10 resipi TOP untuk jem blackcurrant seperti jeli untuk musim sejuk

Pada musim panas, banyak buah-buahan menggembirakan dan membolehkan tubuh menambah bekalan vitaminnya. Pada musim sejuk hampir tidak ada peluang sedemikian, jadi tukang kebun cenderung untuk menyediakan makanan istimewa terlebih dahulu. Jem blackcurrant seperti jeli akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk seisi keluarga. Produk semula jadi buatan sendiri semasa musim sejuk akan memperkayakan seseorang bukan sahaja dengan vitamin C, tetapi juga dengan bahan berfaedah dan mikroelemen lain.

Ciri-ciri penyediaan jem blackcurrant bergel

Jem blackcurrant seperti jeli mempunyai ciri penyediaan tertentu yang berbeza daripada makanan istimewa klasik. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, hasil akhirnya akan menjadi lazat bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan.

Spesifik memilih beri

Buah-buahan bersaiz sederhana digunakan untuk membuat jem. Mereka mesti masak dengan baik, tanpa tanda-tanda kerosakan. Beri dipilih yang padat dan berkilat. Rasanya lebih disukai tidak terlalu manis, tetapi tidak juga masam. Sebelum memasak, mereka perlu dibasuh, disusun, dikeluarkan serpihan berlebihan dan dibiarkan kering.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Jem seperti jeli diawet terutamanya dalam balang dengan jumlah 0.25-0.5 liter. Mereka mesti disterilkan terlebih dahulu dengan mana-mana kaedah yang ada.

Jika tidak, pengawetan mungkin membengkak dan produk akan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Bagaimana untuk membuat jem jeli blackcurrant untuk musim sejuk?

Terdapat banyak cara untuk menyediakan jem seperti jeli daripada beri vitamin. Suri rumah setiap tahun mengisi semula senjata ini dengan resipi dan teknologi baharu, menambah baik yang sudah diketahui dan diuji masa.

Resipi klasik

Jem jeli yang lazat mengikut resipi klasik disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• beri masak - 11 cawan;
• air - 1.5 cawan;
• gula pasir - 13 gelas.

Tuangkan air ke dalam kuali dan tuangkan currant yang telah disediakan sebelumnya, kemudian letakkan segala-galanya di atas api dan rebus selama 10 minit. selepas mendidih. Seterusnya, keluarkan bekas dari api, tuangkan gula, campurkan dengan teliti dan sejuk.Kemudian anda boleh meletakkan hidangan siap dalam bekas kaca, tutup dengan penutup nilon dan hantar ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

"Lima Minit"

Jem jeli currant segera dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• beri masak - 2.5 cawan;
• gula pasir - 3.5 cawan;
• air bersih - 1 gelas.

Air dituangkan ke dalam kuali, direbus dan beri yang disediakan dituangkan ke dalamnya. Selepas kandungan mendidih untuk kali kedua, tambah gula dan masak selama 5 minit lagi. Seterusnya, produk siap dituangkan ke dalam balang dan dipelihara.

Dengan gelatin

Makanan istimewa currant yang lazat dibuat daripada komponen berikut:

• buah masak - 1 kg;
• gula pasir - 1000 g;
• gelatin - 1 pek (30 g);
• jus lemon - 1.5-2 sudu besar. l.;
• air - 2 gelas.

Beri yang disusun dan disediakan ditaburkan dengan gula dan jus lemon dituangkan, selepas itu semuanya bercampur dan dibiarkan selama 3 jam. Selepas masa ini, masukkan air dan letakkan di atas api, biarkan mendidih. Dalam kes ini, jisim dikacau secara berkala, direbus selama 15 minit, kemudian gelatin kering dituangkan dan, kacau secara berterusan, reneh sehingga pekat. Seterusnya, sapukan jem ke dalam bekas yang disediakan dan tutupnya.

Dengan oren

Makanan istimewa asli disediakan daripada komponen berikut:

• beri currant - 1000 g;
• gula pasir - 300 g;
• air bersih - 150 ml;
• oren sederhana - 1 pc.

Kaedah penyediaan langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Kismis yang telah disediakan dan diisih ditaburkan dengan gula, dibenarkan untuk dibancuh selama beberapa jam dan dibakar.
2. Biarkan adunan mendidih dan masak selama 10 minit.
3. Masukkan zest dan jus oren.
4. Teruskan api selama 5 minit lagi. dan gulungkannya.

Dengan yellowfix

Suri rumah moden boleh dengan mudah membuat jem blackcurrant yang lazat menggunakan bahan-bahan berikut:

• buah-buahan - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• air bersih - 1 gelas;
• Zhelfix - 1 sachet.

Kismis yang telah disediakan sebelumnya direbus selama beberapa minit. 2/3 daripada jumlah buah beri dihancurkan menggunakan pengisar, melalui penapis dan puri yang terhasil dituangkan ke dalam jumlah jisim. Letakkan bekas di atas api dan rebus campuran selama 5 minit. selepas mendidih, kemudian biarkan sejuk. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan gelfix dan direbus, kemudian tambah gula dan masak selama 4 minit lagi. Seterusnya, makanan istimewa yang telah siap ditinkan dan dihantar ke simpanan.

Dengan raspberi

Rawatan vitamin disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• buah currant hitam - 1000 g;
• buah raspberi - 1000 g;
• gula pasir - 1700 g.

Buah-buahan currant hitam dihancurkan dengan masher atau dihancurkan menggunakan pengisar, dan kemudian puri yang dihasilkan ditambah kepada raspberi dan dibakar. Selepas mendidih, gula dituangkan ke dalam adunan dan direbus sehingga semua kristal larut. Seterusnya, makanan istimewa dituangkan ke dalam balang dan dipelihara.

Tidak memasak

Jem blackcurrant tanpa rawatan haba disediakan daripada komponen berikut:

• beri masak - 1000 g;
• gula pasir - 1500 g.

Buah kismis dihancurkan menggunakan penumbuk dan dipanaskan pada suhu 60 °C di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro. Seterusnya, jisim yang terhasil dikisar melalui ayak, jumlah puri yang terhasil diukur dan gula ditambah kepadanya dalam nisbah 1:1.5. Simpan jem selama beberapa jam sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya, kacau sekali-sekala, dan kemudian masukkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam periuk perlahan

Pemilik multicooker yang gembira boleh menyediakan jem seperti jeli daripada bahan-bahan berikut:

• beri currant hitam - 1000 g;
• air bersih - 2/3 cawan;
• gula pasir - 500 g.

Kismis dilenyek menggunakan penumbuk dan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan air ke dalamnya dan masukkan ke dalam mod "Quenching" selama 10 minit. Selepas ini, jisim disalurkan melalui penapis dan sekali lagi dihantar ke mangkuk multicooker, menambah gula. Masak dalam mod "Rebus" dengan penutup terbuka selama 20 minit. dan dalam tin.

Daripada currant merah dan hitam

bahan-bahan:

• beri currant merah - 1000 g;
• beri currant hitam - 1000 g;
• gula pasir - 2000 g.

Buah-buahan currant yang disediakan dihancurkan menggunakan pengisar dan dipanaskan tanpa mendidih. Selepas ini, jisim disalurkan melalui penapis, dan puri yang dihasilkan dibawa ke mendidih dan direbus selama 5 minit, kemudian tambah gula dan masak sehingga kristalnya dibubarkan sepenuhnya. Jem siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan dan dipelihara.

Dari keseluruhan beri

Untuk menyediakan makanan istimewa dari buah-buahan keseluruhan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• buah currant hitam segar - 4 cawan;
• gula pasir - 6 gelas;
• air - 2 gelas.

Air dituangkan ke dalam periuk dan separuh bahagian gula dituangkan ke dalamnya, kemudian dibakar dan didihkan. Selepas ini, letakkan currant yang disediakan di sana dan rebus selama 7 minit. Seterusnya, tuangkan baki gula dan rebus selama 7 minit lagi. Jem siap dituangkan ke dalam balang dan dihantar untuk penyimpanan.

Bagaimana dan berapa lama rawatan disimpan?

Jem blackcurrant seperti jeli siap sedia hendaklah disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk (contohnya, di ruang bawah tanah) selama 2 tahun. Setelah dibuka, makanan akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 bulan. Selepas tempoh ini, ia mungkin menjadi manis.