda boleh menambah satu kilogram tomato cincang ke resipi yang sama, campurkan segala-galanya kecuali herba dan bawang putih - bahan-bahan ini ditambah 5 minit sebelum akhir memasak. Tetapi anda perlu reneh di sini selama 30 minit, dan anda akan mendapat zucchini dalam tomato.

Peraturan penyajian

Masa yang anda habiskan untuk mengetin akan terbayar pada musim sejuk. Orang yang anda sayangi akan berterima kasih atas rasa jeruk zucchini yang cerah. Pada musim sejuk, mereka akan menjadi tambahan yang baik ke meja dan sesuai sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan. Anda boleh menghidangkannya sebagai snek dengan alkohol.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Zucchini dianggap sebagai komponen persediaan musim sejuk yang berubah-ubah. Balang yang digulung disimpan di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Adalah lebih baik untuk memakannya dalam masa setahun.