Kaviar skuasy dengan mayonis untuk musim sejuk adalah hidangan yang agak biasa yang sering disediakan oleh suri rumah. Pembuka selera ini berbeza daripada skuasy dalam tin lain dalam rasa yang halus dan unik. Walaupun fakta bahawa kaviar skuasy untuk musim sejuk disediakan dengan penambahan mayonis, hidangan ini masih sesuai untuk orang yang sedang berdiet. Lagipun, zucchini adalah sayuran yang sangat sihat yang boleh mengekalkan sifat bermanfaatnya walaupun selepas rawatan haba.
Bagi sesetengah orang, menyediakan kaviar skuasy dengan mayonis mungkin kelihatan seperti terlalu banyak kerja.Oleh itu, adalah disyorkan untuk memikirkan terlebih dahulu cara menyediakannya dan resipi apa yang boleh anda gunakan supaya rasa kaviar seperti di kedai.
Pensterilan bekas
Sebelum mempelajari resipi untuk membuat kaviar, anda perlu memproses bekas. Terdapat beberapa cara asas untuk mensterilkan balang pengetinan.
Menggunakan gelombang mikro
Cara paling selamat dan paling mudah untuk memproses bekas untuk pemeliharaan ialah menggunakan ketuhar gelombang mikro. Untuk memproses balang menggunakan kaedah ini, anda perlu menambah sedikit air ke bahagian bawah setiap bekas. Kemudian beberapa tin diletakkan di dalam ketuhar dan diproses di dalamnya selama beberapa minit pada kuasa 750 watt.
Balang yang telah diproses menggunakan kaedah ini boleh segera digunakan untuk mengawet kaviar.
Rawatan wap
Salah satu kaedah yang paling terbukti untuk menyediakan bekas untuk pembalut musim sejuk ialah rawatan wap. Kelebihan utama kaedah ini ialah ia boleh digunakan untuk memproses bekas dalam sebarang saiz.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan periuk kecil, yang harus diisi separuh dengan air. Di atas kuali anda perlu meletakkan penapis di mana bekas akan diletakkan. Balang diletakkan terbalik pada penapis dan disterilkan. Bekas liter perlu diproses selama 15 minit, dan bekas dua liter - 20 minit.
Resipi klasik
Terdapat resipi yang berbeza untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, resipi klasik untuk kaviar zucchini dengan mayonis dan pes tomato paling popular di kalangan suri rumah. Kaviar zucchini dengan mayonis untuk musim sejuk mengikut resipi ini dibuat daripada bahan-bahan berikut:
- tiga zucchini;
- 500 g lobak merah;
- 400 g bawang;
- 400 g mayonis;
- lada hitam;
- 90 g garam;
- 150 ml cuka;
- 100 g gula;
- pes tomato.
Kaviar zucchini disediakan untuk musim sejuk dalam beberapa peringkat. Mula-mula anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran dari mana pembuka selera akan disediakan. Zucchini dibasuh dengan teliti, dikupas dan dipotong separuh. Kemudian inti, yang mengandungi biji, dikeluarkan. Akibatnya, semua zucchini yang dihiris harus bebas pulpa.
Selepas ini, bawang dikupas dan disalurkan bersama zucchini melalui penggiling daging. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan baik, ditaburi dengan garam dan gula. Kemudian minyak sayuran, mayonis dan pes tomato ditambah ke dalam bekas. Untuk membuat kosong ini, anda boleh menggunakan kedua-dua pes yang dibeli di kedai dan buatan sendiri.
Letakkan adunan dalam periuk kecil dan letakkan di atas api perlahan. Tempoh penyediaan snek bergantung pada jumlah zucchini yang ditambah. Secara purata, kaviar skuasy dengan mayonis perlu dimasak selama kira-kira dua jam. Semasa memasak, hidangan perlu dikacau secara berkala untuk mengelakkannya daripada terbakar.
Sebelum mengeluarkan pembuka selera dari dapur, anda perlu menambah sedikit cuka kepadanya dan campurkan dengan kaviar. Selepas ini, pindahkan semua cecair dari bekas ke dalam balang yang telah disterilkan dan simpan. Kemudian pengawetan menjadi sejuk dan dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya.
Dengan bawang putih
Resipi kaviar mungkin mengandungi pelbagai bahan. Dalam kes ini, hidangan akan disediakan dengan mayonis dan bawang putih. Untuk menciptanya, anda juga memerlukan produk berikut:
- dua zucchini;
- 2 kg lobak merah;
- 300 g sos tomato;
- tiga kepala bawang putih;
- 200 g mayonis;
- dua bawang;
- 100 g garam;
- lada.
Menyediakan kaviar untuk musim sejuk dengan mayonis bermula dengan menyediakan produk yang digunakan.Mula-mula anda perlu mula menyediakan zucchini. Mereka boleh dipotong menjadi dua bahagian atau segera mula memotong menjadi cincin. Selepas ini, anda harus mengeluarkan pulpa di mana benih berada.
Sebaik sahaja anda selesai dengan zucchini, anda boleh beralih ke bahan-bahan yang lain. Lobak merah, bersama bawang dan bawang putih dibasuh dengan teliti di dalam air dan dikupas. Kemudian semua produk yang dimasak disalurkan melalui penggiling daging. Sesetengah suri rumah menggunakan pengisar dan bukannya pengisar daging.
Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam periuk dan dicampur dengan teliti. Kemudian sedikit garam dan gula ditambah kepadanya. Cecair dibawa ke mendidih, selepas itu sos, mayonis dan sedikit bawang putih ditambah. Semua ini perlu direbus dalam sos bawang putih selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Selepas menyediakan kaviar, ia perlu diletakkan di dalam balang dan dipelihara. Bekas yang digulung hendaklah disejukkan di dalam bilik pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, mereka harus disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah pada musim sejuk.
Resipi "Anda akan menjilat jari anda"
Sesetengah suri rumah menyimpan kaviar untuk musim sejuk. Sedap menjilat jari. Jika anda menggunakan resipi mudah ini untuk kaviar skuasy, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tiga zucchini dikupas;
- 300 g pes tomato atau tomato;
- satu bawang;
- 300 g mayonis;
- daun bay;
- 200 ml minyak;
- lada;
- 100 g garam.
Memasak zucchini dengan mayonis dan pes tomato untuk musim sejuk bermula dengan penyediaan awal bahan-bahan utama. Untuk membuat snek, anda perlu menggunakan sayur-sayuran yang terbaik. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan hanya zucchini dan tomato masak.
Mula-mula anda perlu mengupas bawang dan zucchini dan melewatinya melalui penggiling daging. Kemudian pes dan mayonis ditambah kepada campuran. Semua ini diletakkan dalam kuali dan diletakkan di atas dapur.Hidangan harus direbus selama sejam, selepas itu beberapa rempah ditambah kepadanya.
Semasa memasak, semuanya mesti dikacau secara berkala supaya kaviar tidak melekat pada dinding kuali. Jumlah masa memasak untuk resipi ini tidak boleh melebihi dua jam. Apabila kaviar sudah siap sepenuhnya, ia perlu dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup pengedap.
Produk dalam tin hendaklah disimpan di mana-mana bilik sejuk. Ruang bawah tanah, peti sejuk dan juga balkoni adalah sesuai untuk ini.
Kesimpulan
Sesiapa sahaja boleh membuat kaviar dari zucchini. Untuk melakukan ini, anda perlu mengkaji resipi yang paling biasa dan membaca ulasan daripada orang yang pernah terlibat dalam pemuliharaan sebelum ini. Anda juga boleh menonton video, yang akan menerangkan secara terperinci proses penyediaan bahan kerja.
