Chard adalah Swiss chard, yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Makan sayur-sayuran setiap hari bukan sahaja akan memperkayakan badan dengan bahan berguna, tetapi juga mempelbagaikan diet harian. Hijau dimakan segar dan disediakan untuk musim sejuk. Untuk menyediakan chard, terdapat pelbagai resipi musim sejuk.
Suri rumah suka menggunakan sayuran ini untuk menyediakan pelbagai hidangan, kerana chard menggantikan kubis dan bayam. Ia cepat dan mudah disediakan.
Ciri-ciri berguna tumbuhan
Kedua-dua batang dan daunnya bermanfaat dalam tumbuhan. Nutrien yang kaya dengan chard:
- Kalsium dan magnesium memperbaiki keadaan tulang dan gigi.
- Zat besi sebagai pencegahan anemia.
- Serat meningkatkan penghadaman makanan dan menormalkan gula darah.
- Antioksidan mempunyai kesan yang baik pada rambut dan kulit.
- Vitamin B meningkatkan aktiviti otak.
Pada zaman dahulu, Swiss chard digunakan untuk membersihkan darah. Ia membantu membentuk sel darah dan memperbaiki pembekuan darah.
Penyediaan bahan utama
Daun mesti dipotong bermula dari bawah. Untuk pertumbuhan selanjutnya tumbuhan, perlu meninggalkan 2-3 daun atas.
Hanya bilas daun dalam air dan keringkan pada tuala. Sayur-sayuran sedia untuk menyediakan salad dan penyediaan.
Resipi Chard untuk musim sejuk
Hijau boleh disediakan dalam resipi yang berbeza. Mari lihat yang paling biasa dan terbukti.
Diperap
Senarai bahan:
- produk utama;
- bawang putih;
- daun salam.
Untuk menyediakan penyelesaian:
- air - 1l;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- intipati cuka - 1 sudu kecil.
Kaedah memasak:
- Bilas daun di bawah air dan keringkan dengan meletakkannya di atas tuala.
- Anda boleh memerapnya secara keseluruhan, kemudian mereka akan berguna untuk membuat gulungan kubis. Dan juga dipotong kecil-kecil.
- Letakkan daun yang dipotong atau keseluruhan, digulung ke dalam tiub, ke dalam bekas.
- Isikan dengan air garam ke bahagian atas dan tutup rapat.
masam
bahan-bahan:
- chard;
- air - 1 l;
- garam - 1 sudu besar.
Penyediaan ini sangat mudah untuk disediakan.Letakkan produk utama yang dihancurkan dalam bekas yang telah disterilkan. Tuangkan air garam panas. Prasyarat adalah pensterilan. Tempoh: 25 minit. Selepas ini, tutup balang secara hermetik.
kering
Pra-rendam chard dalam air sejuk. Jika sayur-sayuran ditanam di taman anda sendiri, maka cukup bilas. Biarkan kering sepenuhnya. Cincang halus daun. Letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam pengering. Suhu yang diperlukan untuk pengeringan sayur-sayuran yang betul ialah 50 darjah. Tempoh - 3-5 jam.
Kemudian simpan dalam bekas kaca.
beku
Basuh daun hingga bersih dan cincang halus. Letakkan dalam bekas atau beg plastik. Adalah penting untuk membekukan produk dalam bahagian. Tandatangan dan simpan di sudut jauh peti sejuk.
Persediaan untuk borscht
Untuk membekukan persediaan borscht, tambah bit parut, bawang putih, bawang dan lobak merah ke chard. Bahagikan campuran sayuran ke dalam beg dan beku. Untuk menyediakan borscht, briket tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Ia cukup untuk menambahnya selepas memasak daging.
Salad dengan chard untuk musim sejuk
Untuk menyediakan salad, anda memerlukan chard itu sendiri atau sayur-sayuran tambahan. Campurkan chard cincang dengan lobak merah dan bawang. Masukkan bawang putih dan lada benggala. Perasakan secukup rasa dengan garam, gula dan cuka.
Biarkan ia seduh sedikit. Selepas ini, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan jus yang dikeluarkan. Sterilkan selama 20 minit dan gulung.
Peraturan untuk menyimpan sayur-sayuran
Sayuran Chard hendaklah digunakan sebaik sahaja selepas dipotong. Boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari. Untuk mengekalkan bahagian atas, mereka diletakkan di dalam pasir lembap.
Dedaunan bertahan paling lama selepas pembekuan dan pengetinan.
