Ciri-ciri bermanfaat currant hitam telah diketahui oleh manusia sejak dahulu lagi. Oleh itu, tanaman buah-buahan digunakan dalam penyediaan jem, pengawet, jus, kolak dan hanya dikisar dengan gula. Tetapi jika jem wangi dari currant hitam atau merah disediakan dengan daun ceri muda, maka rasa dan sifat berfaedah makanan istimewa akan meningkat berkali-kali, dan tetamu tidak akan pernah meneka jenis jem yang mereka makan.
Ciri-ciri membuat jem currant dengan daun ceri untuk musim sejuk
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan jem currant dengan penambahan daun ceri muda.
Dalam kes pertama, rebusan daun disediakan secara berasingan, dan hanya kemudian beri masak ditambah kepadanya.
Dalam pilihan kedua, daun direbus bersama dengan currant, dan kemudian dikeluarkan dari produk siap.
Nasihat! Untuk mendapatkan makanan istimewa yang kaya dan lazat, gunakan hanya buah-buahan masak yang berkualiti tinggi.
Pemilihan dan penyediaan produk
Pilihan beri bergantung pada pilihan rasa. Kedua-dua currant merah dan hitam sesuai untuk jem. Sebelum dimasak, buah-buahan dicuci, dikeringkan, dipisahkan dari tangkai dan disusun untuk spesimen yang rosak dan lebam.
Adalah lebih baik untuk mengumpul daun ceri semasa mereka masih muda, ia mengandungi bahan dan aroma yang paling bermanfaat. Sebelum memasak, mereka dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses
Untuk membuat jem anda perlu:
- Periuk untuk memasak sup.
- Besen atau kuali dengan sisi rendah diperbuat daripada keluli tahan karat, bersalut Teflon atau sebarang alat memasak enamel.
- Sudu kayu atau sudu adalah yang terbaik untuk mengacau.
- Balang yang disterilkan atau bekas khas untuk produk siap.
Alat memasak aluminium tidak sesuai untuk pengawet memasak, jem dan konfitur. Keasidan beri yang sudah tinggi semakin meningkat apabila ia bersentuhan dengan besen dan kuali tersebut.
Penting! Lebih rendah bahagian pinggan mangkuk, lebih cepat cecair yang berlebihan akan menyejat, dan makanan istimewa akan menjadi pekat dan likat..
Cara membuat jem currant dengan daun ceri di rumah
Tiada langkah yang rumit untuk membuat jem aromatik yang lazat, buatan sendiri. Oleh itu, walaupun suri rumah baru boleh memasak makanan istimewa ini.
Resipi dengan currant hitam
Untuk membuat jem menggunakan kaedah pertama anda perlu:
- Beri masak, disusun: 1 kilogram.
- Daun ceri: 2 cawan.
- Gula sepadan dengan bilangan beri, 1 kilogram. Jika buahnya sangat masam, maka jumlah gula meningkat kepada 1.5 kilogram.
- Untuk menyediakan rebusan anda memerlukan 300 mililiter air bersih.
Penyediaan makanan istimewa bermula dengan merebus infusi. Daun dituangkan dengan air, didihkan dan direbus selama 10-15 minit.
Masukkan beri yang disediakan ke dalam sup yang ditapis dan panas dan rebus selama 10 hingga 15 minit, kemudian tambah gula pasir dan masak selama 15-20 minit lagi, secara berkala mengeluarkan buih yang terhasil.
Jem yang dimasak diletakkan dalam bekas yang telah disterilkan dengan teliti dan ditutup.
Untuk kaedah kedua, jumlah produk yang sama digunakan, hanya daunnya direbus bersama dengan buah beri. Dan apabila produk sudah siap, daun ceri dikeluarkan dari sirap.
Nasihat! Jem dituangkan panas ke dalam bekas yang disterilkan.
Pilihan dengan currant merah
Kismis merah paling kerap digunakan untuk membuat kolak, jeli, dan marmalade. Juga, buah-buahan sering ditambah kepada pencuci mulut, produk tenusu, nektar dan jus. Tetapi suri rumah yang berpengalaman membuat pengawetan dan kesesakan yang menakjubkan dari beri currant merah.
Untuk membuat jem anda perlu:
- Kismis merah dalam jumlah 10-12 gelas.
- Gula pasir: dari 13 hingga 15 gelas, bergantung pada keasidan buah beri.
- Daun ceri: 15-20 keping.
- Minum air dalam jumlah 1 liter.
Daun dituangkan dengan air, dibawa ke mendidih, kuali ditutup dengan tudung dan dimasak selama 15 minit lagi. Tambah beri ke sup panas, tegang, rebus selama 10-15 minit, tambah gula pasir. Masak jem dengan api perlahan selama 15-20 minit, keluarkan sebarang buih yang telah terbentuk jika perlu.
Nasihat! Untuk mengelakkan jem currant merah daripada bertukar cecair, 4-5 jam sebelum memasak, tutup beri dengan gelatin.
Produk siap panas dituangkan ke dalam bekas simpanan.
Peraturan penyimpanan
Peraturan untuk menyimpan produk siap bergantung pada bekas yang digunakan dan kaedah pengawetan. Sekiranya jem dijangka disimpan lama, maka balang yang telah disejukkan dan digulung dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk. Dalam kes lain, makanan istimewa currant disimpan di rak bawah peti sejuk.
Jem currant akan menjadi bantuan yang sangat baik semasa tempoh pemburukan selesema dan penyakit virus. Sebilangan besar vitamin C, yang merupakan sebahagian daripada buah, akan membantu dengan cepat mengatasi penyakit ini dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit bermusim.
