TOP 3 resipi untuk jeruk tomato dengan pasli untuk musim sejuk

Antara sayur-sayuran lain, tomato sepatutnya menduduki salah satu tempat pertama di atas meja, segar dan dalam tin. Sebuah gudang likopena yang paling berguna, yang, dengan cara itu, dipelihara walaupun selepas rawatan haba, tomato dengan sempurna mengekalkan rasa mereka dalam penyediaan. Ia cukup untuk makan tiga biji tomato untuk badan menerima keperluan harian antioksidan kuat yang dipanggil likopena. Tomato baik sendiri atau digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Di bawah adalah resipi untuk tomato dalam tin dan pasli untuk musim sejuk.

Kehalusan menyediakan tomato dengan pasli untuk musim sejuk

Malah satu tangkai pasli boleh memperkayakan rasa dan aroma penyediaan tomato. Walau bagaimanapun, seperti sayur-sayuran lain, pasli dalam tin memerlukan kebersihan yang sangat berhati-hati - sedikit kotoran pada daun boleh menyebabkan kerosakan pada makanan dalam tin. Di samping itu, terdapat ciri lain untuk menyediakan persiapan untuk musim sejuk dengan tomato dan herba:

• Apabila mengisi dengan air garam, pastikan anda mengisi balang ke bahagian paling atas, menuangkan cecair ke tepinya. Lebih sedikit udara kekal, lebih baik kualiti dan keselamatan produk;
• Adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran dalam tangkai, ia kelihatan lebih menarik. Pengecualian adalah resipi di mana sayur-sayuran cincang diletakkan terus ke dalam tomato;
• Melainkan dinyatakan sebaliknya dalam resipi, disyorkan untuk menggunakan pati cuka dalam penjerukan dan bukannya cuka meja. Ia memberikan keselamatan yang lebih besar kepada produk.

Isipadu pengisian biasanya diambil pada kadar separuh isipadu balang.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan sayur-sayuran dan herba?

Biasanya, tomato masak sepenuhnya, berair dan terbesar dipilih untuk makanan. Adalah lebih baik untuk mengambil tomato yang lebih kecil dalam balang jika resipi tidak secara khusus memerlukan sayur-sayuran cincang. Berikut ialah beberapa lagi petua untuk memilih dan memproses sayur-sayuran dan sayur-sayuran:

1. Balang mengandungi tomato dengan kematangan yang sama, kuat, walaupun pada umumnya mereka boleh masak, tidak masak dan juga coklat.
2. Sayur-sayuran diambil berair, cerah, tanpa daun kuning atau kerosakan. Sebelum meletakkan, ia direndam untuk menghilangkan pasir dan kotoran, dibasuh beberapa kali dan dikeringkan.
3. Jenis tomato yang berisi dengan kulit yang licin dan padat adalah lebih baik daripada yang berkulit nipis, kerana mereka bertolak ansur dengan rawatan haba dengan lebih baik.
4. Untuk menyediakan keseluruhan sayur-sayuran, adalah disyorkan untuk menusuk setiap buah dengan garpu atau pencungkil gigi sebelum meletakkannya di dalam balang. Ini tidak akan merosakkan integriti mereka, tetapi akan menghalang mereka daripada retak apabila menuang air mendidih.

Menyediakan bekas

Kebersihan alatan memotong sayur dan bekas secara langsung menjejaskan keselamatan makanan dalam tin.

Balang dibilas dengan baik dengan air yang mengalir, selepas dibasuh dengan larutan soda, dan disterilkan dalam ketuhar atau dalam pengukus cerek. Untuk balang kecil, anda boleh menggunakan gelombang mikro - jangan lupa tuangkan sedikit air ke dalam balang sebelum disterilkan. Tudung yang telah dibasuh direbus selama 5 minit.

Resipi terbaik

Tomato dan pasli untuk musim sejuk adalah gabungan biasa; suri rumah memperkayakan resipi klasik dengan pelbagai sayur-sayuran dan rempah ratus. Anda boleh memasak kedua-dua tomato keseluruhan dan sayur-sayuran cincang sangat lazat. Dalam kes kedua, adalah mungkin untuk menggunakan balang volum kecil, termasuk balang setengah liter.

Dan kini beberapa resipi popular dan lazat untuk membuat tomato jeruk dengan pasli.

Jalan mudah

Tomato dalam tin boleh dimasak dengan cepat. Produk untuk balang 1 liter:

• 0.6 kg tomato;
• pasli;
• 2 ulas bawang putih;
• akar kecil pasli;
• beberapa kacang lada sulah;
• lada panas;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• setengah sudu besar. l. garam;
• setengah sudu besar. l. 9 peratus cuka;
• setengah liter air.

Kemajuan:

1. Potong tomato (sebaik-baiknya berisi, "krim" bersaiz sederhana), masukkannya ke dalam balang, dihiasi dengan 2-3 tangkai herba.
2. Masukkan semua bahan lain, atas dengan tomato.
3. Didihkan air, gula, garam dalam periuk dan tuangkan air garam mendidih ke atas kandungan balang. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit untuk memanaskan tomato.
4. Toskan perapan, rebus lagi dan tuang semula ke dalam balang.
5. Tuangkan cuka dan tutup balang dengan penutup. Balikkan dan tutup dengan selimut hangat.

Tomato perap, dipotong menjadi kepingan, dengan minyak sayuran dan rempah

Pilihan yang sangat baik untuk memproses tomato besar adalah mengasinkan separuh. Kami menyediakan produk berdasarkan balang 1.5 liter:

• tomato;
• pasli;
• bawang putih;
• setengah bawang sederhana;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• beberapa kacang lada sulah;
• intipati - 1 sudu kecil.

Sediakan secara berasingan untuk perapan:

• gula - 6 sudu besar. l.;
• air - 3 liter;
• garam - 3 sudu besar. l.

Kami mengekalkannya seperti ini:

1. Potong tomato kepada separuh atau empat bahagian jika ia sangat besar.
2. Letakkan lada, cincin bawang, beberapa ulas bawang putih, dan setangkai herba di bahagian bawah balang.
3. Letakkan tomato dengan berhati-hati. Untuk muat lebih banyak, kami mengesyorkan melipatnya dipotong ke bawah.
4. Tuangkan perapan mendidih air, gula dan garam.
5. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama seperempat jam.
6. Sebelum digulung, tuangkan satu dos pati cuka ke dalam setiap balang.

Pilihan dengan bawang dan lada manis

Tomato wangi, wangi dengan lada manis musim panas dan dibumbui dengan bawang pedas, boleh dibuat daripada saiz tomato yang berbeza. Lagipun, mana-mana tomato sesuai untuk penyediaan ini, tetapi lebih baik dengan pulpa padat.

Kami memerhatikan perkadaran hanya dalam perapan:

• 1 liter air;
• beberapa sudu garam dan gula;
• jumlah minyak sayuran yang sama.

Kemajuan:

1. Untuk pengetinan kami mengambil tomato cincang, lada manis, bawang, pasli. Boleh letak bawang putih sikit.
2. Sediakan bahan perapan dengan merebus rempah dan minyak dalam air.
3. Letakkan cincin bawang, bawang putih dalam balang yang disediakan dan disterilkan, letakkan separuh tomato, lapisan dengan tangkai pasli dan suku lada manis. Tambah lada dan herba seperti yang dikehendaki, secukup rasa.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang dan letakkan di dalam tab mandi air. Panaskan dengan api perlahan selama 15 minit, tuangkan cuka, keluarkan dari kuali dan gulung. Balikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat di atas.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Tomato manis dalam tin boleh disimpan di apartmen biasa untuk musim sejuk. Sekiranya anda mempunyai ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka anda boleh melakukannya tanpa pensterilan dan pengisian dua kali semasa penjerukan.

Dalam kes ini, kandungan balang diisi dengan air garam mendidih, satu dos cuka ditambah (semua mengikut resipi biasa), balang digulung dengan cepat dan segera diletakkan terbalik di bawah selimut tebal untuk mengekalkan dalaman. panaskan selama mungkin.

Ini mengejutkan, tetapi pemanasan seperti itu, asid dalam tomato dan cuka cukup untuk menyimpan tomato di ruang bawah tanah dan juga di apartmen. Tetapi tomato yang disediakan dengan cara ini adalah kuat, tidak terlalu masak dan mempunyai kulit tebal.