TOP 4 resipi mudah untuk membuat acar ceri untuk musim sejuk

Semua orang mengaitkan ceri dengan jem ceri manis. Mengapa tidak beralih dari standard biasa dan masak sesuatu yang luar biasa dan menarik. Sebagai contoh, ceri jeruk pedas untuk musim sejuk, resipi yang agak mudah, tetapi hasilnya adalah hidangan yang lazat, aromatik, sebagai tambahan bukan sahaja kepada pencuci mulut, tetapi juga kepada daging. Sebagai tambahan kepada rasa dan aroma yang luar biasa, buah beri mengekalkan unsur dan asid yang berharga. Untuk pengetahuan anda, asid ellagic adalah bahan anti-kanser yang kuat.

Rahsia memasak

Apabila memasak, set rempah tidak penting, jika dikehendaki, anda boleh menggunakan bukan sahaja cengkih dan kayu manis, tetapi juga bunga lawang, buah pala dan buah pelaga.

Semangat buah sitrus: limau, limau dan oren sesuai dengan acar ceri.

Jika anda tidak mempunyai peranti untuk mengekstrak benih, anda boleh menggunakan pin biasa atau jepit rambut.

Bagaimana untuk memilih ceri yang betul?

Untuk mendapatkan hidangan siap yang berkualiti tinggi dan lazat, perlu menggunakan buah-buahan berkualiti tinggi. Beri harus masak, elastik, tidak lemas, tanpa kerosakan atau tanda-tanda kerosakan.

Menyediakan bekas

Lebih baik menggunakan bekas kecil, dari 0.5 liter hingga 1 liter. Bekas untuk penjerukan untuk musim sejuk adalah perlu:

1. Basuh bersih menggunakan soda.
2. Jika resipi tidak memerlukan pensterilan beri dalam bekas, bekas dan penutup mesti disterilkan secara berasingan menggunakan mana-mana kaedah yang sesuai: dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro, dipegang di atas stim, atau dengan mendidih.
3. Bekas dan penutup kering.

Bagaimana untuk memetik ceri di rumah?

Untuk perapan, resipi klasik digunakan, yang, jika dikehendaki, boleh diubah.

Resipi klasik

Resipinya adalah asas; anda boleh mempelbagaikannya jika dikehendaki dengan menambah rempah lain, dengan mengambil kira pilihan rasa keluarga.

Perlu:

• ceri - 1 kilogram;
• gula pasir - 200 gram;
• cengkih - 6 perbungaan;
• cuka - 100 mililiter;
• vanila - 5 gram;
• lada hitam - 4 keping;
• kayu manis - 15 gram;
• lada sulah - 5 keping;
• daun laurel - 3 keping;
• pudina - 6-7 daun;
• buah pelaga - 8 biji;
• air - 450 mililiter.

Urutan:

1. Basuh beri.
2. Untuk mengeluarkan benih, gunakan bekas yang luas dan dalam, kerana jus akan terpercik.
3. Tutup buah tanpa biji dengan 100 gram gula pasir, tambah 10 gram kayu manis, 2 gram vanila dan biarkan selama setengah jam.
4. Sediakan perapan: tuangkan baki gula, kayu manis, vanila ke dalam jumlah air yang ditentukan, tambah bunga cengkih, lada, daun bay dan rebus selama kira-kira 10 minit.
5. Tuangkan jus dari ceri ke dalam perapan dan teruskan mendidih.
6. Letakkan ceri dalam perapan, rebus selama 2-3 minit, dan letakkan dalam bekas yang disediakan. Tutup rapat, dan selepas sejuk, simpan.

Dalam jusnya sendiri

Resipi yang sangat mudah, tetapi hasilnya adalah buah beri yang sangat lazat. Sesuai untuk menghias pencuci mulut, membuat kek dan pai.

Perlu:

• ceri - 1 kilogram;
• gula - 500 gram.

Urutan:

1. Basuh beri, petik batang jika ada. Biarkan buah-buahan kering.
2. Letakkan beri dalam balang, taburkan setiap lapisan dengan gula. Tutup bank.
3. Letakkan dalam periuk (perlu ada kain di bahagian bawah). Sterilkan selama 20 minit. Pada masa ini, gula pasir akan larut dan buah-buahan akan mengeluarkan jus.
4. Tutup bekas, letakkannya terbalik, dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan timun

Beri masam dan aromatik akan memberikan timun masam yang menyenangkan dan bau ciri yang unik.

Diperlukan untuk bekas liter:

• timun kecil - 450-500 gram;
• ceri - 250 gram;
• dill - payung;
• daun currant - 2-3 keping;
• garam - 10 gram;
• gula - 20 gram;
• daun lobak;
• lada hitam - 2-3 kacang;
• cuka - 30 mililiter.

Urutan:

1. Basuh timun dan ceri.
2. Letakkan daun currant, lobak pedas, lada, dan dill di bahagian bawah. Letakkan timun dengan ketat, taburkan dengan beri.
3. Tambah gula dan garam, tuangkan cuka, tambah air mendidih dan letakkan untuk mensterilkan dalam kuali air selama seperempat jam.
4. Tutup, balikkan dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Ceri jeruk dengan lubang - resipi

Ia adalah luar biasa untuk melihat ceri sebagai pembuka selera untuk daging, tetapi beri pedas ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging. Di samping itu, masa memasak dikurangkan dengan ketara kerana tidak perlu mengeluarkan lubang.

Perlu:

• beri - 1 kilogram;
• garam - 25 gram;
• gula - 50-55 gram;
• lada hitam - 3 kacang;
• lada sulah - 1 kacang;
• cengkih - 1 perbungaan;
• buah pelaga - 4-5 keping;
• kulit kayu manis;
• cuka - 25 mililiter.

Urutan:

1. Letakkan beri yang dibasuh dalam bekas yang disediakan. Tuangkan dalam air mendidih. Biarkan selama 10-15 minit.
2. Apabila beri hangat, toskan cecair, tambah semua rempah yang ditentukan, garam dan gula pasir, dan tuangkan 150 mililiter air. Rebus selama 10 minit.
3. Tuangkan cuka (25 mililiter seliter balang) dan perapan panas ke dalam balang dengan ceri.
4. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam periuk dengan air dan sterilkan selama 10 minit.
5. Tutup rapat, terbalikkan, dan tutup sehingga sejuk.

Rawat penyimpanan

Anda boleh menyimpan balang tertutup rapat sehingga 2 tahun. Selepas dibuka, simpan bekas dengan ceri di dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 minggu.