Menyediakan jem raspberi hitam untuk musim sejuk mengambil masa yang minimum dan kejutan dengan rasa yang indah dan aroma yang menyenangkan. Penyediaan dengan cepat akan membantu mengatasi kekurangan vitamin semasa musim sejuk dan menjadikan setiap pertemuan keluarga sambil minum teh lebih selesa dan selesa.
Ciri-ciri membuat jem raspberi hitam
Raspberi hitam diimport ke Rusia dari Amerika Utara.Beri segera jatuh cinta dengan tukang kebun kerana rasa yang unik dan kemudahan penanaman. Budaya ini terkenal dengan hasil tuaian yang besar, jadi pastinya tidak akan ada masalah dengan kekurangan buah beri untuk jem. Adalah penting untuk mengamalkan beberapa peraturan untuk menyediakan pencuci mulut:
- Adalah disyorkan untuk mengambil gula dan raspberi hitam dalam perkadaran yang sama.
- Sebelum memasak, lebih baik untuk menutup beri dengan pemanis semalaman dan biarkan supaya campuran mengeluarkan jus dan membancuh dengan baik.
- Anda perlu membungkus cecair yang baru direbus ke dalam balang, tidak membenarkannya sejuk, kemudian putar balang dan terbalikkannya.
Beri mempunyai sejumlah besar mikroelemen yang berguna, tetapi ia harus disediakan untuk musim sejuk supaya ia tidak kehilangan semua kualiti positifnya. Oleh itu, adalah penting untuk mengikuti resipi dan tidak terlalu memasak hidangan.
Pemilihan dan penyediaan beri untuk penyediaan
Apabila memilih raspberi hitam Cumberland, anda harus memberi keutamaan kepada buah-buahan segar tanpa kerosakan luaran yang serius. Adalah lebih baik untuk menapis spesimen yang terlalu masak atau hijau dengan segera supaya ia tidak menyebabkan rasa tertentu dan merosakkan jem.
Beri hendaklah dibasuh dengan teliti dan dikeringkan pada tuala kering.
Semasa menyusun buah-buahan, anda perlu memastikan tiada daun, ranting kecil atau serangga.
Cara menyediakan bekas
Perkara utama dalam teknologi pengeluaran jem ialah hidangan, yang mesti bersih dengan sempurna dan benar-benar kering. Jangan gunakan bekas logam untuk mengelakkan pengoksidaan, yang boleh memberikan kepahitan kepada pencuci mulut. Pengecualian adalah bekas yang diperbuat daripada keluli tahan karat dan enamel.
Sebelum pengetinan, balang hendaklah disterilkan dengan teliti untuk melindungi jem daripada perkembangan kulat dan bakteria. Untuk melakukan ini, anda perlu mengukusnya dalam ketuhar atau gelombang mikro selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Cara membuat jem blackcurrant untuk musim sejuk
Untuk membuat jem raspberi hitam, anda tidak memerlukan sebarang kemahiran khas atau pengalaman bertahun-tahun. Terdapat beberapa cara untuk membuat pencuci mulut, yang anda harus membiasakan diri dan memilih resipi yang paling sesuai.
Resipi ringkas
Komposisi komponen:
- 1 kg gula;
- 1 kg raspberi hitam.
Urutan:
- Basuh beri, susun, letakkan dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula.
- Biarkan masa untuk jus terbentuk dan letakkan di atas api perlahan.
- Didihkan dan masak selama 10 minit lagi, kacau.
- Edarkan ke dalam balang dan hantar untuk disimpan.
Jem mentah
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu mempunyai bahan-bahan berikut:
- 4 kg raspberi hitam;
- 2 kg gula.
Algoritma tindakan:
- Basuh dan susun beri, keringkan dan letakkan di dalam bekas yang dalam.
- Kisar buah beri menggunakan pengisar dan campurkan dengan gula.
- Berikan masa merawat untuk duduk sehingga gula larut sepenuhnya.
- Bungkus makanan ke dalam balang.
Resipi lima minit
Untuk menyediakan, anda perlu menyimpan stok produk berikut:
- 1.5 kg gula;
- 1.5 kg raspberi hitam;
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh dan keringkan buah beri.
- Gunakan mortar untuk puri.
- Masukkan sedikit gula, kacau dan biarkan selama sejam.
- Hantar adunan dengan api perlahan, rebus dan tahan selama 5 minit lagi.
- Masukkan ke dalam balang, tutup dan biarkan sejuk.
Pilihan dengan lemon
Senarai komponen:
- ½ pcs. limau;
- 400 g gula;
- 500 g raspberi hitam.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh dan susun beri, letakkan dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula.
- Potong lemon menjadi kepingan dan letakkan sebagai lapisan atas.
- Biarkan meresap selama 12 jam.
- Letakkan api, rebus dan biarkan sejuk.
- Didihkan lagi dan biarkan selama 2 jam untuk membenarkan kelazatan meresap.
- Biarkan ia masak selama 5 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.
Dengan epal
Set produk:
- 1 kg epal;
- 500 g beri hitam;
- 1 kg gula.
Proses memasak:
- Basuh dan susun beri, tambah gula.
- Letakkan adunan di atas api dan rebus.
- Kupas epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan.
- Masukkan buah ke dalam adunan mendidih dan masak, keluarkan buih yang terhasil selama 40 minit.
- Letakkan pencuci mulut yang telah siap ke dalam balang.
jem tebal
Komposisi komponen:
- 300 ml air;
- 1 kg beri biru;
- 1.5 kg gula;
- 10 g asid sitrik;
- 5 g gelatin.
Resipi langkah demi langkah:
- Cairkan gelatin dengan air mengikut perkadaran yang ditunjukkan pada bungkusan.
- Basuh dan susun buah-buahan, satukan dengan gula dan masukkan air.
- Letakkan jisim beri di atas api dan masak dengan api perlahan selama 30 minit.
- Masukkan gelatin ke dalam cecair mendidih, asid sitrik dan kacau.
- Biarkan api selama 15 minit lagi, masukkan ke dalam balang.
Terma dan syarat untuk menyimpan makanan
Jem boleh disimpan selama 3 tahun di dalam bilik dengan keadaan yang sesuai. Ia bernilai memilih tempat yang sejuk dan kering, dilindungi dari cahaya matahari langsung.
Bilik yang paling sesuai untuk menyimpan jem ialah ruang bawah tanah, rak jauh di dalam kabinet.
