Pada musim sejuk, sayur-sayuran agak mahal. Walau bagaimanapun, anda tidak mahu mengeluarkannya daripada diet anda. Makanan ringan dalam tin adalah cara terbaik untuk menyelesaikan masalah. Dan bagi mereka yang suka hidangan lazat, anda boleh menutup zucchini jeruk pedas untuk musim sejuk. Mereka boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza, dengan itu mengubah rasa mereka. Untuk mendapatkan hasil yang diingini, perlu memilih bahan dengan betul dan ikuti urutan perapan.
Ciri-ciri penjerukan zucchini pedas untuk musim sejuk
Zucchini mengandungi kompleks vitamin dan bahan berguna lain. Sayuran dalam tin mengekalkan sifatnya. Apabila mengetin, adalah penting jenis zucchini yang digunakan:
- yang muda tidak memerlukan mengelupas, kerana ia lembut, nipis dan tidak dapat dirasai;
- yang lebih masak memerlukan pengelupasan.
Biji benih dikeluarkan hanya jika ia keras dan bersaiz besar. Jika mereka hampir tidak kelihatan, mereka tidak akan mengganggu apabila dalam tin.
Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran dengan betul
Untuk kelainan, lebih baik memilih buah-buahan muda dengan kulit nipis berwarna hijau muda. Zucchini bersaiz sederhana lebih sesuai untuk disimpan dalam balang. Apabila membeli, anda harus mengelakkan rak dengan sayur-sayuran kekuningan, kerana ia boleh merosakkan penyediaan.
Sebelum mengetin, sayur-sayuran perlu diisih dan mana-mana yang rosak atau mempunyai tompok yang mencurigakan pada kulit hendaklah dibuang. Mereka kemudiannya perlu dibasuh dan dikeringkan. Anda boleh memotong buah-buahan menjadi pelbagai kepingan, tetapi untuk hidangan pedas lebih baik memilih kiub.
Peraturan untuk menyediakan bekas
Tin untuk pemeliharaan mesti disediakan dengan teliti. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibasuh dengan baking soda dan dikeringkan. Selepas ini, mereka perlu disterilkan dan disejukkan. Untuk zucchini, jumlah 1 liter dianggap popular. Untuk keluarga besar, balang dua liter juga akan relevan, di mana anda boleh meletakkan kepingan zucchini, dipotong memanjang.
Resipi zucchini pedas terbaik
Terdapat banyak cara untuk menyediakan zucchini pedas. Ini boleh menjadi salad dengan sayur-sayuran atau buah-buahan dengan bawang putih dan lada. Mereka memasak cukup cepat dan tidak memerlukan penyediaan yang teliti.
Cara klasik
Cara tradisional untuk memerap zucchini melibatkan penggunaan cuka.
Untuk perapan, operasi berikut perlu dijalankan:
- Potong zucchini yang disediakan menjadi kiub lebih kurang 3x3 sentimeter.
- Rebus mereka dalam air masak selama 6 minit, kemudian segera turunkannya ke dalam bekas dengan air sejuk.
- Sediakan bahan perapan. Untuk ini anda perlukan: air, garam, gula, lada, cengkih dan cuka. Bahan-bahan perlu digabungkan, direbus dan disejukkan.
- Letakkan zucchini dalam balang dan tuangkan perapan. Anda perlu menuangkannya dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan bekas.
- Tutup bekas dengan sayur-sayuran dan rebus selama 20 minit.
- Gulungkan balang dengan isinya.
Ini adalah resipi mudah yang memberikan hasil yang terjamin daripada usaha.
Pilihan tanpa pensterilan
Terdapat pilihan tanpa pensterilan. Untuk itu anda memerlukan lobak merah, bawang putih, rempah, cuka. Zucchini dicincang, dan bawang putih disalurkan melalui penggiling daging bersama-sama dengan lobak merah.
Perapan disediakan dengan cara klasik, dibawa ke mendidih. Jisim lobak merah pedas yang dihasilkan diletakkan di dalamnya dan direbus, selepas itu zucchini ditambah kepadanya.
Campuran dimasak selama 20 minit lagi. Kemudian semua ini dipindahkan ke dalam bekas yang disediakan dan dimeterai menggunakan kunci dapur. Potongan yang telah siap diterbalikkan dan dibalut dengan selimut hangat.
Zucchini cepat dalam bahasa Korea
Anda boleh dengan cepat memasak zucchini pedas dalam bahasa Korea mengikut resipi berikut. Zucchini, lobak merah, lada benggala pelbagai warna dan bawang harus diparut pada parut khas yang direka untuk hidangan Korea.
Kemudian bahan-bahan diletakkan dalam bekas, diisi dengan 100 gram gula dan 40 gram garam, bawang putih cincang dan herba kering dan diisi dengan minyak sayuran.
Selepas ini semuanya bercampur. Campuran sayuran yang dihasilkan diletakkan di dalam balang dan diselitkan.Selepas beberapa jam, gulungkan tudung dan letakkannya di dalam simpanan.
Peraturan untuk menyimpan benda tajam
Agar balang zucchini yang dimasak disimpan untuk masa yang lama, perlu memperuntukkan tempat tertentu untuk mereka. Ini boleh menjadi pantri, bilik bawah tanah atau peti sejuk. Unit ini digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam tin selama beberapa minggu.
Ia adalah optimum jika bilik sejuk dan kering. Adalah penting bahawa suhu dan kelembapan adalah malar.
Anda boleh mengalihkan balang ke tempat yang disediakan hanya beberapa hari selepas berpusing. Zucchini pedas adalah pilihan yang baik untuk sebarang acara. Dan jika anda menutupnya untuk musim sejuk, anda boleh menikmati rasa mereka pada bila-bila masa. Mereka boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan sifat berfaedah mereka.
