Anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dari zucchini, termasuk untuk musim sejuk. Sebagai contoh, anda boleh membuat zucchini jeruk dengan mentega untuk musim sejuk. Makanan ringan disediakan dengan cepat dan mudah.
Ciri-ciri perapan zucchini dengan minyak untuk musim sejuk
Zucchini untuk penjerukan boleh dipotong dalam apa jua cara - cincin, kiub atau kiub. Anda boleh menambah kicap yang dicampur dengan minyak sayuran ke dalam makanan ringan.
Agar pembuka selera menjadi pedas, selepas menambah rempah ia harus duduk selama kira-kira 1 jam.Pada masa ini, buah-buahan akan mempunyai masa untuk menyerap semua rasa dan aroma rempah.
Sebelum disimpan, balang disterilkan dengan wap atau air panas. Zucchini yang disterilkan akan bertahan lebih lama daripada zucchini yang tidak disterilkan.
bahan-bahan
Untuk menyediakan resipi, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- zucchini masak muda atau zucchini;
- gula;
- garam;
- minyak sayuran;
- cuka;
- air;
- bawang putih.
Herba dan rempah ratus boleh ditambah kepada makanan dalam tin seperti yang dikehendaki. Juga, untuk menyediakan makanan dalam tin, anda perlu menyediakan perapan terlebih dahulu.
Spesifikasi pemilihan produk
Untuk menyediakan zucchini jeruk, sebaiknya gunakan buah-buahan muda dengan kulit hijau muda nipis, yang biasanya tidak dipotong. Buah-buahan boleh terdiri daripada pelbagai jenis dan saiz.
Perkara utama ialah tiada tanda-tanda kerosakan pada kulit, dan ia segar.
Kedua-dua bunga matahari dan minyak zaitun sesuai untuk pemeliharaan. Untuk memberikan zucchini jeruk rasa yang luar biasa, anda boleh menambah pelbagai rempah, herba, dan herba kepada penyediaan. Sebagai contoh, lada hitam, dill, pasli, selasih, bawang putih.
Cara menyediakan bekas
Balang kaca biasanya digunakan untuk menyimpan pengawet yang telah siap. Balang itu terlebih dahulu dibasuh dengan soda dan sabun. Kemudian mereka disterilkan. Pensterilan boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Contohnya, dalam periuk. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk besar. Letakkan tuala di bahagian bawah. Letakkan balang di dalam kuali supaya mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain. Letakkan api dan sterilkan dalam air mendidih selama 15 minit.
Cara lain ialah dengan menaiki feri. Untuk melakukan ini, panaskan air dalam cerek. Letakkan balang di dalam lubang penutup dan sterilkan dengan stim selama 15 minit.
Proses memasak
Proses penyediaan zucchini dalam perapan:
- Basuh sayur-sayuran, letakkan di atas tuala untuk membiarkan air kering, kemudian potong dengan apa cara sekalipun.
- Basuh sayur-sayuran dan cincang halus.
- Kupas kepala bawang putih, hancurkan dengan pisau dan cincang halus.
- Letakkan campuran dalam periuk besar, tambah herba, gula, garam, cuka dan minyak sayuran. Untuk kacau sebati. Biarkan bahan kerja selama 1 jam.
- Anda boleh tuangkan perapan ke atas pengawet yang telah siap, atau anda boleh biarkan seperti itu jika zucchini telah mengeluarkan jus yang mencukupi.
- Untuk menyediakan perapan, masak air sehingga mendidih, tambah garam dan gula, daun bay, dan lada hitam. Rebus selama 5 minit. Akhir sekali masukkan cuka. Perapan digunakan jika buah-buahan telah dipotong menjadi kiub besar atau bulatan.
Pindahkan sayur-sayuran ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup. Sebelum menyimpan snek di ruang bawah tanah, ia disejukkan ke suhu bilik. Terbalikkan balang dan tutup dengan tuala sehingga ia sejuk.
Penyimpanan produk siap
Simpanan yang telah siap disimpan di kawasan yang sejuk dan berventilasi.
Balang tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari, jika tidak makanan ringan akan hilang.
Tempat terbaik untuk penyimpanan ialah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang gelap, peti sejuk atau pantri. Jangka hayat zucchini jeruk dalam balang yang disterilkan adalah sehingga 2 tahun. Adalah disyorkan untuk mengambil makanan dalam tin yang tidak disterilkan dalam tempoh setahun selepas penyediaannya.
