Cara membuat jem untuk musim sejuk dari aprikot dan pic bersama-sama

Aprikot dan pic adalah beberapa buah kegemaran kami dan membuat jem yang lazat. Buah-buahan bersatu dengan baik, saling melengkapi. Ia disediakan daripada kedua-dua buah-buahan keseluruhan dan tumbuk. Aroma yang halus dan halus mengingatkan hari-hari musim panas yang hangat.

Ciri memasak

Pencuci mulut ternyata sempurna jika semua nuansa diikuti:

1. Kulit tidak dibuang. Ia lembut, jadi anda tidak dapat merasakannya apabila makan jem. Ia memenuhi kelazatan dengan faedah, kerana ia mengandungi jumlah maksimum vitamin.
2. Semasa memasak, buih mesti dibuang, kerana ia secara langsung mempengaruhi rasa hidangan.
3. Menggunakan biji semasa memasak memberikan jem rasa yang menyelerakan.
4. Buahnya tidak masam dan disimpan untuk masa yang singkat. Menambah jus lemon atau asid akan membantu menyelesaikan kedua-dua masalah sekaligus.
5. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila ia sejuk sepenuhnya, jisim menjadi sangat tebal.
6. Buah-buahan keras memerlukan memasak yang lama.

Setiap tahun setiap suri rumah menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk dan mengembangkan rahsia peribadi.

Pemilihan dan penyediaan bahan mentah

Peringkat pemilihan untuk aprikot dan pic sedikit berbeza.

Untuk pic

Buah-buahan untuk jem harus padat, tetapi masak. Jika seseorang mahukan jem itu dalam bentuk buah-buahan keseluruhan, pic kecil dipilih. Yang terlalu keras dicelur dengan mencelupkannya terlebih dahulu dalam air panas dan kemudian dalam air sejuk.

Sebelum memproses pic, lubang dibuat di dalamnya untuk mengelakkannya daripada retak.

Pisau digunakan untuk mencabut tulang. Apabila membuat jem, jumlah gula dikira dengan tepat, kerana pic dianggap sangat manis.

Untuk aprikot

Untuk mengekalkan integriti buah-buahan, buah-buahan yang tidak terlalu masak dan tanpa kerosakan dipilih. Jika jem struktur homogen disediakan dari buah, sebarang kerosakan dibenarkan, kerana ia masih akan dipotong. Pembuangan dan penggunaan selanjutnya lubang bergantung pada resipi yang dipilih.

Menyediakan bekas untuk permulaan proses

Tempoh masa makanan disimpan bergantung pada kebersihan balang kaca dan penutup. Ia adalah perlu untuk mensterilkan kedua-duanya. Tudung timah tidak memerlukan penyediaan jika ia dijual dalam pembungkusan tertutup dan ditanda dengan sewajarnya.

Bagaimana untuk membuat jem aprikot dan pic untuk musim sejuk?

Dari jisim resipi, seseorang memilih mana-mana satu dan dengan tegas mengikuti nasihat. Suri rumah yang berpengalaman mengubah beberapa nuansa, dengan mengambil kira pilihan rasa mereka. Jem boleh dibuat secara berasingan daripada pic dan aprikot, atau ia boleh menjadi gabungan bahan.

Cara membuat jem pic

Buah-buahan yang dicincang ditaburkan dengan gula dan diselitkan pada suhu bilik. Pendekatan ini membolehkan anda melepaskan jus, yang akan memudahkan proses memasak. Sediakan jem dengan api perlahan supaya zarah gula cair dan jisim tidak hangus ke bawah.

Jem dimasak selama 4-5 hari, setiap hari selama 30-40 minit. Pada hari terakhir, jem panas dituangkan ke dalam balang dan digulung. Jika pencuci mulut terlalu manis, tambah asid sitrik.

Resipi makanan istimewa aprikot

Apa yang anda perlukan:

• buah-buahan - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 350-400 ml.

Proses memasak:

1. Melalui hirisan, benih dikeluarkan dari buah yang telah dibasuh.
2. Biji dikembalikan kepada aprikot.
3. Sirap diperbuat daripada air dan gula.
4. Buah-buahan dituangkan dengan cecair manis dan kemudian dibiarkan selama 12 jam.
5. Sirap ditoskan dan direbus semula. Buah-buahan sekali lagi diisi dengan cecair dan juga diselitkan selama 12 jam.
6. Kali ketiga sirap direbus bersama dengan aprikot.

Aprikot diletakkan di dalam balang dan diisi dengan sirap.

Apricot dan jem pic bersama-sama

Buah-buahan dipotong-potong dan direbus bersama gula dengan api perlahan. Untuk mengelakkan campuran daripada hangus dan untuk mengeluarkan jus lebih cepat, tambah air.Jem dibuat tanpa biji.

Makanan istimewa itu mengambil masa beberapa hari untuk disediakan. Sebaik sahaja adunan mendidih, segera keluarkan dari api untuk diselitkan. Kemudian semuanya mengikut prosedur standard - kali terakhir memasak dan bergolek ke dalam balang.

Jem mana yang lebih enak - pic atau aprikot?

Tidak mustahil untuk menjawab soalan dengan tegas, kerana terdapat orang yang lebih suka hanya satu buah. Jika seseorang tidak dapat membuat keputusan tentang pilihan, makanan istimewa disediakan terus dari aprikot dan pic. Buah-buahan saling melengkapi dengan sempurna.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Asid sitrik akan membantu memanjangkan jangka hayat jem. Untuk 1 kg jisim, 0.5 sudu teh sudah cukup. serbuk. Bilik yang sesuai untuk balang jem adalah gelap dengan udara sejuk.

Tulang yang ditambah semasa memasak mengurangkan jangka hayat kepada 1 tahun. Tanpa mereka, jem bertahan selama 3 tahun. Satu balang pencuci mulut terbuka dimakan dalam masa 10-12 hari, walaupun ia berada di dalam peti sejuk.