Pada musim sejuk, jumlah vitamin berkurangan, kerana dalam tempoh masa ini jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan berkurangan. Untuk meningkatkan jumlah vitamin, gulung sayuran dibuat. Selalunya, suri rumah menutup zucchini dan bit untuk musim sejuk. Salad ini adalah pembuka selera yang lazat yang boleh disediakan dengan cepat. Sebelum anda mula menyediakan hidangan ini, disarankan agar anda membiasakan diri dengan cara menyediakannya dengan betul.
Pensterilan bekas
Adalah disyorkan untuk menggulung kaviar ke dalam bekas yang telah disterilkan.Terdapat pelbagai cara untuk memproses balang pengetinan, tetapi kaedah yang paling biasa ialah rawatan wap. Untuk mensterilkan dengan stim, anda perlu menyediakan kuali kecil dan isi dengan air. Cecair dibawa ke mendidih, selepas itu rak dawai diletakkan di atas kuali. Ia diperlukan untuk meletakkan bekas. Setiap balang hendaklah dikukus selama 10 minit.
Bekas yang telah disteril dikeluarkan dari gril dan diletakkan terbalik pada tuala bersih. Mereka kekal dalam kedudukan ini sehingga kering sepenuhnya.
Resipi klasik
Terdapat pelbagai resipi untuk membuat stok bit. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah menggunakan resipi klasik untuk menyediakan makanan ringan ini. Kaviar skuasy dengan bit dibuat menggunakan bahan-bahan berikut:
- satu bit;
- 500 g zucchini;
- 100 g gula;
- 150 g garam;
- tiga kepala bawang putih;
- 200 ml cuka.
Pembuka selera mengikut resipi ini harus disediakan hanya dari zucchini muda berkulit nipis, yang lebih baik daripada yang lain untuk menyediakan kaviar zucchini-bit ini. Pertama, semua zucchini dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam bekas yang berasingan. Kemudian anda boleh mula menyediakan bawang putih, yang harus dikupas dan juga dicincang halus. Bit mentah dikupas, dipotong menjadi beberapa bahagian dan diletakkan di dalam balang.
Selepas ini, zucchini dengan bawang putih, gula, garam dan cuka ditambah ke dalam bekas. Semua ini dicampur dengan teliti dan dituangkan dengan perapan panas.
Bekas ditutup dengan penutup dan disterilkan. Untuk melakukan ini, snek dalam balang diletakkan dalam kuali air dan direbus selama 10-15 minit. Selepas ini, balang hendaklah disapu dengan tuala kering dan diletakkan di dalam bilik pada suhu bilik untuk menyejukkan.Apabila zucchini dan bit jeruk telah disejukkan sepenuhnya, mereka boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan.
Dengan bawang dan lada
Apabila menyediakan stok bit, anda boleh menggunakan bahan-bahan yang berbeza. Selalunya lada dan bawang ditambah kepada hidangan ini. Dalam kes ini, untuk membuat pengawetan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- kilogram bit;
- tiga bawang;
- 100 g garam;
- 90 g gula;
- tiga kacang hitam dan lada sulah;
- dua daun bay;
- 200 ml cuka;
- 150 ml minyak.
Sebelum anda mula menyediakan makanan dalam tin, anda harus mula menyediakan bahan-bahan utama. Pertama anda perlu menyediakan bit. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan teliti, direbus sehingga masak sepenuhnya dan dikupas. Kemudian ia perlu diparut dan dimasukkan ke dalam mangkuk kecil.
Zucchini juga perlu dikupas dan dicincang. Mereka dipotong menjadi beberapa jalur kecil memanjang, selepas itu inti dengan biji dikeluarkan. Kemudian pulpa diparut dan ketepikan.
Setelah selesai dengan bahan-bahan utama, anda perlu meneruskan ke bawang. Ia dikupas sepenuhnya dan dibasuh dengan air sejuk. Selepas ini, setiap bawang dipotong menjadi kiub kecil.
Untuk membuat kaviar dengan zucchini untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan perapan bit. Untuk menciptanya, bit diletakkan dalam periuk dengan daun bay, minyak, cuka, lada dan garam. Semua bahan dicampur dengan teliti dan didihkan. Kemudian zucchini dan bawang ditambah kepada perapan.
Apabila semuanya sudah siap, campuran diedarkan ke dalam balang. Untuk mengelak pengawet, disyorkan untuk menggunakan balang setengah liter kecil. Bekas diisi ke leher dengan kaviar dan ditutup dengan penutup pengedap.
Kesimpulan
Membuat kaviar dari zucchini dan bit agak sukar.Sebelum melakukan ini, disarankan agar anda membiasakan diri dengan resipi asas untuk skuasy musim sejuk dan bit.
