Pada bulan Ogos dan September, harga tomato turun dan sudah tiba masanya untuk mula menjual tomato jeruk dengan lada benggala manis. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Sesetengah orang lebih suka versi klasik, manakala yang lain lebih suka resipi yang menggabungkan sayur-sayuran dan perasa yang berbeza. Gabungan tomato jeruk dengan lada benggala adalah salah satu pilihan yang paling lazat untuk penyediaan sedemikian.
Spesifik memerap tomato dengan lada benggala untuk musim sejuk
Apabila menyediakan hidangan, anda perlu mempertimbangkan perkara berikut:
- Bilangan tomato bergantung pada saiz bekas yang akan digunakan. Anda perlu mengambil tomato yang mencukupi untuk mengisinya sepenuhnya.
- Sebelum memasak, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, dan bekas dan penutup disterilkan sebelum digunakan.
- Kadang-kadang tomato pecah semasa pengetinan. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, disyorkan untuk menusuknya dengan pencungkil gigi.
Tanpa melupakan ciri-ciri ini, anda boleh mengelakkan beberapa masalah dalam proses penyediaan penyediaan dari tomato dengan lada loceng manis.
Bahan-bahan yang diperlukan
Penggunaan resipi ini melibatkan penggunaan bahan-bahan:
- anda memerlukan 1.2 kilogram tomato;
- satu lada benggala;
- satu kepala bawang;
- Lobak merah - 1 keping;
- 3 tangkai pasli segar;
- satu atau dua payung dill;
- sekeping akar lobak pedas 5-6 cm panjang;
- 3 ulas bawang putih;
- dua daun bay;
- anda akan memerlukan lada hitam dalam bentuk kacang;
- 55 gram gula pasir;
- garam 40 g;
- anda memerlukan 40 ml cuka 9%;
- air bersih dalam kuantiti yang diperlukan.
Sekarang anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran jeruk.
Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Adalah disyorkan untuk memilih tomato bersaiz sederhana untuk penyediaan. Bahan-bahan mestilah segar tanpa tanda-tanda rosak. Anda perlu memastikan bahawa tomato yang anda gunakan telah masak sepenuhnya.
Sebelum menyediakan hidangan, anda perlu mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Batang lada benggala dipotong dan dibuang bijinya.
Menyediakan bekas
Balang dan penutup mesti disterilkan. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini, yang paling terkenal ialah mengukus atau menggunakan balang dan penutup mendidih.
Cara perap tomato dengan lada
Menyediakan sayur-sayuran jeruk berlaku dalam beberapa langkah:
- Anda perlu memotong bawang menjadi cincin, lobak merah menjadi bulatan. Cili dipotong bersama-sama dengan biji. Tomato ditusuk di kawasan batang dengan pencungkil gigi untuk mengelakkannya daripada pecah. Bawang putih dikupas dan dibasuh.
- Letakkan payung dill, dahan pasli, sepotong cili api, seulas bawang putih, sehelai daun bay dan beberapa keping lobak merah dan bawang di bahagian bawah bekas. Tambah sekeping akar lobak pedas sepanjang beberapa sentimeter. Jika ia tebal, maka anda boleh mengambil sekeping yang lebih pendek. Jika ingin lebih pedas, masukkan lada sulah dalam bentuk kacang sebagai tambahan kepada yang pedas.
- Balang itu diisi dengan tomato ke bahagian paling atas. Mereka perlu ditambah dengan kepingan bawang, lada benggala dan lobak merah.
- Sekarang anda perlu mencurahkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali dan meletakkannya di atas api. Selepas mendidih, ia dituangkan ke dalam balang supaya ia memenuhi bekas ke bahagian atas.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.
- Cecair dari tomato dituangkan ke dalam periuk, garam dan gula ditambah dan direbus.
- Cuka ditambah ke dalam balang dan larutan yang baru direbus dituangkan ke tepi atas.
Selepas ini, balang perlu digulung. Jika ia mempunyai penutup skru, skru padanya. Bekas diterbalikkan dan dibalut dengan selimut, menunggu sejuk ke suhu bilik. Sekarang tomato sudah siap sepenuhnya untuk musim sejuk.
Peraturan penyimpanan pemeliharaan
Balang dengan persediaan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk semasa musim sejuk. Sepanjang tempoh ini, produk jeruk mengekalkan rasa mereka.
