Resipi untuk zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk langkah demi langkah

Suri rumah sering menggunakan mayonis untuk meningkatkan rasa salad dan hidangan panas. Ciri sos ini boleh digunakan untuk menyediakan zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk. Satu set sayur-sayuran yang agak tradisional akan menjadi pembuka selera atau hidangan sampingan untuk hidangan utama. Terdapat teknologi yang berbeza untuk menyediakan hidangan zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk.

Salah satunya melibatkan meletakkan semua bahan dengan segera ke dalam balang dan kemudian mensterilkan makanan dalam tin di dalam tab mandi air. Ia mempunyai kelemahan yang ketara.Tidak mustahil untuk segera meletakkan sejumlah besar balang untuk pensterilan, yang untuk persediaan tersebut dipilih dengan kapasiti 0.5 hingga 1 liter. Ini bermakna bahawa jumlah sayur-sayuran yang diproses akan menjadi agak sederhana.

Dalam pilihan kedua, pembuka selera zucchini direbus dalam periuk besar dan, apabila siap, diletakkan di dalam bekas kaca. Ini membolehkan anda memproses lebih banyak sayur-sayuran dan mengawal rasa produk semasa proses rebusan.

Zucchini direbus dengan mayonis

Penyediaan direka untuk jumlah sayur-sayuran yang agak besar, jadi anda harus menyediakan kuali, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal. Selain itu, anda memerlukan parut, papan pemotong besar, balang kaca, penutup dan mesin jahitan. Apabila menyediakan persiapan untuk musim sejuk, perhatian khusus diberikan kepada bekas. Balang kaca dibasuh dengan air panas dan soda, dibilas dalam air mengalir, dan disterilkan dalam mandi wap atau dalam ketuhar. Tudung sedang mendidih.

Produk yang Diperlukan

Untuk menyediakan anda perlu:

• zucchini - 4 kg;
• bawang - 5 kepala besar;
• lobak merah - 5 pcs. saiz sederhana;
• minyak sayuran - 0.75 cawan;
• mayonis - 250 g;
• pes tomato - 250 g;
• gula pasir - 0.5 cawan;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• daun bay - 3 pcs.;
• campuran tanah allspice - 0.5 sudu teh.

Mari buat tempahan dengan segera: set bahan boleh ditukar mengikut budi bicara anda. Nak dapatkan pembuka selera yang lebih pedas, masukkan lada sulah. Seseorang mungkin ingin menyediakan hidangan dengan mayonis dan bawang putih, yang agak boleh diterima. Jika anda tidak mempunyai pes tomato atau tomato di tangan, anda boleh menggantikannya dengan sos tomato.

Memasak dan bereksperimen

Mari mulakan memasak, mengikut cadangan langkah demi langkah.

1. Kami membersihkan zucchini, mengeluarkan benih. Potong pulpa menjadi kiub berukuran 2 x 2 cm.Tiga lobak merah dikupas pada parut kasar. Kami membersihkan kepala bawang dan cincang halus.
2. Letakkan kuali pada api perlahan, tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah dan letakkan zucchini yang dicincang. Jika sayur-sayuran tidak cukup berair, tambah setengah gelas air.
3. Goreng lobak merah dan bawang bersama atau berasingan. Pindahkan sayur-sayuran goreng ke zucchini.
4. Kita kuatkan api. Selepas mendidih, tambah sedikit air, keseluruhan isipadu mayonis dan pes tomato. Rebus sayur-sayuran dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
5. Tuangkan garam, gula pasir, lada ke dalam sayur-sayuran yang lembut dan teruskan reneh selama kira-kira 40 minit.
6. Pada peringkat ini, rasa boleh diselaraskan dengan menambah garam atau gula, lada panas atau bawang putih yang dihancurkan.
7. Ini juga terpakai kepada warna bahan kerja. Mayonis mencerahkan pembuka selera. Ini ditunjukkan dengan baik oleh resipi dengan foto. Anda boleh memberikan warna yang lebih cerah dengan menambah pes tomato.
8. Tahap kesediaan ditentukan oleh rasa dan visual, apabila sayur-sayuran goreng dan rebus harus mempunyai tekstur yang telus.
9. Konsistensi snek juga boleh diubah dengan menyejat sebahagian daripada cecair. Adalah dinasihatkan untuk berada di dapur pada masa ini dan memantau kandungan kuali, tidak membenarkannya terbakar.
10. Produk siap diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering dan segera ditutup dengan penutup timah. Snek diletakkan sehingga leher, cuba meninggalkan jarak minimum antara tudung dan permukaan produk.
11. Makanan dalam tin yang belum dibuka dibalikkan dan dibalut untuk menyejukkan dengan lebih perlahan.
12. Zucchini yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan untuk musim sejuk walaupun pada suhu bilik, tetapi tempat terbaik untuk makanan dalam tin sentiasa menjadi pantri atau peti sejuk.

Semasa proses memasak yang begitu lama, suhu yang sangat tinggi dicipta di dalam produk, di mana hampir semua sumber mikroflora patogen mati. Kaedah tambahan dalam menyediakan pemeliharaan yang berjaya ialah penggunaan asid asetik atau sitrik. Mereka ditambah pada akhir memasak dalam kuantiti yang sangat kecil, yang tidak menjejaskan rasa produk dengan ketara.

Kegunaan masakan

Secara tradisinya, kaviar disediakan daripada zucchini. Sudah tentu ia lazat, tetapi tujuan penyediaan adalah sangat terhad:

• pembuka selera zucchini yang enak dan sihat adalah hidangan yang segera sedia untuk dimakan;
• Sangat mudah untuk membuat sup yang sangat baik atau hidangan sampingan yang lazat berdasarkannya;
• Dengan sedikit kepintaran, resipi asas boleh dibuat lebih menarik. Selepas membuka balang, tambahkan rempah kegemaran anda pada kandungannya;
• Sebagai alternatif, tidak sukar untuk menyediakan kaviar skuasy dari kandungan bahan kerja. Kisar sahaja pembuka selera dalam pengisar dan kaviar tradisional sudah sedia.

Zucchini yang disediakan pada musim gugur mengikut resipi ini akan membantu suri rumah pada bila-bila masa, sebagai hidangan bebas atau produk separuh siap. Ia boleh dimakan panas atau sejuk, di meja percutian dan sebagai snek cepat, diletakkan di atas roti atau dimakan dengan sudu di kedua-dua pipi. Oleh itu, setelah menyediakan zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk, seorang suri rumah yang baik akan dapat menggunakannya dalam masakan rumah sepanjang tahun.